Kontakta oss gärna!
Hitta snabbt svar på vanliga frågor
Tryck och dra för att visa
Original Biscotto di Sorrento – rund Ø 40 cm × ca. 2 cm
Upplev pizza som från en traditionell napolitansk pizzeria: Den äkta Biscotto di Sorrento tillhandahålls av Fornace Aversa tillverkad på Sorrentohalvön i Italien.
Fornace Aversa står för en traditionsrik, hantverksmässig produktion och tillverkar Biscotton enligt nedärvda metoder av regional lera. Därigenom får stenen sin karakteristiska porositet och sin särskilt mjuka värmeavgivning.
Tack vare dessa egenskaper lämpar sig Biscotto utmärkt för pizzaugnar med mycket höga temperaturer. Den absorberar en del av fukten från pizzadegen och avger den lagrade värmen jämnt och skonsamt till pizzabottnen.
Resultatet: en luftigt gräddad kant och en jämnt gyllenbrun botten, utan att pizzan bränns för snabbt vid höga temperaturer.
De särskilda egenskaperna hos Biscotto di Sorrento
Original från produktionen hos Fornace Aversa
Den äkta Biscotto di Sorrento tillverkas av Fornace Aversa tillverkas i Sant’Agnello på Sorrentohalvön.
Varje sten tillverkas enligt traditionellt hantverk. Det rör sig inte om industriellt pressat massgods, utan om en äkta italiensk naturprodukt med individuella kännetecken.
Traditionell lera från regionen Sorrento
Den använda leran kommer från området kring Sorrentohalvön. Marken är rik på naturliga mineraliska beståndsdelar och vulkaniskt präglat material.
Denna speciella sammansättning ger Biscotton dess karakteristiska struktur och höga porositet.
Mjuk och jämn värmeavgivning
Jämfört med klassiska eldfasta stenar eller särskilt täta pizzastenar överför Biscotton värmen mindre aggressivt till pizzabotten.
Detta gör den idealisk för att baka napolitansk pizza vid mycket höga temperaturer. Även vid temperaturer över 400 °C minskar risken avsevärt för att pizzabottnen bränns.
Hög fuktupptagningsförmåga
Den porösa ytan tar under bakningen upp en del av fukten från degen. Detta bidrar till en jämnt gräddad, torr och behagligt krispig pizzabotten.
Hantverksmässig tillverkning
Varje Biscotto tillverkas traditionellt för hand och är därför ett äkta unikat.
Små avvikelser i diameter, tjocklek, färg och vikt samt oregelbundna kanter, porer, inneslutningar, ytliga hårsprickor eller lättare avslag kan förekomma på grund av produktionen.
Dessa egenskaper är typiska för ett handgjort naturmaterial och har ingen negativ inverkan på funktion eller bakresultat.
Undersidan kan på grund av tillverkningen vara grövre och mer oregelbunden. Den slätare sidan används som bakyta uppåt.
Fördelar i korthet
- Äkta Biscotto di Sorrento från Fornace Aversa
- Originalprodukt från Sorrentohalvön
- Traditionell hantverksmässig tillverkning
- Idealisk för napolitansk pizza
- Hög porositet och fuktupptagning
- Jämn och skonsam värmeavgivning
- Minskar risken för att pizzabottnen bränns
- Lämplig för mycket höga baktider och temperaturer
- Hygienisk och livsmedelssäker
- Varje sten är ett handgjort unikat
Produktdetaljer
- Form: rund
- Diameter: ca Ø 40 cm
- Tjocklek: ca 2 cm
- Leveransomfattning: 1 Biscotto‑pizzasten
- Tillverkare: Fornace Aversa
- Tillverkning: handgjord
- Ursprung: Sant’Agnello, Sorrentohalvön, Italien
Eftersom det är en handgjord produkt kan diameter, tjocklek och vikt avvika något från de angivna måtten.
En version med en diameter på ca. Ø 38 cm finns också tillgänglig. Kontakta oss gärna innan du beställer.
Vanliga frågor
Produkt & användning
1. Vilka tillbehör är verkligen oumbärliga för en perfekt pizza i gas- eller vedugn?
De viktigaste tillbehören är en pizzaspade av hög kvalitet, en termometer för temperaturkontroll, en pizzasten eller roterande platta för jämn gräddning samt en borste för rengöring av bakytan. Dessa verktyg gör ugnen enklare att hantera och ger optimala bakresultat.
