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Der Biscotto di Sorrento ist der traditionelle Backstein, der seit Generationen in neapolitanischen Holzöfen verwendet wird.
Er wurde speziell für extrem hohe Temperaturen entwickelt und ermöglicht eine authentische Pizza Napoletana mit perfekt gebackenem, nicht verbranntem Boden.
Wir sind Direktimporteur der traditionsreichen
Fornace Aversa aus der Halbinsel Sorrent.
Für Sie bedeutet das:
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100 % originales Produkt aus Italien
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Keine industrielle Massenware
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Keine Zwischenhändler
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Authentische Handwerksqualität direkt vom Hersteller
Dieser Biscotto ist passgenau für den Ooni Koda 2 Pro gefertigt**.
Er ersetzt den serienmäßigen Cordierit-Stein und verwandelt Ihren Gasofen in eine Backfläche mit echter neapolitanischer Charakteristik.
Ideal für Temperaturen über 450 °C.
🌋 Einzigartige vulkanische Tonmischung
Der Biscotto wird aus einer speziellen Tonmischung hergestellt, reich an:
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vulkanischem Silizium
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natürlichem Lehm
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Bimsstein
Diese Zusammensetzung sorgt für eine außergewöhnlich hohe Porosität – das entscheidende Merkmal für professionelle Backergebnisse.
✔ Die Vorteile eines echten Biscotto di Sorrento
Im Vergleich zu industriellen Cordierit- oder Schamottsteinen bietet der Biscotto entscheidende Vorteile:
✔ Hohe Feuchtigkeitsaufnahme des Teiges
✔ Geringere und kontrollierte Wärmeübertragung
✔ Weniger Verbrennungsgefahr am Pizzaboden
✔ Gleichmäßige Hitzeabgabe
✔ Stabilität bei extrem hohen Temperaturen
Der Stein nimmt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig auf und verhindert dadurch das schnelle Anbrennen des Bodens – selbst bei sehr hoher Ofentemperatur.
Das Ergebnis:
Ein trockener, perfekt gebackener, locker-alveolierter Boden ohne schwarze Brandstellen.
🛠 Handgefertigt – Jede Platte ist ein Unikat
Der Biscotto di Sorrento wird traditionell von Hand gefertigt, natürlich getrocknet und gebrannt.
Aufgrund dieser handwerklichen Herstellung können auftreten:
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leichte Maßabweichungen (einige Millimeter)
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kleine Absplitterungen an den Kanten
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oberflächliche Haarrisse
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natürliche Farbunterschiede
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sichtbare Spuren der Handarbeit
Diese Merkmale stellen keinen Mangel, sondern ein Qualitätsmerkmal echter Handarbeit dar.
100 % Made in Italy – Halbinsel Sorrent
Wenn Sie echte Pizza Napoletana backen möchten –
mit perfektem Boden, ohne Verbrennungen –
führt am Original Biscotto di Sorrento kein Weg vorbei.
Lieferbar ab 26.03
📌 Rechtlicher Hinweis / Disclaimer
Alle dargestellten Marken, Produktnamen, Handelsnamen, Firmen- und Markenzeichen sind Eigentum der jeweiligen Rechteinhaber.
Die Nennung erfolgt ausschließlich zur Beschreibung der Kompatibilität unserer Produkte.
Dieses Angebot steht in keiner geschäftlichen Verbindung zu den genannten Herstellern (z. B. Ooni, Gozney, Cozze, Witt, WMF o. Ä.) und wird nicht von diesen hergestellt, autorisiert oder unterstützt.
Bei dem angebotenen Artikel handelt es sich um ein eigenständig entwickeltes Zubehörprodukt von aPizz, das kein Original-Ersatzteil des jeweiligen Geräteherstellers ist.
Der Einbau oder die Verwendung erfolgt auf eigene Verantwortung.
Durch die Nutzung dieses Zubehörs erfolgt keine bauliche Veränderung am Ofen, wodurch keine Herstellergarantie erlischt – vorbehaltlich der jeweiligen Garantiebedingungen des Ofenherstellers.
Abbildungen dienen der Illustration. Lieferumfang umfasst ausschließlich den beschriebenen Artikel, nicht das dargestellte Gerät oder Zubehör.
FAQs
Product & Usage
1. Welche Zubehörteile sind wirklich unverzichtbar für eine perfekte Pizza im Gas- oder Holzofen?
Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
2. Sind die Zubehörteile mit meinem Pizzaofen (Ooni, Gozney usw.) kompatibel?
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
3. Warum sollte man professionelles Zubehör statt günstiger Alternativen wählen?
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Maintenance & Accessories
1. Welche Wartung ist für die Werkzeuge erforderlich?
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
2. Können Ersatzteile oder Zubehör separat gekauft werden?
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
3. Stellen Sie Bedienungsanleitungen oder Gebrauchsanweisungen zur Verfügung?
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Garantie & Gewährleistung
1. Was ist der Unterschied zwischen Garantie und Gewährleistung?
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
2. Wie lange gilt die Gewährleistung für die Produkte?
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
3. Was deckt die Garantie ab?
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
4. Wie kann ich einen Garantie- oder Gewährleistungsfall melden?
Im Falle eines Mangels kontaktiere bitte unseren Kundenservice mit deiner Bestellnummer, einer kurzen Beschreibung des Problems und ggf. Fotos oder Videos. Wir prüfen den Fall schnellstmöglich und kümmern uns um eine Lösung.
Kauf & Support
1. Wie kann ich eine Bestellung aufgeben?
Du kannst deine Bestellung direkt über unseren Online-Shop aufgeben. Lege die gewünschten Produkte in den Warenkorb, schließe den Bestellvorgang ab und wähle deine bevorzugte Zahlungs- und Versandart. Nach dem Kauf erhältst du eine Bestellbestätigung per E-Mail.
2. Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
Wir akzeptieren verschiedene sichere Zahlungsmethoden, darunter Kreditkarte, PayPal und andere gängige Online-Zahlungsdienste. Alle Zahlungen werden über verschlüsselte Verbindungen abgewickelt.
3. Wie erreiche ich den Kundenservice bei Fragen oder Problemen?
Unser Kundenservice steht dir bei Fragen zu Bestellung, Versand oder Produkten gerne zur Verfügung. Du kannst uns per E-Mail oder Kontaktformular erreichen. Wir bemühen uns, alle Anfragen schnell und zuverlässig zu beantworten.
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