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Le biscotto di Sorrento® rond Ø 40 cm est l’amélioration idéale pour le four à pizza à gaz Tentazione AIR si tu souhaites préparer une véritable pizza napolitaine avec un fond parfaitement cuit, aéré et non brûlé.
Contrairement à de nombreuses pierres réfractaires ou en cordiérite classiques, le Biscotto di Sorrento® restitue la chaleur de manière particulièrement douce et homogène à la pâte. Ainsi, le dessous de la pizza ne brunit pas trop vite et ne brûle pas, tandis que la partie supérieure peut parfaitement lever et cuire.
Le Biscotto di Sorrento® est fabriqué à partir d’une argile spéciale, riche en silice volcanique et en pierre ponce. Cette composition particulière, issue de la région des célèbres vergers d’agrumes de la péninsule de Sorrente, confère à la pierre ses propriétés de cuisson exceptionnelles.
Grâce à sa porosité naturelle, la pierre peut absorber l’humidité de la pâte et restituer la chaleur de manière contrôlée. C’est précisément cette propriété qui la rend particulièrement appréciée pour la préparation de pizzas napolitaines à haute température.
La fabrication du Biscotto di Sorrento® perpétue une ancienne tradition artisanale italienne. Chaque pierre est produite de manière traditionnelle et est ainsi une véritable pièce unique.
Étant donné qu’il s’agit d’un produit naturel fabriqué à la main, de légères variations de dimensions, de poids, de couleur et de surface peuvent survenir. De petits éclats, des zones rugueuses, des fissures superficielles, des pores, des traces de flamme ou de légères irrégularités sont des caractéristiques typiques de ce produit artisanal et n’affectent pas les performances de cuisson.
Produit : pierre à pizza Biscotto di Sorrento®
Compatible avec : four à pizza à gaz Tentazione AIR
Forme : ronde
Diamètre : env. Ø 40 cm
Épaisseur : env. 2 cm
Matériau : argile spéciale avec silicium volcanique et pierre ponce
Origine : Italie, péninsule de Sorrente
Contenu de la livraison : 1 × pierre à pizza Biscotto di Sorrento® comme illustré
Les pierres sont fabriquées à la main. Les dimensions et le poids peuvent donc légèrement varier. Des particularités visuelles telles que pores, petits éclats sur les bords, surfaces irrégulières ou légères différences de couleur sont normales et ne constituent pas un motif de réclamation tant que la fonctionnalité de la pierre n’est pas affectée.
Il s’agit exclusivement de la pierre à pizza Biscotto di Sorrento®. Le four illustré sert uniquement d’exemple et n’est pas inclus dans la livraison.
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Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
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