{"product_id":"giu-falo-pizzaofen-biscotto-di-sorrento-casapulla-keks-schamottenstein-saputo-keks-pizzastein","title":"GIU Faló Pizzaofen Biscotto di Sorrento 32x32x2 cm – Saputo Keks Casapulla Pizzastein Schamottstein Ersatzstein","description":"\u003ch3 data-section-id=\"c48yjx\" data-start=\"533\" data-end=\"578\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBiscotto di Sorrento für GIU Pizzaofen Faló\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17kk9g3\" data-start=\"580\" data-end=\"658\"\u003eOriginal italienischer Pizzastein für perfekte Pizza bei hohen Temperaturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"660\" data-end=\"929\"\u003eDer Biscotto di Sorrento wurde speziell für den Einsatz im \u003cstrong data-start=\"719\" data-end=\"741\"\u003eGIU Pizzaofen Faló\u003c\/strong\u003e und in baugleichen Pizzaöfen entwickelt. Mit seinen Abmessungen von ca. \u003cstrong data-start=\"814\" data-end=\"832\"\u003e32 × 32 × 2 cm\u003c\/strong\u003e passt er optimal in den Ofen und verbessert die Wärmeübertragung beim Backen von Pizza deutlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"1177\"\u003eDer Biscotto wird auf der Sorrentinischen Halbinsel in Italien nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Seine besonders poröse Struktur sorgt für eine sanfte, gleichmäßige und kontrollierte Abgabe der gespeicherten Wärme an den Pizzaboden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1179\" data-end=\"1302\"\u003eDadurch eignet sich der Stein ideal für Pizza Napoletana und andere Pizzastile, die bei hohen Temperaturen gebacken werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"kf0vyl\" data-start=\"1304\" data-end=\"1357\"\u003eSchonende Wärmeabgabe statt verbranntem Pizzaboden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1598\"\u003eHerkömmliche Pizzasteine oder kompakte Schamottsteine können die gespeicherte Hitze sehr direkt an den Teig weitergeben. Dadurch kann der Pizzaboden bereits dunkel oder verbrannt sein, während der Belag noch nicht vollständig gebacken ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1600\" data-end=\"1807\"\u003eDer Biscotto di Sorrento besitzt dagegen eine offene und poröse Materialstruktur. Diese sorgt für eine deutlich sanftere Wärmeübertragung und reduziert das Risiko eines verbrannten oder bitteren Pizzabodens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1809\" data-end=\"1940\"\u003eDas Ergebnis ist ein gleichmäßiger gebackener Boden mit einer angenehmen Kombination aus Knusprigkeit, Leichtigkeit und Saftigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1ulruer\" data-start=\"1942\" data-end=\"1971\"\u003eIdeal für Pizza Napoletana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1973\" data-end=\"2159\"\u003eDer Biscotto di Sorrento eignet sich besonders für Pizzaöfen mit hohen Backtemperaturen. Bei korrekt aufgeheiztem Ofen unterstützt er kurze Backzeiten und ein authentisches Backergebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"dc8mp4\" data-start=\"2161\" data-end=\"2189\"\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2191\" data-end=\"2579\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ts6lwo\" data-start=\"2191\" data-end=\"2229\"\u003epassend für den GIU Pizzaofen Faló\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"b59u0a\" data-start=\"2230\" data-end=\"2267\"\u003egeeignet für baugleiche Pizzaöfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7fwk7a\" data-start=\"2268\" data-end=\"2307\"\u003esanfte und gleichmäßige Wärmeabgabe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ccoolb\" data-start=\"2308\" data-end=\"2362\"\u003ereduziert das Risiko eines verbrannten Pizzabodens\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"129m3tk\" data-start=\"2363\" data-end=\"2412\"\u003ehohe Porosität und gute Feuchtigkeitsaufnahme\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11qxy72\" data-start=\"2413\" data-end=\"2443\"\u003eideal für Pizza Napoletana\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"5zom6t\" data-start=\"2444\" data-end=\"2482\"\u003egeeignet für hohe Backtemperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"171oz51\" data-start=\"2483\" data-end=\"2514\"\u003enatürliche Materialstruktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11szvuu\" data-start=\"2515\" data-end=\"2552\"\u003ehandwerklich in Italien gefertigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1iu6856\" data-start=\"2553\" data-end=\"2579\"\u003eeinteiliger Pizzastein\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"gsv9dj\" data-start=\"2581\" data-end=\"2643\"\u003eTraditionelle Herstellung auf der Sorrentinischen Halbinsel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2645\" data-end=\"2851\"\u003eDer Biscotto wird nach traditioneller Methode aus einem besonders porösen Ton hergestellt. Die natürliche Zusammensetzung des Materials wird durch die vulkanisch geprägte Region rund um Sorrent beeinflusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2853\" data-end=\"3099\"\u003eDie Porosität des Steins ist entscheidend für seine Backeigenschaften. Der Stein speichert die Wärme und gibt sie kontrolliert an den Teig weiter. Gleichzeitig kann die Oberfläche einen Teil der überschüssigen Feuchtigkeit aus dem Teig aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3101\" data-end=\"3216\"\u003eDiese Eigenschaften machen den Biscotto zu einer beliebten Alternative