Kontaktieren Sie uns gerne!
Finden Sie schnell Antworten auf häufige Fragen
Appuyez & glissez pour voir
Original aus der Sorrentiner Halbinsel
Biscotto di Sorrento® für Ooni Karu 2 Pro
Handgefertigter Biscotto-Backstein aus Sant’Agnello bei Sorrent – passgenau als Upgrade für den Ooni Karu 2 Pro und erhältlich als vorderer Stein, hinterer Stein oder komplettes zweiteiliges Set.
Für diesen OfenOoni Karu 2 Pro
Drei VariantenVorne, hinten oder komplett
Stärkeca. 2 cm
Herstellung100 % Made in Italy
Wählen Sie die passende Ausführung
Sie entscheiden selbst, ob Sie nur einen einzelnen Bereich des Backbodens ersetzen oder den gesamten Backboden des Ooni Karu 2 Pro auf Biscotto di Sorrento® umrüsten möchten.
| Ausführung | Form und Maß | Geeignet für |
|---|---|---|
| Nur vorderer Stein | rechteckig, ca. 42 × 42 × 2 cm | Austausch der vorderen Hauptbackfläche |
| Nur hinterer Stein | seitlich angepasst, ca. 42 × 20 × 2 cm | Austausch des hinteren Bereichs |
| Komplettes Set | vorderer + hinterer Stein, zusammen ca. 42 × 62 × 2 cm | Vollständige Umrüstung des Backbodens |
Unsere Empfehlung
Für eine möglichst einheitliche Wärmeübertragung über die gesamte Backfläche empfehlen wir das komplette zweiteilige Set. Die Einzelsteine sind ideal, wenn nur der vordere oder hintere Bereich ersetzt beziehungsweise gezielt aufgerüstet werden soll.
Warum Biscotto di Sorrento® im Ooni Karu 2 Pro?
Der Ooni Karu 2 Pro erreicht mit Holz, Holzkohle oder dem optionalen Gasbrenner sehr hohe Temperaturen. Genau hier spielt der Biscotto di Sorrento® seine Stärke aus: Seine offenporige Struktur überträgt die intensive Unterhitze sanfter und kontrollierter an den Teig als ein sehr dichter Backstein.
Weniger schnell verbrannter BodenBei hohen Backtemperaturen wird die Wärme kontrollierter abgegeben. Dadurch kann das Risiko schwarzer oder bitter verbrannter Stellen am Pizzaboden reduziert werden.
Ideal für Pizza NapoletanaDer Stein unterstützt kurze Backzeiten, einen luftigen Cornicione und einen zarten, gleichmäßig gebackenen Boden.
FeuchtigkeitsaufnahmeDie natürliche Porosität nimmt einen Teil der Feuchtigkeit aus dem Teig auf und fördert eine ausgewogene Struktur der Unterseite.
Für die Backfläche angepasstVorder- und Hinterstein bilden gemeinsam eine großzügige Biscotto-Fläche, ohne die Bedienung des Ooni Karu 2 pro unnötig zu verändern.
Warum diese Umrüstung wichtig ist
Ein leistungsstarker Ofen allein garantiert noch keinen perfekten Pizzaboden. Entscheidend ist, wie die gespeicherte Hitze an den Teig abgegeben wird. Der Biscotto di Sorrento® hilft dabei, die starke Leistung des Ooni Karu 2 Pro für neapolitanische Pizza besser nutzbar zu machen – mit hoher Oberhitze, kontrollierter Unterhitze und mehr Spielraum beim Backen.
Herkunft – die Sorrentiner Halbinsel
Warum die Herkunft entscheidend ist
„Biscotto“ ist nicht automatisch gleich „Biscotto“. Entscheidend sind Herkunft, Rohstoffmischung, Porosität, Trocknung und Brand. Die mineralisch geprägten Tonerden der Sorrentiner Halbinsel verleihen unserem Stein seine charakteristische Struktur und sein besonderes Verhalten bei sehr hohen Temperaturen.
Auf dem Markt angebotene Steine mit Bezeichnungen wie Saputo oder Casapulla können – abhängig vom jeweiligen Hersteller und der Rezeptur – Sand oder puzzolanische Mineralbestandteile enthalten. Solche Rezepturen sind daher nicht pauschal mit unserem Original Biscotto di Sorrento® gleichzusetzen. Unser Produkt wird nach Herstellerangabe in der Fornace Aversa aus der traditionellen Sorrentiner Tonmischung gefertigt; Sand wird nicht als preisgünstiger Füllstoff zugesetzt, um den Tonanteil zu reduzieren.
Wichtig beim Vergleich Vergleichen Sie nicht nur Maße und Farbe. Fragen Sie nach dem tatsächlichen Hersteller, der Herkunft und der Zusammensetzung. Nur so erkennen Sie, ob es sich um einen echten Biscotto di Sorrento® oder lediglich um einen ähnlich bezeichneten Pizzastein handelt.
Traditionelle Herstellung
In der Fornace Aversa wird das Wissen um die Verarbeitung feuerfester Tonerden seit Generationen bewahrt. Nach der Formgebung werden die Steine langsam getrocknet und gebrannt. So entsteht die charakteristische offenporige Oberfläche, die den Biscotto di Sorrento® von industriell gefertigten, sehr dichten Pizzasteinen unterscheidet.
