{"product_id":"burnhard-pizzaofen-nero-biscotto-di-sorrento-casapulla-keks-schamottenstein-saputo-fireclay-brick-copia","title":"Everdure KILN Biscotto di Sorrento rotondo Casapulla biscotto pietra refrattaria Saputo biscotto Refractory Stone","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBiscotto di Sorrento originale – rotondo Ø 40 cm × ca. 2 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVivi la pizza come in una tradizionale pizzeria napoletana: il vero \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBiscotto di Sorrento\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è prodotta dalla \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFornace Aversa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prodotto sulla penisola sorrentina in Italia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Fornace Aversa è sinonimo di una produzione artigianale tradizionale e realizza il Biscotto secondo procedimenti tramandati, utilizzando argilla locale. In questo modo la pietra acquisisce la sua caratteristica porosità e un rilascio di calore particolarmente delicato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGrazie a queste caratteristiche, il Biscotto è ideale per i forni per pizza con temperature molto elevate. Assorbe parte dell’umidità dell’impasto e rilascia il calore accumulato in modo uniforme e delicato sul fondo della pizza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl risultato: un cornicione cotto in modo arioso e un fondo uniformemente dorato, senza che la pizza bruci troppo velocemente alle alte temperature.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe caratteristiche speciali del Biscotto di Sorrento\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eOriginale dalla produzione Fornace Aversa\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl vero Biscotto di Sorrento è prodotto dalla \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFornace Aversa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prodotto a Sant’Agnello, sulla penisola sorrentina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOgni pietra è realizzata secondo la tradizione artigianale. Non si tratta di un prodotto industriale pressato in serie, ma di un autentico prodotto naturale italiano con caratteristiche individuali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eTerracotta tradizionale della regione di Sorrento\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’argilla utilizzata proviene dalla regione della penisola sorrentina. Il suolo è ricco di componenti minerali naturali e di materiale di origine vulcanica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta particolare composizione conferisce al Biscotto la sua caratteristica struttura e l’elevata porosità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eRilascio di calore delicato e uniforme\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eRispetto alle classiche pietre refrattarie o ai pizzastoni particolarmente densi, il Biscotto trasferisce il calore al fondo della pizza in modo meno aggressivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lo rende ideale per la cottura della pizza napoletana a temperature molto elevate. Anche oltre i 400 °C il rischio di bruciare il fondo della pizza è notevolmente ridotto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eElevata capacità di assorbimento dell’umidità\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa superficie porosa assorbe durante la cottura parte dell’umidità dell’impasto. Ciò favorisce un fondo pizza cotto in modo uniforme, asciutto e piacevolmente croccante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eLavorazione artigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOgni Biscotto è realizzato tradizionalmente a mano ed è quindi un vero pezzo unico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePiccole variazioni di diametro, spessore, colore e peso, così come bordi irregolari, pori, inclusioni, microfessure superficiali o leggere scheggiature possono verificarsi per motivi produttivi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQueste caratteristiche sono tipiche di un prodotto naturale artigianale e non hanno alcuna influenza negativa sulla funzionalità o sul risultato di cottura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl lato inferiore può essere più ruvido e irregolare a causa del processo produttivo. Il lato più liscio va rivolto verso l’alto come superficie di cottura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVantaggi in sintesi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVero Biscotto di Sorrento di Fornace Aversa\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProdotto originale della penisola sorrentina\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProduzione artigianale tradizionale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIdeale per la pizza napoletana\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAlta porosità e capacità di assorbimento dell’umidità\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDistribuzione del calore uniforme e delicata\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRiduce il rischio di bruciare il fondo della pizza\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAdatto a temperature di cottura molto elevate\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIgienico e idoneo al contatto con alimenti\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOgni pietra è un pezzo unico realizzato a mano\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDettagli prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eForma: rotonda\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDiametro: ca. Ø 40 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSpessore: ca. 2 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eContenuto della confezione: 1 pietra per pizza Biscotto\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProduttore: Fornace Aversa\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProduzione: fatto a mano\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Sant’Agnello, Penisola Sorrentina, Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTrattandosi di un prodotto artigianale, diametro, spessore e peso possono discostarsi leggermente dalle misure indicate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna versione con un diametro di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eca. Ø 38 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è disponibile anche. Vi preghiamo di contattarci prima dell’ordine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"a-pizz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52285931225431,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6415\/2663\/files\/biscotto-di-sorrento-cozze-pizzaofen-gas-premium-13-inch-handgefertigt-neapolitanische-pizza-boden.png?v=1787731748","url":"https:\/\/www.apizz.de\/it\/products\/burnhard-forno-pizza-nero-biscotto-di-sorrento-casapulla-biscotto-pietra-chamotte-saputo-mattone-fireclay-copia","provider":"aPizz","version":"1.0","type":"link"}