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🍕 Biscotto di Sorrento rond Ø 37 x 2 cm
Compatible avec le four à pizza Santos 0-160
Véritable Biscotto di Sorrento fait main – fabriqué à partir d’une argile volcanique spéciale de la péninsule de Sorrente.
La surface de cuisson idéale pour tous ceux qui souhaitent cuire une véritable pizza napolitaine à haute température.
Produit naturel 100 % italien de la péninsule de Sorrente
Le Biscotto di Sorrento est fabriqué à partir d’une argile unique, riche en argile, silice volcanique et pierre ponce. Ce matériau naturel est une spécialité de la région de Sorrente, réputée pour les soles traditionnelles de ses fours à bois.
🔥 Pourquoi un véritable Biscotto di Sorrento ?
✔ Porosité spéciale
La porosité naturelle garantit que :
- la pierre chauffe rapidement
- qui emmagasine la chaleur de manière uniforme
- qui restitue la chaleur en douceur et de manière contrôlée
- l’excès d’humidité de la pâte est absorbé
➡ Résultat : aucun fond de pizza brûlé – même à des températures très élevées.
🔍 Différence par rapport aux pierres à pizza classiques
Contrairement aux pierres industrielles (par ex. cordiérite ou autres types de briques), le Biscotto présente :
- forte capacité d’absorption
- faible transfert de chaleur
- dégagement de chaleur particulièrement doux
Alors que de nombreuses pierres transmettent la chaleur de manière agressive et directe, le biscotto protège le dessous de la pizza contre la brûlure – idéal pour des températures supérieures à 400 °C.
🏺 Production artisanale – Fornace Aversa
Le Biscotto est fabriqué de manière traditionnelle et artisanale.
La production suit une technique ancienne avec séchage lent et cuisson douce.
Étant donné qu’il s’agit d’un produit naturel fabriqué à la main, les caractéristiques suivantes peuvent apparaître :
- légères variations dimensionnelles de quelques millimètres
- Différences de couleur
- petits éclats
- fissures superficielles
- les « flammes » ainsi dites dans l’argile
Ces caractéristiques ne sont pas des défauts, mais un signe de qualité d’un véritable travail artisanal.
📐 Données techniques
- Forme : ronde
- Diamètre : Ø 37 cm
- Épaisseur : 2 cm
- Matériau : argile naturelle volcanique
- Forte capacité d’absorption de l’humidité
- Faible conductivité thermique
- Adapté aux températures de cuisson très élevées
- Hygiénique & apte au contact alimentaire
Le set se compose d’1 élément comme illustré – Ø 37 x 2 cm
🔥 Parfaitement adapté pour :
✔ Santos 0-160 four à pizza
✔ Pizza napolitaine
✔ Hautes températures de cuisson
✔ Pizzaiolos professionnels & amateurs ambitieux
📌 Mention légale / disclaimer
Toutes les marques, noms de produits, noms commerciaux, raisons sociales et marques représentés sont la propriété de leurs détenteurs respectifs.
Leur mention sert exclusivement à décrire la compatibilité de nos produits.
Cette offre n’a aucun lien commercial avec les fabricants mentionnés (par ex. Ooni, Gozney, Cozze, Witt, WMF ou similaires) et n’est ni fabriquée, ni autorisée, ni soutenue par eux.
L’article proposé est un accessoire développé de manière indépendante par aPizz, qui n’est pas une pièce de rechange d’origine du fabricant de l’appareil concerné.
L’installation ou l’utilisation se fait sous votre propre responsabilité.
L’utilisation de cet accessoire n’entraîne aucune modification structurelle du four et n’annule donc pas la garantie du fabricant – sous réserve des conditions de garantie respectives du fabricant du four.
Les illustrations servent d’exemple. La livraison comprend exclusivement l’article décrit, sans l’appareil ni les accessoires représentés.
FAQs
Product & Usage
1. Welche Zubehörteile sind wirklich unverzichtbar für eine perfekte Pizza im Gas- oder Holzofen?
Zu den wichtigsten Zubehörteilen gehören ein hochwertiger Pizzaschieber, ein Thermometer zur Temperaturkontrolle, eine Pizzastein- oder Drehplatte für gleichmäßiges Backen sowie eine Bürste zur Reinigung der Backfläche. Diese Werkzeuge erleichtern die Handhabung des Ofens und sorgen für optimale Backergebnisse.