Produktvorteile auf einen Blick
- Speziell als kompatibles Upgrade für den Ooni Karu 2 Pro angeboten
- Wahlweise vorderer Stein, hinterer Stein oder komplettes zweiteiliges Set
- Original Biscotto di Sorrento® aus Sant’Agnello, Italien
- Kontrollierte Wärmeübertragung bei sehr hohen Backtemperaturen
- Poröse Struktur zur Aufnahme eines Teils der Teigfeuchtigkeit
- Ideal für Pizza Napoletana und kurze Backzeiten
- Traditionell handgefertigt – jeder Stein ist ein Unikat
- 100 % hergestellt in Italien
Wichtiger Hinweis zur Handarbeit
Leichte Maß- und Gewichtstoleranzen, Farbunterschiede, Poren, kleine Vertiefungen, eine raue Unterseite, oberflächliche Haarrisse sowie geringfügige Unregelmäßigkeiten an Kanten und Übergängen sind typische Merkmale der handwerklichen Fertigung. Sie stellen in der Regel keinen Qualitätsmangel dar und beeinträchtigen die Funktion des Steins nicht.
Hinweise und Disclaimer
- Auswahl: Der Lieferumfang richtet sich ausschließlich nach der gewählten Variante. Bei „vorderer Stein“ oder „hinterer Stein“ wird jeweils nur das ausgewählte Einzelteil geliefert; nur „komplettes Set“ enthält beide Steine.
- Kompatibilität: Dieses Produkt wird als kompatibles Zubehör für den Ooni Karu 16 angeboten. Bitte vergleichen Sie vor der Bestellung die angegebenen Maße mit Ihrem Ofen. Handarbeitsbedingt sind Abweichungen von wenigen Millimetern möglich.
- Erstinbetriebnahme: Den Biscotto vollständig trocken und stufenweise aufheizen. Wasser, Reinigungsmittel, starke Temperatursprünge und das Einlegen eines kalten oder feuchten Steins in einen bereits heißen Ofen vermeiden.
- Verwendung: Der Stein ist ausschließlich als Backfläche im dafür geeigneten Pizzaofen bestimmt. Luftzufuhr, Brenner, Flammenweg und sicherheitsrelevante Bauteile dürfen nicht verdeckt oder verändert werden. Beachten Sie immer die Bedienungs- und Sicherheitshinweise des Ofenherstellers.
- Temperatur und Ergebnis: Aufheizzeit und Backergebnis hängen unter anderem von Brennstoff, Wetter, Ofeneinstellung, Teig, Belag und Arbeitsweise ab. Die genannten Vorteile stellen keine Garantie für ein bestimmtes Backergebnis dar.
- Lieferumfang: Pizzaofen, Brenner, Dekoration und weiteres Zubehör sind nicht enthalten.
- Markenhinweis: Ooni und Karu 16 sind Marken ihrer jeweiligen Rechteinhaber. Sie werden ausschließlich zur eindeutigen Beschreibung der Kompatibilität verwendet. Biscotto di Sorrento® ist ein eigenständiges Produkt; es besteht keine wirtschaftliche Verbindung, Partnerschaft oder Herstellerautorisierung durch Ooni, sofern nicht ausdrücklich anders angegeben.
Hinweis: Lieferung trifft ein am 24-25 August wegen Blockade in Italien
FAQs
Product & Usage
1. Welche Zubehörteile sind wirklich unverzichtbar für eine perfekte Pizza im Gas- oder Holzofen?
Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
2. Sind die Zubehörteile mit meinem Pizzaofen (Ooni, Gozney usw.) kompatibel?
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
3. Warum sollte man professionelles Zubehör statt günstiger Alternativen wählen?
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Maintenance & Accessories
1. Welche Wartung ist für die Werkzeuge erforderlich?
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
2. Können Ersatzteile oder Zubehör separat gekauft werden?
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
3. Stellen Sie Bedienungsanleitungen oder Gebrauchsanweisungen zur Verfügung?
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Garantie & Gewährleistung
1. Was ist der Unterschied zwischen Garantie und Gewährleistung?
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
2. Wie lange gilt die Gewährleistung für die Produkte?
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
3. Was deckt die Garantie ab?
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
4. Wie kann ich einen Garantie- oder Gewährleistungsfall melden?
Im Falle eines Mangels kontaktiere bitte unseren Kundenservice mit deiner Bestellnummer, einer kurzen Beschreibung des Problems und ggf. Fotos oder Videos. Wir prüfen den Fall schnellstmöglich und kümmern uns um eine Lösung.
Kauf & Support
1. Wie kann ich eine Bestellung aufgeben?
Du kannst deine Bestellung direkt über unseren Online-Shop aufgeben. Lege die gewünschten Produkte in den Warenkorb, schließe den Bestellvorgang ab und wähle deine bevorzugte Zahlungs- und Versandart. Nach dem Kauf erhältst du eine Bestellbestätigung per E-Mail.
2. Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
Wir akzeptieren verschiedene sichere Zahlungsmethoden, darunter Kreditkarte, PayPal und andere gängige Online-Zahlungsdienste. Alle Zahlungen werden über verschlüsselte Verbindungen abgewickelt.
3. Wie erreiche ich den Kundenservice bei Fragen oder Problemen?
Unser Kundenservice steht dir bei Fragen zu Bestellung, Versand oder Produkten gerne zur Verfügung. Du kannst uns per E-Mail oder Kontaktformular erreichen. Wir bemühen uns, alle Anfragen schnell und zuverlässig zu beantworten.
Haben Sie keine passende Antwort gefunden?
Zuletzt angesehenZuletzt angesehen
Zuletzt angesehene Artikel
Riesige Auswahl
Alles aus einer Hand
Unsere besten Versandpartner
