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Original de la Péninsule de Sorrente
Biscotto di Sorrento® für Ooni Karu 16
Handgefertigter Biscotto-Backstein aus Sant’Agnello bei Sorrent – passgenau als Upgrade für den Ooni Karu 16 und erhältlich als vorderer Stein, hinterer Stein oder komplettes zweiteiliges Set.
Pour ce fourOoni Karu 16
Trois variantesAvant, arrière ou complet
Épaisseurenviron 2 cm
Fabrication100 % Fabriqué en Italie
Choisissez votre version
Sie entscheiden selbst, ob Sie nur einen einzelnen Bereich des Backbodens ersetzen oder den gesamten Backboden des Ooni Karu 16 auf Biscotto di Sorrento® umrüsten möchten.
| Version | Forme et Mesure | Compatible avec |
|---|---|---|
| Seul le pierre avant | rectangulaire, environ 42 × 42 × 2 cm | Remplacement de la surface de cuisson principale avant |
| Seul le pierre arrière | adapté latéralement, environ 42 × 20 × 2 cm | Remplacement de la zone arrière |
| Set complet | pierre avant + pierre arrière, ensemble environ 42 × 62 × 2 cm | Convertir entièrement le sol de cuisson |
Notre recommandation
Pour une chaleur uniforme sur toute la surface de cuisson, nous recommandons le set complet. Les pierres individuelles sont idéales si vous ne souhaitez remplacer que la partie avant ou arrière.
Warum Biscotto di Sorrento® im Ooni Karu 16?
Der Ooni Karu 16 erreicht mit Holz, Holzkohle oder dem optionalen Gasbrenner sehr hohe Temperaturen. Genau hier spielt der Biscotto di Sorrento® seine Stärke aus: Seine offenporige Struktur überträgt die intensive Unterhitze sanfter und kontrollierter an den Teig als ein sehr dichter Backstein.
Moins de brûlures rapidesÀ des températures de cuisson élevées, la chaleur est délivrée de manière contrôlée, ce qui réduit le risque de brûlures noires ou amères sur la pâte à pizza.
Idéal pour la Pizza NapoletanaLe pierre permet des temps de cuisson courts, un Cornicione aéré et une base délicate, uniformément cuite.
Absorption d'humiditéLa porosité naturelle absorbe une partie de l'humidité de la pâte, favorisant une structure équilibrée du dessous.
Adapté à la surface de cuissonVorder- und Hinterstein bilden gemeinsam eine großzügige Biscotto-Fläche, ohne die Bedienung des Ooni Karu 16 unnötig zu verändern.
Pourquoi cette mise à niveau est importante
Ein leistungsstarker Ofen allein garantiert noch keinen perfekten Pizzaboden. Entscheidend ist, wie die gespeicherte Hitze an den Teig abgegeben wird. Der Biscotto di Sorrento® hilft dabei, die starke Leistung des Ooni Karu 16 für neapolitanische Pizza besser nutzbar zu machen – mit hoher Oberhitze, kontrollierter Unterhitze und mehr Spielraum beim Backen.
Origine – la Péninsule de Sorrente
Pourquoi l'origine est-elle cruciale?
"Biscotto" n'est pas forcément équivalent à "Biscotto". L'origine, le mélange de matières premières, la porosité, le séchage et la cuisson sont essentiels. Les argiles minérales de la Péninsule de Sorrente donnent à notre pierre sa structure caractéristique et son comportement particulier à des températures élevées.
Les pierres proposées sur le marché avec des dénominations comme Saputo ou Casapulla peuvent, selon le fabricant et la recette, contenir du sable ou des composants minéraux pouzzolaniques. Ces recettes ne peuvent donc pas être systématiquement considérées comme notre Original Biscotto di Sorrento®. Notre produit est fabriqué, selon le fabricant, dans la Fornace Aversa à base d'un mélange d'argiles traditionnelles de Sorrente ; aucun sable n'est ajouté comme charge bon marché pour réduire la proportion d'argile.
Important lors de la comparaison Ne comparez pas seulement les dimensions et la couleur. Renseignez-vous sur le véritable fabricant, l'origine et la composition. Ce n'est qu'ainsi que vous pourrez déterminer s'il s'agit d'un vrai Biscotto di Sorrento® ou simplement d'une pierre à pizza désignée de manière similaire.
Fabrication traditionnelle
À la Fornace Aversa, le savoir-faire du traitement des argiles réfractaires est préservé depuis des générations. Après la mise en forme, les pierres sont lentement séchées et cuites. Cela crée la surface poreuse caractéristique qui distingue le Biscotto di Sorrento® des pierres à pizza très denses fabriquées industriellement.
