{"product_id":"unold-enzo-pizzaofen-biscotto-di-sorrento-casapulla-keks-saputo-keks-refractory-stone-firaclay-stone-kopie","title":"Unold Enzo Unold 68916 horno de pizza Biscotto di Sorrento Casapulla galleta Saputo galleta piedra refractaria Firaclay Stone","description":"\u003ch3\u003eBiscotto de Sorrento Ø 33 × 2 cm para Unold Enzo 68916 y RGV Vulcano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBiscotto di Sorrento redondo de aprox. Ø 33 × 2 cm\u003c\/strong\u003e se ha seleccionado especialmente para hornos de pizza como el \u003cstrong\u003eUnold Enzo 68916\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003eRGV Vulcano\u003c\/strong\u003e. Es la elección ideal para quienes desean preparar, a altas temperaturas, auténtica pizza napolitana con una base horneada de forma uniforme y un borde aireado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Biscotto se fabrica de forma artesanal tradicional por \u003cstrong\u003eFornace Aversa\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eSant’Agnello, en la península sorrentina en Italia\u003c\/strong\u003e. Cada piedra se elabora con materias primas naturales, se moldea a mano y posteriormente se cuece. De este modo, cada Biscotto es una pieza única y no un producto industrial en serie completamente uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArtesanía italiana original de Sorrento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mezcla especial de arcillas procede de la región de los alrededores de Sorrento. El suelo de la península sorrentina se caracteriza por componentes minerales y volcánicos naturales. Entre los componentes característicos se encuentran la arcilla, el silicio y la piedra pómez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta composición natural confiere al Biscotto su típica estructura porosa y sus propiedades térmicas especiales. La piedra almacena el calor de forma fiable, pero lo transmite a la masa de la pizza de manera claramente más uniforme y suave que muchas piedras para pizza convencionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTransmisión suave del calor para una pizza perfecta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA temperaturas muy altas, una piedra de chamota o cordierita convencional puede transmitir el calor de forma demasiado agresiva a la base de la masa. Como consecuencia, la parte inferior de la pizza puede estar ya oscura o quemada mientras el borde y la cobertura aún no se han horneado por completo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Biscotto di Sorrento, en cambio, posee una conductividad térmica relativamente baja. El calor almacenado se transfiere a la masa de forma controlada, uniforme y suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebase de pizza horneada de forma uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emenor riesgo de fondo quemado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eborde de pizza aireado y bien desarrollado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecocción equilibrada de la base y la cobertura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emás control con temperaturas de cocción muy altas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eresultados auténticos como con una pizza napolitana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAlta porosidad y absorción de humedad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa porosidad natural es una de las características más importantes del Biscotto di Sorrento. La estructura de poro abierto favorece la absorción del exceso de humedad de la masa y, al mismo tiempo, garantiza una distribución uniforme del calor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a ello, el biscotto ofrece las siguientes ventajas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ealta absorción de humedad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edistribución uniforme del calor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ealmacenamiento del calor de larga duración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etransferencia de calor controlada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebase crujiente con cobertura jugosa al mismo tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDiferencia con el Biscotto di Casapulla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTanto el Biscotto di Sorrento como el Biscotto di Casapulla se utilizan para hornear a altas temperaturas. Sin embargo, el Biscotto di Sorrento se caracteriza por su composición de material especial y su transmisión de calor especialmente suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu estructura porosa favorece la absorción de humedad de la masa. De este modo se reduce el riesgo de que la base de la pizza se queme demasiado rápido a alta temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHecho a mano por Fornace Aversa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl biscotto es fabricado por \u003cstrong\u003eFornace Aversa\u003c\/strong\u003e mediante un método artesanal tradicional. La empresa se encuentra en Sant’Agnello, en la península de Sorrento, y mantiene una larga tradición italiana en el trabajo de la arcilla y los materiales refractarios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo las piedras se fabrican, secan y cuecen a mano, cada Biscotto puede diferir ligeramente en aspecto y medidas. Estas diferencias son características típicas de un auténtico producto natural artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTolerancias de medida y características artesanales típicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas medidas indicadas de \u003cstrong\u003eaprox. Ø 33 × 2 cm\u003c\/strong\u003e son valores orientativos. Como cada piedra se fabrica individualmente a mano, el diámetro, el grosor, el peso y la forma pueden variar ligeramente. Las desviaciones de algunos milímetros son completamente normales en este método de fabricación tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre las características típicas se incluyen, entre otras:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eligeras desviaciones en el diámetro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrosor variable dentro de una misma piedra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebordes ligeramente irregulares u ondulados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epequeños poros y hendiduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ediferencias naturales de color\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epequeñas inclusiones o zonas más oscuras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efinas grietas superficiales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epequeños desconchados en los bordes o en la parte inferior\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euna superficie no completamente lisa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEstas características no constituyen en absoluto un defecto y no tienen ningún efecto negativo sobre la función ni sobre el rendimiento de cocción del Biscotto. Más bien subrayan el carácter artesanal y la fabricación tradicional del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducto:\u003c\/strong\u003e Biscotto di Sorrento redondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Fornace Aversa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLugar de fabricación:\u003c\/strong\u003e Sant’Agnello, península de Sorrento, Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdecuado para:\u003c\/strong\u003e horno de pizza Unold Enzo 68916 y RGV Vulcano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e aprox. Ø 33 × 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e redonda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e mezcla de arcillas naturales con componentes minerales y volcánicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricación:\u003c\/strong\u003e tradicional, hecho a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePropiedad:\u003c\/strong\u003e alta porosidad y liberación controlada del calor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e 100 % Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenido del envío:\u003c\/strong\u003e 1 piedra biscotto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVídeo sobre el Biscotto di Sorrento\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; margin: 25px 0; border-radius: 10px;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0;\" title=\"Biscotto di Sorrento für Unold Enzo 68916 und RGV Vulcano\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kHI-qzLvC0Q?rel=0\"\u003e\n  \u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eNota sobre el uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Biscotto debe calentarse lenta y gradualmente. Especialmente en el primer uso, se recomienda aumentar la temperatura poco a poco para que la posible humedad residual pueda evaporarse suavemente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa piedra no debe limpiarse ni dejarse en remojo con agua. Los ligeros restos pueden eliminarse cuidadosamente con un cepillo seco o un rascador adecuado una vez que la piedra se haya enfriado por completo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConclusión\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon el Biscotto di Sorrento redondo para el Unold Enzo 68916 y el RGV Vulcano obtiene una piedra de horneado italiana auténtica y artesanal para altas temperaturas. Su porosidad natural, la liberación controlada del calor y la alta capacidad de absorción de humedad crean la base ideal para pizzas con un fondo uniformemente horneado, un borde aireado y una cobertura jugosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtesanía italiana original de Fornace Aversa, fabricado en la península de Sorrento para auténtica Pizza Napoletana.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Aviso importante: Dado que se trata de un producto natural hecho a mano, las medidas, el peso, el color, el grosor y el acabado de la superficie pueden diferir de las ilustraciones y de las medidas orientativas indicadas. Estas variaciones se deben al proceso de producción y no constituyen motivo de reclamación, siempre que la función de la piedra no se vea afectada. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"a-pizz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094441091415,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6415\/2663\/files\/ChatGPT_Image_19._Juli_2026_11_06_22.png?v=1787127260","url":"https:\/\/www.apizz.de\/es\/products\/unold-enzo-horno-de-pizza-biscotto-di-sorrento-casapulla-galleta-saputo-galleta-piedra-refractaria-firaclay-stone-copia","provider":"aPizz","version":"1.0","type":"link"}