{"product_id":"caso-pizzachef-biscotto-di-sorrento-casapulla-keks-schamottenstein-saputo-keks-pizza-stein","title":"CASO PizzaChef Biscotto di Sorrento Casapulla biscuit pierre réfractaire Saputo biscuit pierre à pizza","description":"\u003ch3 dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBiscotto di Sorrento® pierre à pizza 30 × 30 × 2 cm – pour CASO PizzaChef \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDécouvrez une pizza authentique comme dans un four italien : le \u003cstrong\u003evéritable Biscotto di Sorrento®\u003c\/strong\u003e est fabriqué en Italie selon une méthode artisanale traditionnelle et se distingue par sa porosité particulière ainsi que par sa faible conductivité thermique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eC’est surtout à des températures de cuisson élevées que le Biscotto révèle ses propriétés particulières : il absorbe l’humidité de la pâte à pizza et restitue la chaleur emmagasinée de manière particulièrement homogène au fond de la pizza. Ainsi, le risque de brûler trop rapidement le dessous est réduit, tandis que la pâte peut cuire complètement en restant aérée et croustillante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eParfait pour le CASO PizzaChef\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eAvec ses dimensions de \u003cstrong\u003e30 × 30 × 2 cm\u003c\/strong\u003e, le biscotto est idéal pour le \u003cstrong\u003eCASO PizzaChef\u003c\/strong\u003e et constitue une alternative ou un complément de haute qualité à la pierre à pizza classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eL’épaisseur de \u003cstrong\u003e2 cm\u003c\/strong\u003e permet un préchauffage relativement rapide tout en offrant une très bonne rétention de chaleur – idéal pour cuire plusieurs pizzas à la suite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eCe qui rend le Biscotto di Sorrento® si particulier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eL’argile utilisée provient de la région de la \u003cstrong\u003epéninsule sorrentine\u003c\/strong\u003e. Sa composition naturelle, avec des composants volcaniques et de la pierre ponce, confère au biscotto sa structure poreuse caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eCette porosité est déterminante pour ses propriétés de cuisson particulières : la pierre peut absorber l’humidité de la pâte tout en présentant une \u003cstrong\u003efaible conductivité thermique\u003c\/strong\u003e. Surtout à des températures très élevées, la chaleur est ainsi transmise plus doucement et plus uniformément au fond de la pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eLe résultat : des conditions idéales pour la \u003cstrong\u003epizza napolitaine et d’autres types de pizza à hautes températures de cuisson\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eFabrication artisanale traditionnelle en Italie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eLe Biscotto di Sorrento® est fabriqué à la main selon une méthode traditionnelle chez \u003cstrong\u003eForni Aversa en Italie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eChaque pierre est ainsi une pièce unique. De légères variations dimensionnelles de quelques millimètres, des nuances de couleur différentes, des pores, de petites cavités, des bords irréguliers, des microfissures superficielles ou de légers éclats peuvent apparaître en raison du procédé de fabrication.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eCes caractéristiques sont des \u003cstrong\u003epropriétés typiques d’un Biscotto fabriqué de manière artisanale\u003c\/strong\u003e et n’altèrent en rien sa fonction ni ses performances de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eAvantages en un coup d’œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBiscotto di Sorrento® original\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e100 % Made in Italy\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrication artisanale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStructure particulièrement poreuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForte capacité d’absorption de l’humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible transfert de chaleur vers le fond de la pizza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiffusion homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonne accumulation de chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour des températures de cuisson élevées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticulièrement adapté à la pizza napolitaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e30 × 30 × 2 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersion monobloc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Avant de commander, veuillez vérifier les dimensions intérieures ou la surface de cuisson utile du four à pizza concerné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eDonnées produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e argile Biscotto traditionnelle poreuse\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Italie – péninsule de Sorrente\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e production artisanale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e env. \u003cstrong\u003e30 × 30 × 2 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVersion :\u003c\/strong\u003e 1 pièce\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenu de la livraison :\u003c\/strong\u003e 1 × pierre à pizza Biscotto di Sorrento®\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant les tolérances dimensionnelles :\u003c\/strong\u003e en raison de la fabrication artisanale, les dimensions, la surface, la couleur et le poids peuvent légèrement varier. Ces différences naturelles et liées à la production ne constituent pas un défaut de qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"aPizz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52305901781335,"sku":"BDS-30x30","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6415\/2663\/files\/Caso_PizzaChef.png?v=1790316726","url":"https:\/\/www.apizz.de\/fr\/products\/caso-pizzachef-biscotto-di-sorrento-casapulla-biscuit-pierre-refractaire-saputo-biscuit-pizza-pierre","provider":"aPizz","version":"1.0","type":"link"}