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Descripción
Biscotto di Sorrento redondo con un diámetro de Ø 40cm
Propiedades de la galleta Sorrento
El tono
- El suelo es rico en arcilla con silicio volcánico y piedra pómez y es una característica única entre los famosos cultivos de cítricos de Sorrento.
porosidad
- Esta arcilla le confiere a la galleta sorrentina un componente de porosidad notable.
La base del horno debe ser porosa para calentarse rápidamente, conservar el calor durante mucho tiempo y garantizar así una distribución del calor uniforme y agradable.
La diferencia fundamental entre la galleta Sorrento y otros tipos de bricks disponibles en el mercado, como la galleta Casapulla, radica en la capacidad de la galleta Sorrento de evitar que la base de la pizza se queme, ya que absorbe la humedad de la masa.
Producción artesanal – En Forni Aversa se mantiene constante una antigua tradición de producción artesanal.
Al ser la galleta Sorrento un producto artesanal, en ocasiones puede presentar variaciones de tamaño de algunos milímetros, llamas, desconchones, grietas superficiales u otras anomalías propias de un producto artesanal.
Producto 100% italiano de la península de Sorrento.
Propiedades del Biscotto:
• Alta absorción y baja transferencia de calor.
• Garantía absoluta de higiene y seguridad.
Como las piedras están hechas a mano, las dimensiones y el peso pueden variar ligeramente.
El juego consta de 1 pieza como se muestra, de medidas 40 x 2 cm.
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