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Biscotto di Sorrento® pierre à pizza 30 × 30 × 2 cm – pour CASO PizzaChef
Découvrez une pizza authentique comme dans un four italien : le véritable Biscotto di Sorrento® est fabriqué en Italie selon une méthode artisanale traditionnelle et se distingue par sa porosité particulière ainsi que par sa faible conductivité thermique.
C’est surtout à des températures de cuisson élevées que le Biscotto révèle ses propriétés particulières : il absorbe l’humidité de la pâte à pizza et restitue la chaleur emmagasinée de manière particulièrement homogène au fond de la pizza. Ainsi, le risque de brûler trop rapidement le dessous est réduit, tandis que la pâte peut cuire complètement en restant aérée et croustillante.
Parfait pour le CASO PizzaChef
Avec ses dimensions de 30 × 30 × 2 cm, le biscotto est idéal pour le CASO PizzaChef et constitue une alternative ou un complément de haute qualité à la pierre à pizza classique.
L’épaisseur de 2 cm permet un préchauffage relativement rapide tout en offrant une très bonne rétention de chaleur – idéal pour cuire plusieurs pizzas à la suite.
Ce qui rend le Biscotto di Sorrento® si particulier
L’argile utilisée provient de la région de la péninsule sorrentine. Sa composition naturelle, avec des composants volcaniques et de la pierre ponce, confère au biscotto sa structure poreuse caractéristique.
Cette porosité est déterminante pour ses propriétés de cuisson particulières : la pierre peut absorber l’humidité de la pâte tout en présentant une faible conductivité thermique. Surtout à des températures très élevées, la chaleur est ainsi transmise plus doucement et plus uniformément au fond de la pizza.
Le résultat : des conditions idéales pour la pizza napolitaine et d’autres types de pizza à hautes températures de cuisson.
Fabrication artisanale traditionnelle en Italie
Le Biscotto di Sorrento® est fabriqué à la main selon une méthode traditionnelle chez Forni Aversa en Italie.
Chaque pierre est ainsi une pièce unique. De légères variations dimensionnelles de quelques millimètres, des nuances de couleur différentes, des pores, de petites cavités, des bords irréguliers, des microfissures superficielles ou de légers éclats peuvent apparaître en raison du procédé de fabrication.
Ces caractéristiques sont des propriétés typiques d’un Biscotto fabriqué de manière artisanale et n’altèrent en rien sa fonction ni ses performances de cuisson.
Avantages en un coup d’œil
- Biscotto di Sorrento® original
- 100 % Made in Italy
- Fabrication artisanale
- Structure particulièrement poreuse
- Forte capacité d’absorption de l’humidité
- Faible transfert de chaleur vers le fond de la pizza
- Diffusion homogène de la chaleur
- Très bonne accumulation de chaleur
- Idéal pour des températures de cuisson élevées
- Particulièrement adapté à la pizza napolitaine
- 30 × 30 × 2 cm
- Version monobloc
Remarque : Avant de commander, veuillez vérifier les dimensions intérieures ou la surface de cuisson utile du four à pizza concerné.
Données produit
Matériau : argile Biscotto traditionnelle poreuse
Origine : Italie – péninsule de Sorrente
Fabrication : production artisanale
Dimensions : env. 30 × 30 × 2 cm
Version : 1 pièce
Contenu de la livraison : 1 × pierre à pizza Biscotto di Sorrento®
Remarque concernant les tolérances dimensionnelles : en raison de la fabrication artisanale, les dimensions, la surface, la couleur et le poids peuvent légèrement varier. Ces différences naturelles et liées à la production ne constituent pas un défaut de qualité.
FAQs
Product & Usage
1. Welche Zubehörteile sind wirklich unverzichtbar für eine perfekte Pizza im Gas- oder Holzofen?
Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
2. Sind die Zubehörteile mit meinem Pizzaofen (Ooni, Gozney usw.) kompatibel?
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
3. Warum sollte man professionelles Zubehör statt günstiger Alternativen wählen?
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Maintenance & Accessories
1. Welche Wartung ist für die Werkzeuge erforderlich?
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
2. Können Ersatzteile oder Zubehör separat gekauft werden?
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
3. Stellen Sie Bedienungsanleitungen oder Gebrauchsanweisungen zur Verfügung?
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Garantie & Gewährleistung
1. Was ist der Unterschied zwischen Garantie und Gewährleistung?
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
2. Wie lange gilt die Gewährleistung für die Produkte?
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
3. Was deckt die Garantie ab?
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
4. Wie kann ich einen Garantie- oder Gewährleistungsfall melden?
Im Falle eines Mangels kontaktiere bitte unseren Kundenservice mit deiner Bestellnummer, einer kurzen Beschreibung des Problems und ggf. Fotos oder Videos. Wir prüfen den Fall schnellstmöglich und kümmern uns um eine Lösung.
Kauf & Support
1. Wie kann ich eine Bestellung aufgeben?
Du kannst deine Bestellung direkt über unseren Online-Shop aufgeben. Lege die gewünschten Produkte in den Warenkorb, schließe den Bestellvorgang ab und wähle deine bevorzugte Zahlungs- und Versandart. Nach dem Kauf erhältst du eine Bestellbestätigung per E-Mail.
2. Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
Wir akzeptieren verschiedene sichere Zahlungsmethoden, darunter Kreditkarte, PayPal und andere gängige Online-Zahlungsdienste. Alle Zahlungen werden über verschlüsselte Verbindungen abgewickelt.
3. Wie erreiche ich den Kundenservice bei Fragen oder Problemen?
Unser Kundenservice steht dir bei Fragen zu Bestellung, Versand oder Produkten gerne zur Verfügung. Du kannst uns per E-Mail oder Kontaktformular erreichen. Wir bemühen uns, alle Anfragen schnell und zuverlässig zu beantworten.
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