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Original Biscotto di Sorrento® – Runder Pizzastein Ø 34 cm / Ø 40 cm | Made in Italy
Traditionelle italienische Handwerkskunst für die perfekte neapolitanische Pizza
Entdecken Sie den Original Biscotto di Sorrento®, einen hochwertigen, handgefertigten Pizzastein aus Italien, der speziell für die hohen Temperaturen der traditionellen neapolitanischen Pizza entwickelt wurde.
Hergestellt von Forni Aversa auf der Halbinsel von Sorrent, vereint dieser besondere Ofenstein jahrzehntelange Handwerkstradition mit den einzigartigen Eigenschaften natürlicher Rohstoffe vulkanischen Ursprungs.
Ob für ambitionierte Hobby-Pizzabäcker oder professionelle Pizzaioli – der Biscotto di Sorrento® sorgt für hervorragende Backergebnisse und einen authentischen neapolitanischen Pizzaboden.
Erhältlich in zwei Größen
-
Witt Piccolo Riotante 13 Zoll Ø 34 cm – Runder Biscotto di Sorrento®
-
Witt Piccolo Riotante 16 Zoll Ø 40 cm – Runder Biscotto di Sorrento®
Beide Varianten werden aus dem gleichen hochwertigen Naturmaterial gefertigt und bieten die charakteristischen Backeigenschaften des Original Biscotto di Sorrento®.
Was macht den Biscotto di Sorrento® so besonders?
1. Einzigartige natürliche Rohstoffe
Die besondere Zusammensetzung aus natürlichem Ton, vulkanischen Silikaten und Bimsstein verleiht dem Biscotto di Sorrento® seine charakteristische Struktur.
Diese natürlichen Bestandteile stammen aus der traditionsreichen Region rund um Sorrent, deren Böden durch vulkanische Einflüsse geprägt sind.
Das Ergebnis ist ein besonders poröser, hitzebeständiger Pizzastein mit hervorragenden thermischen Eigenschaften.
2. Hohe Porosität – optimale Backeigenschaften
Die ausgeprägte Porosität ist eines der wichtigsten Qualitätsmerkmale des Biscotto di Sorrento®.
Sie ermöglicht:
-
Eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf der Backfläche
-
Eine vergleichsweise sanfte Wärmeübertragung auf den Pizzaboden
-
Die Aufnahme von Feuchtigkeit aus dem Pizzateig
-
Eine optimale Entwicklung des charakteristischen neapolitanischen Pizzabodens
-
Eine geringere Gefahr des Verbrennens bei sehr hohen Backtemperaturen
Das Besondere: Während herkömmliche Schamottsteine bei hohen Temperaturen häufig sehr viel Hitze direkt an den Pizzaboden abgeben, zeichnet sich der Biscotto di Sorrento® durch seine geringere Wärmeleitfähigkeit aus.
Dadurch kann die Pizza bei hohen Temperaturen gebacken werden, ohne dass der Boden zu schnell verbrennt.
3. Ideal für echte Pizza Napoletana
Die traditionelle neapolitanische Pizza wird bei besonders hohen Temperaturen und innerhalb kurzer Zeit gebacken.
Genau für diese Anforderungen wurde der Biscotto di Sorrento® entwickelt.
Er unterstützt die Entstehung eines weichen, luftigen und dennoch optimal gebackenen Pizzabodens mit der typischen Struktur einer original neapolitanischen Pizza.
4. Handgefertigt von Forni Aversa – 100 % Made in Italy
Jeder Biscotto di Sorrento® wird nach traditioneller Handwerkskunst in Italien hergestellt.
Die Fertigung erfolgt nicht als industriell standardisierte Massenproduktion, sondern unter Verwendung natürlicher Rohstoffe und traditioneller Herstellungsverfahren.
Dadurch ist jeder Stein ein individuelles handwerkliches Produkt.
