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Verwandeln Sie Ihren Gozney ARC Lite in einen noch leistungsfähigeren Pizzaofen: Der originale Biscotto di Sorrento wurde speziell für die Zubereitung echter neapolitanischer Pizza bei hohen Temperaturen entwickelt.
Seine besondere, offenporige Struktur nimmt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig auf und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Dadurch wird der Pizzaboden knusprig und luftig, ohne bei hohen Backtemperaturen schnell zu verbrennen.
Die spezielle Kontur orientiert sich exakt am Innenraum des Gozney ARC Lite. Mit einer Stärke von 2 cm bietet der Biscotto ein ideales Verhältnis zwischen Aufheizzeit, Wärmespeicherung und kontrollierter Wärmeabgabe.
Passend für: Gozney ARC Lite
Abmessungen: ca. 39,5 × 32,2 cm
Stärke: 2 cm
Material: natürlicher, feuerfester Ton
Herstellung: traditionelle Handarbeit
Herkunft: Sorrent, Italien
Hersteller: Fornace Aversa, Sant’Agnello
Lieferumfang: 1 Biscotto-Pizzastein
Der abgebildete Pizzaofen ist nicht im Lieferumfang enthalten
Ideal für echte Pizza Napoletana
Gleichmäßige und kontrollierte Wärmeverteilung
Verringert das Risiko eines verbrannten Pizzabodens
Nimmt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig auf
Für hohe Backtemperaturen geeignet
Schnelles Aufheizen dank 2 cm Materialstärke
Traditionell in Italien handgefertigt
Passgenaue Form für den Gozney ARC Lite
Der Biscotto di Sorrento wird in traditioneller Handarbeit aus natürlichem, feuerfestem Ton hergestellt. Seine besondere Materialstruktur unterscheidet ihn deutlich von gewöhnlichen industriellen Schamottsteinen.
Das Ergebnis ist eine Backfläche, die speziell auf die Anforderungen einer neapolitanischen Pizza abgestimmt ist: ein luftiger Rand, ein aromatischer Teig und ein gleichmäßig gebackener Boden.
Der Biscotto muss vor der ersten Benutzung vollständig trocken sein. Erhitzen Sie den Stein beim ersten Gebrauch langsam und schrittweise. Vermeiden Sie direkten Kontakt mit Wasser sowie starke und plötzliche Temperaturschwankungen.
Jeder Biscotto di Sorrento ist ein handgefertigtes Einzelstück. Leichte Farbunterschiede, Poren, kleine Vertiefungen, eine raue Unterseite und Maßtoleranzen von wenigen Millimetern sind material- und herstellungsbedingt. Diese natürlichen Merkmale stellen keinen Qualitätsmangel dar und beeinträchtigen die Backleistung nicht.
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Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
Im Falle eines Mangels kontaktiere bitte unseren Kundenservice mit deiner Bestellnummer, einer kurzen Beschreibung des Problems und ggf. Fotos oder Videos. Wir prüfen den Fall schnellstmöglich und kümmern uns um eine Lösung.
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