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Blind-Bake Edelstahlplatte – der clevere Helfer für perfekte Pizza
Der Rand deiner Pizza geht schön auf, aber die Mitte wölbt sich beim Backen oder bildet große Luftblasen?
Mit der aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte bleibt der mittlere Bereich des Pizzabodens während des Vorbackens gleichmäßig flach. Gleichzeitig kann sich der äußere Rand frei entwickeln und zu einem hohen, luftigen Cornicione aufgehen.
Das Ergebnis ist ein stabiler und gleichmäßig gebackener Pizzaboden mit einem ausgeprägten Rand – die ideale Grundlage für Pizzen, die erst nach dem Backen belegt oder verfeinert werden.
Die Blind-Bake Platte ist in drei Größen erhältlich:
- Ø 24 cm
- Ø 26 cm
- Ø 28 cm
So kannst du die passende Ausführung für deine gewünschte Pizzagröße und deinen Pizzaofen auswählen.
Was bedeutet Blind Baking bei Pizza?
Beim Blind Baking wird der vorbereitete Pizzateig zunächst ohne klassischen Belag vorgebacken.
Die Edelstahlplatte wird mittig auf den geformten Teig gelegt. Ihr Gewicht verhindert, dass sich die Mitte der Pizza unkontrolliert aufbläht oder große Luftblasen bildet.
Der Rand bleibt dabei frei und kann sich durch die Hitze optimal entwickeln.
Nach dem Vorbacken wird die Platte entfernt. Anschließend kann die Pizza nach Wunsch belegt, gefüllt oder direkt fertiggestellt werden.
Diese Technik eignet sich besonders für kreative Pizzarezepte, bei denen frische oder empfindliche Zutaten erst nach dem Backen auf die Pizza kommen.
Deine Vorteile
✓ Flache und gleichmäßige Pizzamitte
Die Edelstahlplatte hält den mittleren Bereich des Teigs beim Vorbacken flach und verhindert große, unkontrollierte Luftblasen.
✓ Hoher und luftiger Cornicione
Da der Rand nicht von der Platte bedeckt wird, kann er frei aufgehen und seine typische luftige Struktur entwickeln.
✓ Stabiler Boden für nachträglichen Belag
Der vorgebackene Pizzaboden bleibt formstabil und lässt sich anschließend einfach und sauber belegen.
✓ Drei verschiedene Größen
Mit Ø 24, 26 und 28 cm steht für unterschiedliche Pizzagrößen und Ofentypen die passende Variante zur Verfügung.
✓ Robuster Edelstahl
Die Platte besteht aus langlebigem, hitzebeständigem und pflegeleichtem Edelstahl.
✓ Vielseitig einsetzbar
Geeignet für elektrische Pizzaöfen, Haushaltsbacköfen und viele weitere geeignete Backgeräte, sofern die Abmessungen und Temperaturbereiche des jeweiligen Geräts beachtet werden.
Ideal für kreative Pizzarezepte
Mit der aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte kannst du weit mehr als klassische Pizza zubereiten.
Sie eignet sich hervorragend für:
- Dessert-Pizza mit Schokolade, Creme oder frischen Früchten
- Pizza mit Pistaziencreme
- Bruschetta-Pizza mit frischen Tomaten
- Mortadella-Pizza mit nachträglich aufgelegtem Belag
- Pizza mit Burrata oder frischem Mozzarella
- Pizza mit Rucola, Schinken oder Carpaccio
- Pizzaböden, die erst nach dem Backen belegt werden
- kreative süße und herzhafte Pizza-Variationen
Frische, kalte oder hitzeempfindliche Zutaten behalten dadurch ihren Geschmack, ihre Konsistenz und ihr appetitliches Aussehen.
Einfache Anwendung
- Den Pizzateig wie gewohnt formen.
- Die passende Blind-Bake Platte mittig auf den Teig legen.
- Rund um die Platte ausreichend Teigrand für den gewünschten Cornicione frei lassen.
- Pizza und Platte gemeinsam in den vorgeheizten Ofen geben.
- Den Teig bis zum gewünschten Backzustand vorbacken.
- Die heiße Edelstahlplatte vorsichtig mit geeignetem Hitzeschutz entfernen.
- Den Pizzaboden nach Wunsch belegen und servieren oder kurz fertigbacken.
Die genaue Backzeit hängt von der Teigart, der Teigdicke, der Ofentemperatur und dem verwendeten Pizzaofen ab.
Welche Größe ist die richtige?
Ø 24 cm
Ideal für kleinere Pizzen, kompakte Pizzaöfen und einen besonders ausgeprägten, breiten Rand.
