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Biscotto di Sorrento® Pizzastein 30 × 30 × 2 cm – für CASO PizzaChef
Erleben Sie authentische Pizza wie aus dem italienischen Pizzaofen: Der Original Biscotto di Sorrento® wird in Italien nach traditioneller handwerklicher Methode gefertigt und zeichnet sich durch seine besondere Porosität sowie seine geringe Wärmeleitfähigkeit aus.
Gerade bei hohen Backtemperaturen spielt der Biscotto seine besonderen Eigenschaften aus: Er nimmt Feuchtigkeit aus dem Pizzateig auf und gibt die gespeicherte Wärme besonders gleichmäßig an den Pizzaboden weiter. Dadurch wird das Risiko eines zu schnell verbrennenden Bodens reduziert, während der Teig luftig und knusprig ausbacken kann.
Perfekt für den CASO PizzaChef
Mit seinen Abmessungen von 30 × 30 × 2 cm eignet sich der Biscotto hervorragend für den CASO PizzaChef und bietet eine hochwertige Alternative bzw. Ergänzung zum herkömmlichen Pizzastein.
Die Stärke von 2 cm ermöglicht ein vergleichsweise schnelles Aufheizen und bietet gleichzeitig eine sehr gute Wärmespeicherung – ideal für das Backen mehrerer Pizzen hintereinander.
Das Besondere am Biscotto di Sorrento®
Der verwendete Ton stammt aus der Region der sorrentinischen Halbinsel. Seine natürliche Zusammensetzung mit vulkanischen Bestandteilen und Bimsstein verleiht dem Biscotto seine charakteristische poröse Struktur.
Diese Porosität ist entscheidend für seine besonderen Backeigenschaften: Der Stein kann Feuchtigkeit aus dem Teig aufnehmen und besitzt gleichzeitig eine geringe Wärmeübertragung. Besonders bei sehr hohen Temperaturen wird die Hitze dadurch sanfter und gleichmäßiger an den Pizzaboden abgegeben.
Das Ergebnis: ideale Voraussetzungen für Pizza Napoletana und andere Pizzaarten bei hohen Backtemperaturen.
Traditionelle handwerkliche Herstellung in Italien
Der Biscotto di Sorrento® wird bei Forni Aversa in Italien nach traditioneller Methode handgefertigt.
Jeder Stein ist dadurch ein Unikat. Kleine Maßabweichungen von wenigen Millimetern, unterschiedliche Farbnuancen, Poren, kleine Vertiefungen, unregelmäßige Kanten, oberflächliche Haarrisse oder leichte Abplatzungen können produktionsbedingt auftreten.
Diese Merkmale sind typische Eigenschaften eines handwerklich gefertigten Biscotto und beeinträchtigen seine Funktion und Backeigenschaften nicht.
Vorteile auf einen Blick
- Original Biscotto di Sorrento®
- 100 % Made in Italy
- Handwerklich hergestellt
- Besonders poröse Struktur
- Hohe Feuchtigkeitsaufnahme
- Geringe Wärmeübertragung an den Pizzaboden
- Gleichmäßige Wärmeabgabe
- Sehr gute Wärmespeicherung
- Ideal für hohe Backtemperaturen
- Besonders geeignet für Pizza Napoletana
- 30 × 30 × 2 cm
- Einteilige Ausführung
Hinweis: Bitte vor der Bestellung die Innenmaße bzw. die nutzbare Backfläche des jeweiligen Pizzaofens überprüfen.
Produktdaten
Material: traditioneller poröser Biscotto-Ton
Herkunft: Italien – Halbinsel Sorrento
Herstellung: handwerkliche Fertigung
Maße: ca. 30 × 30 × 2 cm
Ausführung: 1-teilig
Lieferumfang: 1 × Biscotto di Sorrento® Pizzastein
Hinweis zur Maßtoleranz: Aufgrund der handwerklichen Herstellung können Maße, Oberfläche, Farbe und Gewicht geringfügig variieren. Diese natürlichen und produktionsbedingten Unterschiede stellen keinen Qualitätsmangel dar.
FAQs
Product & Usage
1. Welche Zubehörteile sind wirklich unverzichtbar für eine perfekte Pizza im Gas- oder Holzofen?
Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
2. Sind die Zubehörteile mit meinem Pizzaofen (Ooni, Gozney usw.) kompatibel?
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
3. Warum sollte man professionelles Zubehör statt günstiger Alternativen wählen?
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Maintenance & Accessories
1. Welche Wartung ist für die Werkzeuge erforderlich?
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
2. Können Ersatzteile oder Zubehör separat gekauft werden?
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
3. Stellen Sie Bedienungsanleitungen oder Gebrauchsanweisungen zur Verfügung?
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Garantie & Gewährleistung
1. Was ist der Unterschied zwischen Garantie und Gewährleistung?
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
2. Wie lange gilt die Gewährleistung für die Produkte?
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
3. Was deckt die Garantie ab?
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
4. Wie kann ich einen Garantie- oder Gewährleistungsfall melden?
Im Falle eines Mangels kontaktiere bitte unseren Kundenservice mit deiner Bestellnummer, einer kurzen Beschreibung des Problems und ggf. Fotos oder Videos. Wir prüfen den Fall schnellstmöglich und kümmern uns um eine Lösung.
Kauf & Support
1. Wie kann ich eine Bestellung aufgeben?
Du kannst deine Bestellung direkt über unseren Online-Shop aufgeben. Lege die gewünschten Produkte in den Warenkorb, schließe den Bestellvorgang ab und wähle deine bevorzugte Zahlungs- und Versandart. Nach dem Kauf erhältst du eine Bestellbestätigung per E-Mail.
2. Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
Wir akzeptieren verschiedene sichere Zahlungsmethoden, darunter Kreditkarte, PayPal und andere gängige Online-Zahlungsdienste. Alle Zahlungen werden über verschlüsselte Verbindungen abgewickelt.
3. Wie erreiche ich den Kundenservice bei Fragen oder Problemen?
Unser Kundenservice steht dir bei Fragen zu Bestellung, Versand oder Produkten gerne zur Verfügung. Du kannst uns per E-Mail oder Kontaktformular erreichen. Wir bemühen uns, alle Anfragen schnell und zuverlässig zu beantworten.
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