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Biscotto di Sorrento® Ø 30 × 2 cm
Pour Ooni Koda 12 – fabriqué à la main en Italie
Le Biscotto di Sorrento® Ø 30 × 2 cm est un Pizzastein traditionnel fait à la main provenant de la région de la Péninsule de Sorrente et il est idéal pour le système à rotation Ooni Koda 12.
Grâce à sa structure poreuse unique et à ses propriétés thermiques caractéristiques, le Biscotto est idéal pour la préparation de Pizza Napoletana à haute température.
Argile traditionnelle de Sorrente
La structure distincte du Biscotto di Sorrento résulte de l'argile utilisée, dont la composition naturelle est influencée par des éléments tels que le silicium volcanique et la pierre ponce geprägt ist.
Ces matières premières, combinées à un savoir-faire traditionnel, confèrent au pierre sa structure unique et sa haute porosité.
Haute porosité – idéale pour la Pizza Napoletana
La porosité est une caractéristique essentielle du Biscotto di Sorrento.
Le pierre absorbe une partie de l'humidité de la pâte à pizza pendant la cuisson et restitue la chaleur de manière douce et uniforme à la croûte de la pizza.
Grâce à cela, le risque de brûlage rapide ou de carbonisation excessive de la croûte, en particulier à haute température de cuisson, est considérablement réduit.
Ce fait rend le Biscotto particulièrement intéressant pour la préparation de pizzas napolitaines avec des temps de cuisson courts et des températures élevées.
Fabrication artisanale traditionnelle
Le Biscotto di Sorrento est fabriqué par Forni Aversa selon des méthodes artisanales traditionnelles.
Chaque pierre est fabriquée individuellement, ce qui lui confère son propre caractère. À la différence des pierres à pizza industrielles complètement standardisées, la forme, la surface, la couleur et la texture peuvent légèrement varier.
Produit 100 % italien – fabriqué dans la Péninsule de Sorrente.
Caractéristiques
• Diamètre : environ Ø 30 cm
• Épaisseur : environ 2 cm
• Ensemble comprenant : 1 Biscotto, comme illustré
• Convient pour les systèmes Ooni Koda 12 à rotation
• Haute porosité et absorption d'humidité
• Transmission de chaleur douce au fond de la pizza
• Bonne capacité de stockage de la chaleur
• Idéal pour les températures de cuisson élevées
• Particulièrement adapté pour la Pizza Napoletana
• Fabriqué à la main en Italie
• Destiné à un usage alimentaire
Avis important
Ce Biscotto est un produit naturel fait à la main, et non une céramique de précision industrielle.
Des variations de quelques millimètres dans le diamètre, l'épaisseur et la forme, ainsi que des différences de poids, de couleur et de texture de surface peuvent se produire en raison de la production. Abweichungen von einigen Millimetern bei Durchmesser, Stärke und Form sowie Unterschiede bei Gewicht, Farbe und Oberflächenstruktur auftreten.
Des pores, des irrégularités, des décolorations, des marques de cuisson, des bordures irrégulières et des éclats fins peuvent également être présents. Ces caractéristiques sont typiques de la fabrication artisanale et ne présentent pas nécessairement un défaut de qualité tant que la fonction et la stabilité de la pierre ne sont pas compromises. Poren, Unebenheiten, Verfärbungen bzw. Brennspuren, unregelmäßige Kanten, kleine Absplitterungen, Vertiefungen sowie feine oberflächliche oder trocknungsbedingte Risse vorkommen. Diese Merkmale sind typisch für die traditionelle handwerkliche Herstellung und stellen grundsätzlich keinen Qualitätsmangel dar, sofern die Funktion und Stabilität des Steins nicht beeinträchtigt sind.
Etant donné que les systèmes à rotation et les fours peuvent également avoir des tolérances de production, nous recommandons de vérifier les dimensions requises de votre système existant avant la commande.
Le Biscotto est un produit d'accessoire et n'est pas un produit d'origine du fabricant de four. La mention Ooni Koda 12 est seulement à des fins de description de la compatibilité prévue. Toutes les marques et noms de produits mentionnés sont la propriété de leurs propriétaires respectifs.
Contenu de la livraison : 1 × Biscotto di Sorrento® Ø env. 30 × 2 cm.
FAQs
Product & Usage
1. Welche Zubehörteile sind wirklich unverzichtbar für eine perfekte Pizza im Gas- oder Holzofen?
Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
2. Sind die Zubehörteile mit meinem Pizzaofen (Ooni, Gozney usw.) kompatibel?
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
3. Warum sollte man professionelles Zubehör statt günstiger Alternativen wählen?
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Maintenance & Accessories
1. Welche Wartung ist für die Werkzeuge erforderlich?
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
2. Können Ersatzteile oder Zubehör separat gekauft werden?
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
3. Stellen Sie Bedienungsanleitungen oder Gebrauchsanweisungen zur Verfügung?
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Garantie & Gewährleistung
1. Was ist der Unterschied zwischen Garantie und Gewährleistung?
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
2. Wie lange gilt die Gewährleistung für die Produkte?
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
3. Was deckt die Garantie ab?
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
4. Wie kann ich einen Garantie- oder Gewährleistungsfall melden?
Im Falle eines Mangels kontaktiere bitte unseren Kundenservice mit deiner Bestellnummer, einer kurzen Beschreibung des Problems und ggf. Fotos oder Videos. Wir prüfen den Fall schnellstmöglich und kümmern uns um eine Lösung.
Kauf & Support
1. Wie kann ich eine Bestellung aufgeben?
Du kannst deine Bestellung direkt über unseren Online-Shop aufgeben. Lege die gewünschten Produkte in den Warenkorb, schließe den Bestellvorgang ab und wähle deine bevorzugte Zahlungs- und Versandart. Nach dem Kauf erhältst du eine Bestellbestätigung per E-Mail.
2. Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
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3. Wie erreiche ich den Kundenservice bei Fragen oder Problemen?
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