zu herkömmlichen Schamott- und Pizzasteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1yo21gc\" data-start=\"3218\" data-end=\"3275\"\u003eUnterschied zu Casapulla-, Saputo- und Schamottsteinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3277\" data-end=\"3455\"\u003eDer wichtigste Unterschied liegt in der Wärmeübertragung. Der Biscotto di Sorrento gibt die gespeicherte Wärme weniger aggressiv an den Pizzaboden ab als viele kompaktere Steine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3622\"\u003eDadurch eignet er sich besonders für Kunden, die ihren GIU Faló Pizzaofen bei hohen Temperaturen nutzen und einen gleichmäßig gebackenen Pizzaboden erzielen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3624\" data-end=\"3853\"\u003eDie Begriffe Saputo und Casapulla werden häufig für ähnliche poröse Pizzaofensteine verwendet. Der hier angebotene Biscotto di Sorrento stammt jedoch aus traditioneller italienischer Herstellung auf der Sorrentinischen Halbinsel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"2bj33m\" data-start=\"3855\" data-end=\"3886\"\u003eHandgefertigtes Naturprodukt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3888\" data-end=\"4085\"\u003eJeder Biscotto wird handwerklich hergestellt und ist deshalb ein Einzelstück. Kleine Abweichungen in Form, Farbe, Struktur oder Materialstärke sind typisch für diese traditionelle Produktionsweise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4087\" data-end=\"4122\"\u003eFolgende Merkmale können vorkommen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"4124\" data-end=\"4379\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1v6ypuh\" data-start=\"4124\" data-end=\"4167\"\u003eMaßabweichungen von wenigen Millimetern\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"xdf2ol\" data-start=\"4168\" data-end=\"4197\"\u003eunterschiedliche Farbtöne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14x8fjn\" data-start=\"4198\" data-end=\"4232\"\u003eunregelmäßige oder raue Kanten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"em4ty1\" data-start=\"4233\" data-end=\"4266\"\u003ePoren und kleine Vertiefungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"j2jvqe\" data-start=\"4267\" data-end=\"4300\"\u003eBrennspuren oder Farbverläufe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6c5fx4\" data-start=\"4301\" data-end=\"4329\"\u003eoberflächliche Haarrisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"xr34r5\" data-start=\"4330\" data-end=\"4379\"\u003ekleine Abplatzungen an Kanten oder Unterseite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"4381\" data-end=\"4510\"\u003eDiese Merkmale stellen in der Regel keinen Mangel dar und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktion oder das Backergebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"iqkq4m\" data-start=\"4512\" data-end=\"4535\"\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"4537\" data-end=\"4805\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"d49v57\" data-start=\"4537\" data-end=\"4570\"\u003eProdukt: Biscotto di Sorrento\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"u9dlh1\" data-start=\"4571\" data-end=\"4607\"\u003egeeignet für: GIU Pizzaofen Faló\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1t1jfn7\" data-start=\"4608\" data-end=\"4629\"\u003eForm: quadratisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3rqyr5\" data-start=\"4630\" data-end=\"4654\"\u003eMaße: ca. 32 × 32 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1gpiz6l\" data-start=\"4655\" data-end=\"4675\"\u003eStärke: ca. 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lu8o4v\" data-start=\"4676\" data-end=\"4713\"\u003eMaterial: poröser, gebrannter Ton\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xcncjh\" data-start=\"4714\" data-end=\"4735\"\u003eHerkunft: Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"111qlsl\" data-start=\"4736\" data-end=\"4765\"\u003eHerstellung: handwerklich\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1beyb0v\" data-start=\"4766\" data-end=\"4805\"\u003eLieferumfang: 1 Biscotto-Pizzastein\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ugbexw\" data-start=\"4807\" data-end=\"4840\"\u003eHinweise zur ersten Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"4842\" data-end=\"5037\"\u003eDer Biscotto sollte vor der ersten Nutzung langsam und schonend aufgeheizt werden. Vermeiden Sie starke Temperatursprünge sowie den Kontakt des heißen Steins mit Wasser oder kalten Flüssigkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5039\" data-end=\"5219\"\u003eReinigen Sie den Stein ausschließlich trocken mit einer Bürste oder einem geeigneten Schaber. Verwenden Sie kein Spülmittel und reinigen Sie den Biscotto nicht in der Spülmaschine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5221\" data-end=\"5348\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDa der Stein handgefertigt wird, können Maße, Gewicht und Oberflächenstruktur geringfügig von den angegebenen Werten abweichen.\u003c\/p\u003e","brand":"a-pizz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52327540621655,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6415\/2663\/files\/Schermata2025-12-11alle09.51.13.png?v=1765443117","url":"https:\/\/www.apizz.de\/fr\/products\/giu-falo-pizzaofen-biscotto-di-sorrento-casapulla-keks-schamottenstein-saputo-keks-pizzastein","provider":"aPizz","version":"1.0","type":"link"}