2. Är tillbehören kompatibla med min pizzaugn (Ooni, Gozney osv.)?
De flesta professionella pizzaugnstillbehör är kompatibla med olika modeller, både gas- och vedugnar. Det är viktigt att kontrollera ugnens och bakytans mått för att välja rätt tillbehör.
3. Varför ska man välja professionella tillbehör istället för billiga alternativ?
Professionella tillbehör består av värmetåliga och hållbara material, ger bättre prestanda och längre livslängd. De förbättrar bakresultatet, minskar felen och säkerställer konsekvent perfekta pizzor – både hemma och i professionell användning.
Underhåll & tillbehör
1. Vilket underhåll krävs för verktygen?
För att hålla pizzaugnsverktygen i perfekt skick bör de rengöras efter varje användning. Mjölrester, deg och aska kan enkelt tas bort med en borste eller en lätt fuktad trasa när allt har svalnat. Metallverktyg som pizzaspadar, vändare eller borstar bör då och då behandlas med livsmedelssäker olja för att undvika rost. Handtag av trä får inte blötläggas och ska inte diskas i diskmaskin. Regelbunden kontroll av slitage ger säkerhet och lång livslängd.
2. Kan reservdelar eller tillbehör köpas separat?
Ja, många reservdelar och tillbehör till pizzaugnar kan köpas separat. Dit hör t.ex. ersättningshandtag, borsthuvuden, termometrar eller pizzastenar. Se till vid köpet att delarna är kompatibla med din ugnsmodell och har rätt mått. På så sätt kan du utöka din utrustning efter behov eller ersätta slitna delar.
3. Tillhandahåller ni bruks- eller användarmanualer?
Ja, för de flesta tillbehör tillhandahåller vi bruksanvisningar eller användningsinstruktioner. Dessa kan ses digitalt (PDF) eller direkt på produktsidan. Anvisningarna hjälper dig att använda verktygen korrekt, hantera dem säkert och förlänga deras livslängd.
Garanti & reklamation
1. Vad är skillnaden mellan garanti och reklamationsrätt?
Reklamationsrätten är lagstadgad och gäller i 24 månader från inköpsdatum. Den täcker fel som redan fanns vid köptillfället.
Garanti är en frivillig tjänst från tillverkaren och kan variera i längd och omfattning.
2. Hur länge gäller garanti/reklamationsrätt för produkterna?
För alla produkter gäller den lagstadgade reklamationsrätten på 24 månader. Under de första 12 månaderna antas det att ett fel redan fanns vid leveransen, om inget annat kan påvisas.
3. Vad täcker garantin?
Garantin täcker, beroende på tillverkare, material- och tillverkningsfel. Skador på grund av felaktig användning, normalt slitage eller felaktig skötsel är i regel undantagna. De exakta villkoren framgår av respektive garantihandling.
4. Hur kan jag anmäla ett garanti- eller reklamationsärende?
Vid fel eller brist ber vi dig kontakta vår kundtjänst med ditt ordernummer, en kort beskrivning av problemet och vid behov foton eller videor. Vi går igenom ärendet så snabbt som möjligt och ser till att du får en lösning.
Köp & support
1. Hur kan jag lägga en beställning?
Du kan lägga din beställning direkt via vår webbshop. Lägg de önskade produkterna i varukorgen, slutför beställningen och välj din föredragna betalnings- och leveransmetod. Efter köpet får du en orderbekräftelse via e-post.
2. Vilka betalningsmetoder accepteras?
Vi accepterar flera säkra betalningsmetoder, bland annat kreditkort, PayPal och andra vanliga onlinetjänster för betalning. Alla betalningar hanteras via krypterade anslutningar.
3. Hur når jag kundtjänst vid frågor eller problem?
Vår kundtjänst hjälper dig gärna med frågor om beställning, leverans eller produkter. Du kan nå oss via e-post eller kontaktformulär. Vi strävar efter att besvara alla förfrågningar snabbt och pålitligt.
Hittade du inget svar som passade?
Senast visadeSenast visade
Senast visade artiklar
Enormt utbud
Allt från en och samma källa
Våra bästa fraktpartners