Ø 26 cm
Die vielseitige mittlere Größe für klassische Pizzen und unterschiedliche Ofentypen.
Ø 28 cm
Geeignet für größere Pizzen und einen breiteren, gleichmäßig flachen Innenbereich.
Bei der Auswahl sollte die Platte kleiner als der geformte Pizzateig sein, damit rundherum genügend Platz für die Entwicklung des Cornicione bleibt.
Reinigung und Pflege
Die Edelstahlplatte nach der Verwendung vollständig abkühlen lassen.
Anschließend kann sie mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und einem geeigneten Spülmittel gereinigt werden. Nach der Reinigung sollte die Platte sorgfältig abgetrocknet werden.
Keine aggressiven oder stark scheuernden Reinigungsmittel verwenden, um die Oberfläche nicht unnötig zu beschädigen.
Sicherheitshinweise
Die Blind-Bake Platte wird während des Backens sehr heiß.
- Platte niemals während oder unmittelbar nach dem Backen mit bloßen Händen berühren.
- Zum Herausnehmen immer hitzebeständige Handschuhe und geeignetes Werkzeug verwenden.
- Vor der Reinigung vollständig abkühlen lassen.
- Von Kindern fernhalten.
- Nur in geeigneten Pizzaöfen, Backöfen oder vergleichbaren Geräten verwenden.
- Die zulässigen Temperaturen und Sicherheitshinweise des verwendeten Ofens beachten.
- Die Platte nicht in der Mikrowelle verwenden.
- Vor jeder Benutzung auf sichtbare Schäden oder Verformungen kontrollieren.
Produkteigenschaften
- Produkt: Blind-Bake Platte für Pizza
- Marke: aPizz
- Material: Edelstahl 2mm
- Form: Rund
- Verfügbare Größen: Ø 24 cm, Ø 26 cm und Ø 28 cm
- Wiederverwendbar: Ja
- Hitzebeständig: Ja
- Pflegeleicht: Ja
- Einsatzbereich: Pizzaofen und Backofen
- Verwendung: Blindbacken und Vorbacken von Pizzaböden
Lieferumfang
- 1 × aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte in der ausgewählten Größe
Dekoration, Pizza, Ofen und weiteres abgebildetes Zubehör sind nicht im Lieferumfang enthalten.
aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte – für einen flachen Pizzaboden, einen luftigen Rand und grenzenlose kreative Beläge.
FAQs
Product & Usage
1. Welche Zubehörteile sind wirklich unverzichtbar für eine perfekte Pizza im Gas- oder Holzofen?
Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
2. Sind die Zubehörteile mit meinem Pizzaofen (Ooni, Gozney usw.) kompatibel?
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
3. Warum sollte man professionelles Zubehör statt günstiger Alternativen wählen?
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Maintenance & Accessories
1. Welche Wartung ist für die Werkzeuge erforderlich?
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
2. Können Ersatzteile oder Zubehör separat gekauft werden?
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
3. Stellen Sie Bedienungsanleitungen oder Gebrauchsanweisungen zur Verfügung?
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Garantie & Gewährleistung
1. Was ist der Unterschied zwischen Garantie und Gewährleistung?
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
2. Wie lange gilt die Gewährleistung für die Produkte?
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
3. Was deckt die Garantie ab?
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
4. Wie kann ich einen Garantie- oder Gewährleistungsfall melden?
Im Falle eines Mangels kontaktiere bitte unseren Kundenservice mit deiner Bestellnummer, einer kurzen Beschreibung des Problems und ggf. Fotos oder Videos. Wir prüfen den Fall schnellstmöglich und kümmern uns um eine Lösung.
Kauf & Support
1. Wie kann ich eine Bestellung aufgeben?
Du kannst deine Bestellung direkt über unseren Online-Shop aufgeben. Lege die gewünschten Produkte in den Warenkorb, schließe den Bestellvorgang ab und wähle deine bevorzugte Zahlungs- und Versandart. Nach dem Kauf erhältst du eine Bestellbestätigung per E-Mail.
2. Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
Wir akzeptieren verschiedene sichere Zahlungsmethoden, darunter Kreditkarte, PayPal und andere gängige Online-Zahlungsdienste. Alle Zahlungen werden über verschlüsselte Verbindungen abgewickelt.
3. Wie erreiche ich den Kundenservice bei Fragen oder Problemen?
Unser Kundenservice steht dir bei Fragen zu Bestellung, Versand oder Produkten gerne zur Verfügung. Du kannst uns per E-Mail oder Kontaktformular erreichen. Wir bemühen uns, alle Anfragen schnell und zuverlässig zu beantworten.
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