Avantages du produit en un coup d'œil
- Speziell als kompatibles Upgrade für den Ooni Karu 16 angeboten
- Choix entre pierre avant, pierre arrière ou set complet
- Original Biscotto di Sorrento® de Sant’Agnello, en Italie
- Transmission de chaleur contrôlée à des températures de cuisson très élevées
- Structure poreuse pour absorber une partie de l'humidité de la pâte
- Idéal pour la Pizza Napoletana et les temps de cuisson courts
- Fabriqué de manière traditionnelle – chaque pierre est unique
- 100 % fabriqué en Italie
Remarque importante concernant l'artisanat
De légères tolérances de mesure et de poids, des différences de couleur, des pores, de petites dépressions, un dessous rugueux, des fissures de surface et quelques irrégularités au niveau des bords sont des caractéristiques typiques de la production artisanale. Elles ne constituent généralement pas un défaut de qualité et n'affectent pas la fonctionnalité de la pierre.
Remarques et avertissements
- Choix : Le contenu de la livraison dépend uniquement de la version choisie. Pour "pierre avant" ou "pierre arrière", seul le composant sélectionné est livré ; seul le "set complet" contient les deux pierres.
- Compatibilité : Ce produit est proposé comme accessoire compatible pour le Ooni Karu 2 Pro. Veuillez comparer les mesures indiquées avec votre four avant de commander. En raison de la fabrication artisanale, des écarts de quelques millimètres peuvent être possibles.
- Première utilisation : Séchez complètement le Biscotto et chauffez-le progressivement. Évitez l'eau, les détergents, les variations de température importantes et de placer une pierre froide ou humide dans un four déjà chaud.
- Utilisation : La pierre est exclusivement destinée à être utilisée comme surface de cuisson dans un four à pizza approprié. Les entrées d'air, le brûleur, le chemin des flammes et les composants de sécurité ne doivent pas être obstrués ou modifiés. Veuillez toujours respecter les instructions d'utilisation et de sécurité du fabricant du four.
- Température et résultat : Le temps de préchauffage et le résultat de cuisson dépendent de plusieurs facteurs, notamment le combustible, la météo, le réglage du four, la pâte, la garniture et les méthodes de travail. Les avantages mentionnés ne garantissent pas un résultat de cuisson spécifique.
- Contenu de la livraison : Le four à pizza, le brûleur, la décoration et d'autres accessoires ne sont pas inclus.
- Avis sur la marque : Ooni et Karu 16 sont des marques de leurs propriétaires respectifs. Ils sont uniquement utilisés pour décrire clairement la compatibilité. Biscotto di Sorrento® est un produit autonome ; aucune connexion économique, partenariat ou autorisation de fabrication par Ooni n'existe, sauf indication contraire explicite.
Remarque : la livraison est prévue pour le 24-25 août en raison de blocus en Italie
FAQs
Product & Usage
1. Welche Zubehörteile sind wirklich unverzichtbar für eine perfekte Pizza im Gas- oder Holzofen?
Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
2. Sind die Zubehörteile mit meinem Pizzaofen (Ooni, Gozney usw.) kompatibel?
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
3. Warum sollte man professionelles Zubehör statt günstiger Alternativen wählen?
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Maintenance & Accessories
1. Welche Wartung ist für die Werkzeuge erforderlich?
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
2. Können Ersatzteile oder Zubehör separat gekauft werden?
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
3. Stellen Sie Bedienungsanleitungen oder Gebrauchsanweisungen zur Verfügung?
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Garantie & Gewährleistung
1. Was ist der Unterschied zwischen Garantie und Gewährleistung?
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
2. Wie lange gilt die Gewährleistung für die Produkte?
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
3. Was deckt die Garantie ab?
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
4. Wie kann ich einen Garantie- oder Gewährleistungsfall melden?
Im Falle eines Mangels kontaktiere bitte unseren Kundenservice mit deiner Bestellnummer, einer kurzen Beschreibung des Problems und ggf. Fotos oder Videos. Wir prüfen den Fall schnellstmöglich und kümmern uns um eine Lösung.
Kauf & Support
1. Wie kann ich eine Bestellung aufgeben?
Du kannst deine Bestellung direkt über unseren Online-Shop aufgeben. Lege die gewünschten Produkte in den Warenkorb, schließe den Bestellvorgang ab und wähle deine bevorzugte Zahlungs- und Versandart. Nach dem Kauf erhältst du eine Bestellbestätigung per E-Mail.
2. Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
Wir akzeptieren verschiedene sichere Zahlungsmethoden, darunter Kreditkarte, PayPal und andere gängige Online-Zahlungsdienste. Alle Zahlungen werden über verschlüsselte Verbindungen abgewickelt.
3. Wie erreiche ich den Kundenservice bei Fragen oder Problemen?
Unser Kundenservice steht dir bei Fragen zu Bestellung, Versand oder Produkten gerne zur Verfügung. Du kannst uns per E-Mail oder Kontaktformular erreichen. Wir bemühen uns, alle Anfragen schnell und zuverlässig zu beantworten.
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