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Descripción
Piedra redonda Fiesoli Biscotto
Las placas de terracota refractaria Fiesoli se elaboran artesanalmente con una mezcla de seis arcillas finas y cuentan con certificación de seguridad alimentaria. Su composición única permite la producción de placas muy finas, conservando las ventajas de la cocción sobre una base de galleta, a la vez que reduce significativamente el tiempo de calentamiento, lo que se traduce en un importante ahorro energético. Son ideales para hornear pan, postres, pizzas en sartén, pizzas de concha y, especialmente, la auténtica pizza napolitana, que requiere altas temperaturas de horneado.
La terracota es de tipo aluvial, procedente de la Toscana. El proceso de secado es natural, seguido de la cocción en un horno de leña o en un horno mecánico de gas líquido. Nuestras piezas pueden presentar ocasionalmente señales de llamas, desconchados, grietas superficiales u otras anomalías. Estas son características de un producto natural y artesanal.
Producto 100% italiano.
Propiedades del Biscotto:
• Alta absorción y baja transferencia de calor.
• Garantía absoluta de higiene y seguridad.
Datos técnicos
Diámetro: 38,5 cm
Grosor: 1 cm
Peso: aprox. 1,5 kg
Como las piedras están hechas a mano, las dimensiones y el peso pueden variar ligeramente.
