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Biscotto di Sorrento® Ø 30 × 2 cm
Für Ooni Koda 12 Drehsystem – handgefertigt in Italien
Der Biscotto di Sorrento® Ø 30 × 2 cm ist ein traditionell handgefertigter Pizzastein aus der Region der Halbinsel von Sorrent und eignet sich ideal für entsprechende Drehsysteme im Ooni Koda 12.
Durch seine besondere poröse Struktur und die charakteristischen thermischen Eigenschaften eignet sich der Biscotto hervorragend für die Zubereitung von Pizza Napoletana bei hohen Temperaturen.
Traditioneller Ton aus Sorrent
Die besondere Beschaffenheit des Biscotto di Sorrento entsteht durch den verwendeten Ton, dessen natürliche Zusammensetzung unter anderem durch vulkanisches Silizium und Bimsstein geprägt ist.
Diese Rohstoffe und die traditionelle Verarbeitung verleihen dem Stein seine charakteristische Struktur und hohe Porosität.
Hohe Porosität – ideal für Pizza Napoletana
Die Porosität ist eine der wichtigsten Eigenschaften des Biscotto di Sorrento.
Der Stein nimmt während des Backvorgangs einen Teil der Feuchtigkeit aus dem Pizzateig auf und gibt die gespeicherte Wärme vergleichsweise sanft und gleichmäßig an den Pizzaboden weiter.
Dadurch wird das Risiko eines zu schnell verbrennenden oder stark verkohlten Pizzabodens insbesondere bei hohen Backtemperaturen deutlich reduziert.
Dies macht den Biscotto besonders interessant für die Zubereitung neapolitanischer Pizza mit kurzen Backzeiten und hohen Temperaturen.
Traditionelle handwerkliche Herstellung
Der Biscotto di Sorrento wird bei Forni Aversa nach traditioneller handwerklicher Methode hergestellt.
Jeder Stein wird einzeln gefertigt und besitzt dadurch seinen eigenen Charakter. Im Gegensatz zu industriell produzierten, vollständig standardisierten Pizzasteinen können Form, Oberfläche, Farbe und Struktur geringfügig voneinander abweichen.
100 % italienisches Produkt – hergestellt auf der Halbinsel von Sorrent.
Eigenschaften
• Durchmesser: ca. Ø 30 cm
• Stärke: ca. 2 cm
• Set bestehend aus: 1 Biscotto, wie abgebildet
• Geeignet für entsprechende Ooni Koda 12 Drehsysteme
• Hohe Porosität und Feuchtigkeitsaufnahme
• Vergleichsweise sanfte Wärmeübertragung an den Pizzaboden
• Gute Wärmespeicherung
• Ideal für hohe Backtemperaturen
• Besonders geeignet für Pizza Napoletana
• Traditionell handgefertigt in Italien
• Für den Einsatz mit Lebensmitteln vorgesehen
Wichtiger Hinweis / Disclaimer
Bei diesem Biscotto handelt es sich um ein handgefertigtes Naturprodukt und nicht um industriell hergestellte Präzisionskeramik.
Produktionsbedingt können daher Abweichungen von einigen Millimetern bei Durchmesser, Stärke und Form sowie Unterschiede bei Gewicht, Farbe und Oberflächenstruktur auftreten.
Ebenso können Poren, Unebenheiten, Verfärbungen bzw. Brennspuren, unregelmäßige Kanten, kleine Absplitterungen, Vertiefungen sowie feine oberflächliche oder trocknungsbedingte Risse vorkommen. Diese Merkmale sind typisch für die traditionelle handwerkliche Herstellung und stellen grundsätzlich keinen Qualitätsmangel dar, sofern die Funktion und Stabilität des Steins nicht beeinträchtigt sind.
Da auch Drehsysteme und Öfen produktionsbedingten Toleranzen unterliegen können, empfehlen wir, vor der Bestellung die benötigten Maße des vorhandenen Systems zu überprüfen.
Der Biscotto ist ein Zubehörprodukt und kein Originalprodukt des Ofenherstellers. Die Bezeichnung Ooni Koda 12 dient ausschließlich der Beschreibung der vorgesehenen Kompatibilität. Alle genannten Marken und Produktnamen sind Eigentum der jeweiligen Rechteinhaber.
Lieferumfang: 1 × Biscotto di Sorrento® Ø ca. 30 × 2 cm.
FAQs
Product & Usage
1. Welche Zubehörteile sind wirklich unverzichtbar für eine perfekte Pizza im Gas- oder Holzofen?
Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
2. Sind die Zubehörteile mit meinem Pizzaofen (Ooni, Gozney usw.) kompatibel?
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
3. Warum sollte man professionelles Zubehör statt günstiger Alternativen wählen?
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Maintenance & Accessories
1. Welche Wartung ist für die Werkzeuge erforderlich?
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
2. Können Ersatzteile oder Zubehör separat gekauft werden?
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
3. Stellen Sie Bedienungsanleitungen oder Gebrauchsanweisungen zur Verfügung?
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Garantie & Gewährleistung
1. Was ist der Unterschied zwischen Garantie und Gewährleistung?
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
2. Wie lange gilt die Gewährleistung für die Produkte?
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
3. Was deckt die Garantie ab?
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
4. Wie kann ich einen Garantie- oder Gewährleistungsfall melden?
Im Falle eines Mangels kontaktiere bitte unseren Kundenservice mit deiner Bestellnummer, einer kurzen Beschreibung des Problems und ggf. Fotos oder Videos. Wir prüfen den Fall schnellstmöglich und kümmern uns um eine Lösung.
Kauf & Support
1. Wie kann ich eine Bestellung aufgeben?
Du kannst deine Bestellung direkt über unseren Online-Shop aufgeben. Lege die gewünschten Produkte in den Warenkorb, schließe den Bestellvorgang ab und wähle deine bevorzugte Zahlungs- und Versandart. Nach dem Kauf erhältst du eine Bestellbestätigung per E-Mail.
2. Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
Wir akzeptieren verschiedene sichere Zahlungsmethoden, darunter Kreditkarte, PayPal und andere gängige Online-Zahlungsdienste. Alle Zahlungen werden über verschlüsselte Verbindungen abgewickelt.
3. Wie erreiche ich den Kundenservice bei Fragen oder Problemen?
Unser Kundenservice steht dir bei Fragen zu Bestellung, Versand oder Produkten gerne zur Verfügung. Du kannst uns per E-Mail oder Kontaktformular erreichen. Wir bemühen uns, alle Anfragen schnell und zuverlässig zu beantworten.
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