Technische Eigenschaften
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Produkt | Original Biscotto di Sorrento® |
| Hersteller | Forni Aversa |
| Herkunft | Halbinsel Sorrent, Italien |
| Form | Rund |
| Verfügbare Durchmesser | Ø 34 cm / Ø 40 cm |
| Material | Natürlicher Ton mit vulkanischen Bestandteilen |
| Struktur | Offenporig |
| Wärmeübertragung | Vergleichsweise gering |
| Einsatzbereich | Pizzaöfen, insbesondere für neapolitanische Pizza |
| Herstellung | Traditionelle Handarbeit |
| Lieferumfang | 1 runder Biscottostein |
Wichtige Hinweise zur handwerklichen Herstellung
Da es sich um ein handgefertigtes Naturprodukt handelt, können folgende Merkmale auftreten:
-
Geringfügige Maß- und Gewichtstoleranzen
-
Natürliche Farbunterschiede und Schattierungen
-
Kleine Poren und Unregelmäßigkeiten in der Oberfläche
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Leichte Absplitterungen an Kanten
-
Feine oberflächliche Haarrisse
Diese herstellungsbedingten Eigenschaften sind typisch für handgefertigte Biscottosteine und stellen, sofern die Funktion und Stabilität nicht beeinträchtigt werden, keinen Qualitätsmangel dar.
Hinweis zur Passgenauigkeit: Aufgrund der natürlichen Materialeigenschaften und des Brennprozesses können die tatsächlichen Abmessungen um einige Millimeter abweichen. Ein ausreichender Abstand zu den Ofenwänden ist wichtig, damit sich der Stein bei hohen Temperaturen thermisch ausdehnen kann.
Warum Original Biscotto di Sorrento® von aPizz?
Mit dem Original Biscotto di Sorrento® entscheiden Sie sich für einen traditionellen italienischen Pizzastein, der speziell auf die Anforderungen hoher Backtemperaturen abgestimmt ist.
Ihre Vorteile auf einen Blick:
-
Original italienische Handwerksqualität von Forni Aversa
-
Erhältlich in Ø 34 cm und Ø 40 cm
-
Natürliche, besonders poröse Materialstruktur
-
Geringe Wärmeübertragung an den Pizzaboden
-
Unterstützt die Aufnahme überschüssiger Feuchtigkeit
-
Ideal für authentische neapolitanische Pizza
-
Traditionelle Herstellung auf der Halbinsel Sorrent
Original Biscotto di Sorrento® – weil eine außergewöhnliche Pizza den richtigen Stein verdient.
aPizz – Leidenschaft für echte neapolitanische Pizza.
FAQs
Product & Usage
1. Welche Zubehörteile sind wirklich unverzichtbar für eine perfekte Pizza im Gas- oder Holzofen?
Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
2. Sind die Zubehörteile mit meinem Pizzaofen (Ooni, Gozney usw.) kompatibel?
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
3. Warum sollte man professionelles Zubehör statt günstiger Alternativen wählen?
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Maintenance & Accessories
1. Welche Wartung ist für die Werkzeuge erforderlich?
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
2. Können Ersatzteile oder Zubehör separat gekauft werden?
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
3. Stellen Sie Bedienungsanleitungen oder Gebrauchsanweisungen zur Verfügung?
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Garantie & Gewährleistung
1. Was ist der Unterschied zwischen Garantie und Gewährleistung?
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
2. Wie lange gilt die Gewährleistung für die Produkte?
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
3. Was deckt die Garantie ab?
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
4. Wie kann ich einen Garantie- oder Gewährleistungsfall melden?
Im Falle eines Mangels kontaktiere bitte unseren Kundenservice mit deiner Bestellnummer, einer kurzen Beschreibung des Problems und ggf. Fotos oder Videos. Wir prüfen den Fall schnellstmöglich und kümmern uns um eine Lösung.
Kauf & Support
1. Wie kann ich eine Bestellung aufgeben?
Du kannst deine Bestellung direkt über unseren Online-Shop aufgeben. Lege die gewünschten Produkte in den Warenkorb, schließe den Bestellvorgang ab und wähle deine bevorzugte Zahlungs- und Versandart. Nach dem Kauf erhältst du eine Bestellbestätigung per E-Mail.
2. Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
Wir akzeptieren verschiedene sichere Zahlungsmethoden, darunter Kreditkarte, PayPal und andere gängige Online-Zahlungsdienste. Alle Zahlungen werden über verschlüsselte Verbindungen abgewickelt.
3. Wie erreiche ich den Kundenservice bei Fragen oder Problemen?
Unser Kundenservice steht dir bei Fragen zu Bestellung, Versand oder Produkten gerne zur Verfügung. Du kannst uns per E-Mail oder Kontaktformular erreichen. Wir bemühen uns, alle Anfragen schnell und zuverlässig zu beantworten.
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