Gozney Dome S1 Biscotto di Sorrento pierre réfractaire Saputo pierre à pizza Pizza comme à Naples

Biscotto di Sorrento pour Gozney Dome S1 – en deux parties

Optimisez votre Gozney Dome S1 pour la préparation d’une authentique pizza napolitaine. Le produit fait main Biscotto di Sorrento se distingue par sa forte porosité et sa diffusion de chaleur particulièrement douce et homogène.

Le set se compose de deux éléments parfaitement ajustés pour le côté gauche et le côté droit, comme illustré sur les photos du produit.

Argile traditionnelle de la péninsule de Sorrente

L’argile utilisée provient de la région des célèbres vergers d’agrumes de Sorrente. Sa composition naturelle, riche en composants volcaniques, en silicium et en pierre ponce, confère au Biscotto sa porosité caractéristique et ses propriétés thermiques particulières.

Transmission de chaleur douce et homogène

Grâce à sa structure poreuse, le Biscotto absorbe l’humidité de la pâte à pizza et restitue la chaleur emmagasinée de manière particulièrement douce et homogène au fond de la pizza.

Le risque d’un fond de pizza brûlé ou qui fonce trop vite est ainsi nettement réduit – en particulier aux températures élevées nécessaires pour la pizza napolitaine.

Avantages du Biscotto di Sorrento

• Spécialement conçu pour le Gozney Dome S1
• Ensemble en deux parties : élément gauche et élément droit
• Idéal pour la pizza napolitaine
• Forte capacité d’absorption de l’humidité
• Dégagement de chaleur doux et uniforme
• Transmission directe de chaleur réduite vers le fond de la pizza
• Réduit le risque d’un fond de pizza brûlé
• Favorise une coloration uniforme et une corniche aérée
• Traditionnellement fabriqué à la main
• Matériau naturel et compatible avec les aliments
• Produit 100 % italien de la péninsule de Sorrente

Fabrication artisanale traditionnelle

Pour Forni Aversa la tradition ancienne de la fabrication artisanale est perpétuée avec constance. Chaque Biscotto est façonné individuellement à la main et possède ainsi son propre caractère rustique et unique.

En raison de la fabrication artisanale, les dimensions, l’épaisseur, la couleur et le poids peuvent légèrement varier. De petites irrégularités, pores, traces de cuisson, microfissures superficielles, légers éclats sur les bords ou écarts de quelques millimètres peuvent également apparaître.

Ces caractéristiques sont typiques d’un produit naturel fabriqué de manière traditionnelle et ne constituent pas un motif de réclamation tant que la fonction et la stabilité du Biscotto ne sont pas affectées.

Contenu de la livraison

• 1 set Biscotto-di-Sorrento pour le Gozney Dome S1
• 1 élément gauche
• 1 élément droit
• Au total 2 pièces, comme représenté sur les photos du produit

Le four à pizza illustré, la pizza et les autres accessoires ne servent qu’à des fins de démonstration et ne sont pas inclus dans la livraison.

Remarque importante concernant le montage

Avant le premier préchauffage, il faut vérifier que les deux éléments sont correctement positionnés dans le four, de manière stable et sans contrainte mécanique. Les pièces ne doivent pas être forcées ni montées en tension l’une contre l’autre.

En raison de la fabrication artisanale, de légers ajustements peuvent être nécessaires. De petites parties saillantes peuvent, si besoin, être poncées avec précaution à l’aide d’un papier abrasif adapté.

Important : consignes pour la première utilisation

Avant la première utilisation, le Biscotto doit être préchauffé lentement et par paliers afin de permettre à l’éventuelle humidité résiduelle de s’échapper en douceur. Un chauffage trop rapide ou irrégulier peut provoquer des fissures de tension.

Veuillez impérativement respecter nos instructions pour la première mise en service, l’utilisation et l’entretien du Biscotto di Sorrento.

Avertissement

Ce produit est une pièce de rechange ou un accessoire fabriqué à la main. Le remplacement du fond de four d’origine et l’utilisation du Biscotto se font sous votre seule responsabilité.

Les variations naturelles de couleur, de structure, de surface, de poids et de dimensions sont dues au procédé de fabrication et ne constituent pas un défaut, tant qu’elles n’entravent pas l’utilisation prévue du produit.

Gozney et Dome S1 sont des marques appartenant à leurs détenteurs respectifs. La mention de la marque et du modèle sert uniquement à décrire clairement la compatibilité du produit. Ce produit n’est pas un article d’origine du fabricant du four. Il n’existe aucun lien économique ou commercial avec le titulaire de la marque concernée.