{"product_id":"burnhard-fat-tony-biscotto-di-sorrento-casapulla-keks-schamottenstein-saputo-keks-pizzastein-pizza-stone-firaclay-stone-kopie","title":"Biscotto di Sorrento für Burnhard Tony Pizzaofen 33x33x2 cm – Saputo Casapulla Keks Pizzastein","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1noxpt1\" data-start=\"276\" data-end=\"330\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBiscotto di Sorrento für Burnhard Tony Pizzaofen\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1nfm2au\" data-start=\"332\" data-end=\"389\"\u003eOriginal italienischer Pizzastein für Pizza Napoletana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"581\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"395\" data-end=\"419\"\u003eBiscotto di Sorrento\u003c\/strong\u003e ist ein traditionell handgefertigter Pizzastein von der Sorrentinischen Halbinsel und wurde für das Backen von Pizza bei besonders hohen Temperaturen entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"742\"\u003eMit seinen Abmessungen von ca. \u003cstrong data-start=\"614\" data-end=\"632\"\u003e33 × 33 × 2 cm\u003c\/strong\u003e eignet sich dieser Biscotto als kompatibler Ersatz- und Aufrüststein für den \u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"741\"\u003eBurnhard Tony Pizzaofen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"1010\"\u003eSeine charakteristische, offenporige Struktur sorgt dafür, dass die gespeicherte Wärme sanft und gleichmäßig an den Pizzaboden abgegeben wird. Dadurch wird das Risiko reduziert, dass der Boden bereits verbrennt, während der Belag noch nicht vollständig gebacken ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1012\" data-end=\"1148\"\u003eDas Ergebnis ist ein gleichmäßig gebackener Pizzaboden mit einer ausgewogenen Kombination aus Knusprigkeit, Leichtigkeit und Saftigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"i6unm5\" data-start=\"1150\" data-end=\"1197\"\u003eBesonders geeignet für hohe Backtemperaturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1199\" data-end=\"1398\"\u003eHerkömmliche, kompakte Pizzasteine können die gespeicherte Hitze sehr direkt an den Teig übertragen. Bei Temperaturen von über 400 °C kann der Pizzaboden dadurch schnell zu dunkel oder bitter werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1400\" data-end=\"1602\"\u003eDer Biscotto di Sorrento besitzt dagegen eine natürliche, poröse Materialstruktur. Diese ermöglicht eine kontrollierte und weniger aggressive Wärmeübertragung und macht den Stein besonders geeignet für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1604\" data-end=\"1731\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"143exw3\" data-start=\"1604\" data-end=\"1624\"\u003ePizza Napoletana\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"cgynw9\" data-start=\"1625\" data-end=\"1645\"\u003ekurze Backzeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12vcvgi\" data-start=\"1646\" data-end=\"1671\"\u003ehohe Ofentemperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"158p7g\" data-start=\"1672\" data-end=\"1694\"\u003eluftige Teigränder\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"160qj08\" data-start=\"1695\" data-end=\"1731\"\u003egleichmäßig gebackene Pizzaböden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"sflj5r\" data-start=\"1733\" data-end=\"1773\"\u003eDie Vorteile des Biscotto di Sorrento\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1775\" data-end=\"2149\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1d1rxz4\" data-start=\"1775\" data-end=\"1822\"\u003epassend für den Burnhard Tony Pizzaofen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1q077rs\" data-start=\"1823\" data-end=\"1845\"\u003eca. 33 × 33 × 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1bk5bfu\" data-start=\"1846\" data-end=\"1886\"\u003etraditionelle Herstellung in Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ek7zrz\" data-start=\"1887\" data-end=\"1919\"\u003ehandgefertigtes Naturprodukt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1oa5e2m\" data-start=\"1920\" data-end=\"1938\"\u003ehohe Porosität\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7fwk7a\" data-start=\"1939\" data-end=\"1978\"\u003esanfte und gleichmäßige Wärmeabgabe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1214vh2\" data-start=\"1979\" data-end=\"2024\"\u003egute Aufnahme überschüssiger Feuchtigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ccoolb\" data-start=\"2025\" data-end=\"2079\"\u003ereduziert das Risiko eines verbrannten Pizzabodens\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11qxy72\" data-start=\"2080\" data-end=\"2110\"\u003eideal für Pizza Napoletana\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"5zom6t\" data-start=\"2111\" data-end=\"2149\"\u003egeeignet für hohe Backtemperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"t567bk\" data-start=\"2151\" data-end=\"2198\"\u003eUnterschied zu herkömmlichen Schamottsteinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2200\" data-end=\"2258\"\u003eDer wesentliche Unterschied liegt in der Wärmeübertragung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2260\" data-end=\"2460\"\u003eEin kompakter Schamottstein speichert viel Energie und kann diese sehr schnell an den Teigboden weitergeben. Der Biscotto di Sorrento gibt die Wärme aufgrund seiner porösen Struktur kontrollierter ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2462\" data-end=\"2675\"\u003eDadurch kann die Pizza bei hoher Temperatur gebacken werden, ohne dass der Boden zu schnell verbrennt. Gleichzeitig unterstützt der Stein eine kurze Backzeit und die typische Struktur einer neapolitanischen Pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2677\" data-end=\"2921\"\u003eDie Begriffe \u003cstrong data-start=\"2690\" data-end=\"2705\"\u003eSaputo Keks\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"2710\" data-end=\"2728\"\u003eCasapulla Keks\u003c\/strong\u003e werden häufig als Suchbegriffe für ähnliche poröse Pizzaofensteine verwendet. Bei diesem Produkt handelt es sich um einen handgefertigten \u003cstrong data-start=\"2867\" data-end=\"2891\"\u003eBiscotto di Sorrento\u003c\/strong\u003e aus italienischer Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17gq8pd\" data-start=\"2923\" data-end=\"2965\"\u003eTraditionelle handwerkliche Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2967\" data-end=\"3130\"\u003eJeder Biscotto wird handwerklich gefertigt und ist daher ein Unikat. Kleine optische und maßliche Abweichungen gehören zum authentischen Charakter dieses Produkts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3132\" data-end=\"3186\"\u003eFolgende Merkmale können produktionsbedingt vorkommen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3188\" data-end=\"3465\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1v6ypuh\" data-start=\"3188\" data-end=\"3231\"\u003eMaßabweichungen von wenigen Millimetern\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14x8fjn\" data-start=\"3232\" data-end=\"3266\"\u003eunregelmäßige oder raue Kanten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"em4ty1\" data-start=\"3267\" data-end=\"3300\"\u003ePoren und kleine Vertiefungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"xdf2ol\" data-start=\"3301\" data-end=\"3330\"\u003eunterschiedliche Farbtöne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"j2jvqe\" data-start=\"3331\" data-end=\"3364\"\u003eBrennspuren oder Farbverläufe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"xhax3j\" data-start=\"3365\" data-end=\"3388\"\u003ekleine Abplatzungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6c5fx4\" data-start=\"3389\" data-end=\"3417\"\u003eoberflächliche Haarrisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"opr4p6\" data-start=\"3418\" data-end=\"3465\"\u003eAbweichungen bei Gewicht und Materialstärke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3467\" data-end=\"3587\"\u003eDiese Eigenschaften stellen in der Regel keinen Mangel dar und beeinträchtigen weder die Funktion noch das Backergebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1tpcj0f\" data-start=\"3589\" data-end=\"3608\"\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3610\" data-end=\"3889\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3610\" data-end=\"3622\"\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Biscotto di Sorrento\u003cbr data-start=\"3643\" data-end=\"3646\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3646\" data-end=\"3665\"\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e Burnhard Tony Pizzaofen\u003cbr data-start=\"3693\" data-end=\"3696\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3696\" data-end=\"3705\"\u003eMaße:\u003c\/strong\u003e ca. 33 × 33 × 2 cm\u003cbr data-start=\"3724\" data-end=\"3727\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3727\" data-end=\"3736\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e quadratisch\u003cbr data-start=\"3748\" data-end=\"3751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3751\" data-end=\"3764\"\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e poröser, gebrannter Ton\u003cbr data-start=\"3788\" data-end=\"3791\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3791\" data-end=\"3807\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e handgefertigt\u003cbr data-start=\"3821\" data-end=\"3824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3824\" data-end=\"3837\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Italien\u003cbr data-start=\"3845\" data-end=\"3848\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3848\" data-end=\"3865\"\u003eLieferumfang:\u003c\/strong\u003e 1 Biscotto-Pizzastein\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"16kpqlb\" data-start=\"3891\" data-end=\"3917\"\u003eHinweise zur Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3919\" data-end=\"4126\"\u003eDer Biscotto sollte vor der ersten Verwendung langsam und schrittweise aufgeheizt werden. Vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen sowie den Kontakt des heißen Steins mit Wasser oder kalten Flüssigkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4128\" data-end=\"4320\"\u003eReinigen Sie den Stein ausschließlich trocken mit einer Bürste, einem Tuch oder einem geeigneten Schaber. Verwenden Sie kein Spülmittel und reinigen Sie den Biscotto nicht in der Spülmaschine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"h3xh83\" data-start=\"4322\" data-end=\"4344\"\u003eRechtlicher Hinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"4346\" data-end=\"4636\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDieses Produkt ist ein kompatibles Zubehörteil und kein Originalprodukt des Ofenherstellers. Die genannten Marken- und Modellbezeichnungen dienen ausschließlich zur Beschreibung der Kompatibilität. Es besteht keine wirtschaftliche oder geschäftliche Verbindung zum jeweiligen Markeninhaber.\u003c\/p\u003e","brand":"a-pizz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52516308287831,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6415\/2663\/files\/ChatGPT_Image_14._Juli_2026_08_43_19.png?v=1784011586","url":"https:\/\/www.apizz.de\/fr\/products\/burnhard-fat-tony-biscotto-di-sorrento-casapulla-keks-schamottenstein-saputo-keks-pizzastein-pizza-stone-firaclay-stone-kopie","provider":"aPizz","version":"1.0","type":"link"}