2. Sind die Zubehörteile mit meinem Pizzaofen (Ooni, Gozney usw.) kompatibel?
Die meisten professionellen Pizzaofen-Zubehörteile sind mit verschiedenen Modellen kompatibel, sowohl mit Gas- als auch mit Holzöfen. Wichtig ist, die Maße des Ofens und der Backfläche zu prüfen, um das passende Zubehör auszuwählen.
3. Warum sollte man professionelles Zubehör statt günstiger Alternativen wählen?
Professionelles Zubehör besteht aus hitzebeständigen und langlebigen Materialien, bietet bessere Leistung und eine längere Lebensdauer. Es verbessert die Backqualität, reduziert Fehler und sorgt für konstant perfekte Pizzaergebnisse – zu Hause wie auch im professionellen Einsatz.
Maintenance & Accessories
1. Welche Wartung ist für die Werkzeuge erforderlich?
Um die Pizzaofen-Werkzeuge in einwandfreiem Zustand zu halten, sollten sie nach jeder Benutzung gereinigt werden. Mehlreste, Teig und Asche lassen sich nach dem Abkühlen einfach mit einer Bürste oder einem leicht feuchten Tuch entfernen. Metallwerkzeuge wie Pizzaschieber, Wender oder Bürsten sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Holzgriffe dürfen nicht eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine regelmäßige Kontrolle auf Abnutzung sorgt für Sicherheit und lange Lebensdauer.
2. Können Ersatzteile oder Zubehör separat gekauft werden?
Ja, viele Ersatzteile und Zubehörteile für Pizzaöfen können separat erworben werden. Dazu gehören z. B. Ersatzgriffe, Bürstenköpfe, Thermometer oder Pizzasteine. Achte beim Kauf darauf, dass die Teile mit deinem Ofenmodell kompatibel sind und die richtigen Maße haben. So kannst du deine Ausrüstung individuell erweitern oder abgenutzte Teile ersetzen.
3. Stellen Sie Bedienungsanleitungen oder Gebrauchsanweisungen zur Verfügung?
Ja, für die meisten Zubehörteile stellen wir Bedienungsanleitungen oder Nutzungshinweise zur Verfügung. Diese können digital (PDF) oder direkt auf der Produktseite eingesehen werden. Die Anleitungen helfen dabei, die Werkzeuge korrekt zu verwenden, sicher zu handhaben und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Garantie & Gewährleistung
1. Was ist der Unterschied zwischen Garantie und Gewährleistung?
Die Gewährleistung ist gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 24 Monate ab Kaufdatum. Sie deckt Mängel ab, die bereits beim Kauf bestanden haben.
Die Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und kann in Dauer und Umfang variieren.
2. Wie lange gilt die Gewährleistung für die Produkte?
Für alle Produkte gilt die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. In den ersten 12 Monaten wird vermutet, dass ein Mangel bereits bei der Lieferung vorhanden war, sofern nichts anderes nachgewiesen wird.
3. Was deckt die Garantie ab?
Die Garantie deckt je nach Hersteller Material- und Verarbeitungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Nutzung, normale Abnutzung oder falsche Pflege sind in der Regel ausgeschlossen. Die genauen Bedingungen sind in den jeweiligen Garantieunterlagen beschrieben.
4. Wie kann ich einen Garantie- oder Gewährleistungsfall melden?
Im Falle eines Mangels kontaktiere bitte unseren Kundenservice mit deiner Bestellnummer, einer kurzen Beschreibung des Problems und ggf. Fotos oder Videos. Wir prüfen den Fall schnellstmöglich und kümmern uns um eine Lösung.
Kauf & Support
1. Wie kann ich eine Bestellung aufgeben?
Du kannst deine Bestellung direkt über unseren Online-Shop aufgeben. Lege die gewünschten Produkte in den Warenkorb, schließe den Bestellvorgang ab und wähle deine bevorzugte Zahlungs- und Versandart. Nach dem Kauf erhältst du eine Bestellbestätigung per E-Mail.
2. Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
Wir akzeptieren verschiedene sichere Zahlungsmethoden, darunter Kreditkarte, PayPal und andere gängige Online-Zahlungsdienste. Alle Zahlungen werden über verschlüsselte Verbindungen abgewickelt.
3. Wie erreiche ich den Kundenservice bei Fragen oder Problemen?
Unser Kundenservice steht dir bei Fragen zu Bestellung, Versand oder Produkten gerne zur Verfügung. Du kannst uns per E-Mail oder Kontaktformular erreichen. Wir bemühen uns, alle Anfragen schnell und zuverlässig zu beantworten.
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