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Placa de acero inoxidable Blind-Bake – el ingenioso ayudante para una pizza perfecta
¿El borde de tu pizza sube bien, pero el centro se abomba al hornear o forma grandes burbujas de aire?
Con la Placa de acero inoxidable aPizz Blind-Bake la zona central de la base de la pizza permanece uniformemente plana durante el prehorneado. Al mismo tiempo, el borde exterior puede desarrollarse libremente y subir hasta formar un Cornicione alto y aireado.
El resultado es una base de pizza estable y uniformemente horneada con un borde marcado: la base ideal para pizzas que se cubren o refinan solo después del horneado.
La placa Blind-Bake está disponible en tres tamaños:
- Ø 24 cm
- Ø 26 cm
- Ø 28 cm
Así puedes elegir la versión adecuada para el tamaño de pizza que deseas y para tu horno para pizza.
¿Qué significa blind baking en la pizza?
En el blind baking, la masa de pizza preparada se prehornea primero sin la cobertura clásica.
La placa de acero inoxidable se coloca en el centro de la masa ya formada. Su peso impide que el centro de la pizza se hinche de forma incontrolada o forme grandes burbujas de aire.
El borde permanece libre y puede desarrollarse de forma óptima gracias al calor.
Después del precocido se retira la placa. A continuación, la pizza puede cubrirse, rellenarse o terminarse directamente según se desee.
Esta técnica es especialmente adecuada para recetas de pizza creativas en las que los ingredientes frescos o delicados se añaden a la pizza solo después del horneado.
Tus ventajas
✓ Centro de la pizza plano y uniforme
La placa de acero inoxidable mantiene plana la zona central de la masa durante el prehorneado y evita burbujas de aire grandes e incontroladas.
✓ Cornicione alto y aireado
Como el borde no queda cubierto por la placa, puede expandirse libremente y desarrollar su típica estructura aireada.
✓ Base estable para cobertura posterior
La base de pizza precocida mantiene su estabilidad de forma y puede cubrirse después de manera sencilla y limpia.
✓ Tres tamaños diferentes
Con Ø 24, 26 y 28 cm hay disponible la variante adecuada para distintos tamaños de pizza y tipos de horno.
✓ Acero inoxidable robusto
La placa está hecha de acero inoxidable duradero, resistente al calor y fácil de limpiar.
✓ Uso muy versátil
Adecuado para hornos eléctricos para pizza, hornos domésticos y muchos otros aparatos de cocción adecuados, siempre que se respeten las dimensiones y rangos de temperatura del aparato correspondiente.
Ideal para recetas de pizza creativas
Con la placa de acero inoxidable aPizz Blind-Bake puedes preparar mucho más que pizza clásica.
Es especialmente adecuada para:
- Pizza de postre con chocolate, crema o fruta fresca
- Pizza con crema de pistacho
- Pizza bruschetta con tomates frescos
- Pizza de mortadela con ingredientes añadidos después del horneado
- Pizza con burrata o mozzarella fresca
- Pizza con rúcula, jamón o carpaccio
- Bases de pizza que se cubren solo después del horneado
- creativas variaciones de pizza dulces y saladas
Los ingredientes frescos, fríos o sensibles al calor conservan así su sabor, su consistencia y su aspecto apetitoso.
Uso sencillo
- Formar la masa de pizza como de costumbre.
- Colocar la placa Blind-Bake adecuada en el centro de la masa.
- Dejar alrededor de la placa suficiente borde de masa libre para el Cornicione deseado.
- Introducir la pizza y la placa juntos en el horno precalentado.
- Prehornear la masa hasta el punto de cocción deseado.
- Retire con cuidado la placa de acero inoxidable caliente utilizando una protección térmica adecuada.
- Cubrir la base de pizza precocida según se desee y servirla o terminarla de hornear brevemente.
El tiempo de horneado exacto depende del tipo de masa, el grosor de la masa, la temperatura del horno y el horno para pizza utilizado.
¿Qué tamaño es el adecuado?
Ø 24 cm
Ideal para pizzas más pequeñas, hornos para pizza compactos y un borde especialmente marcado y ancho.
Ø 26 cm
El tamaño intermedio versátil para pizzas clásicas y diferentes tipos de horno.
Ø 28 cm
Adecuada para pizzas más grandes y una zona interior más ancha y uniformemente plana.
Al elegirla, la placa debe ser más pequeña que la masa de pizza formada, de modo que quede alrededor suficiente espacio para el desarrollo del Cornicione.
Limpieza y cuidado
Dejar que la placa de acero inoxidable se enfríe completamente después de su uso.
A continuación puede limpiarse con agua tibia, una esponja suave y un detergente adecuado. Después de la limpieza, la placa debe secarse cuidadosamente.
No utilice productos de limpieza agresivos ni muy abrasivos para no dañar innecesariamente la superficie.
Indicaciones de seguridad
La placa de horneado en blanco se calienta mucho durante el horneado.
- No toque nunca la placa durante ni inmediatamente después del horneado con las manos desnudas.
- Para sacarla, utilice siempre guantes resistentes al calor y herramientas adecuadas.
- Dejar enfriar completamente antes de la limpieza.
- Mantener fuera del alcance de los niños.
- Utilizar solo en hornos para pizza, hornos de cocción u otros aparatos comparables adecuados.
- Respete las temperaturas permitidas y las indicaciones de seguridad del horno utilizado.
- No utilice la placa en el microondas.
- Antes de cada uso, comprobar si presenta daños visibles o deformaciones.
Características del producto
- Producto: placa de horneado en blanco para pizza
- Marca: aPizz
- Material: acero inoxidable 2 mm
- Forma: redonda
- Tamaños disponibles: Ø 24 cm, Ø 26 cm y Ø 28 cm
- Reutilizable: Sí
- Resistente al calor: Sí
- Fácil de cuidar: Sí
- Campo de aplicación: horno para pizza y horno de cocción
- Uso: horneado en blanco y prehorneado de bases de pizza
Alcance de la entrega
- 1 × placa de acero inoxidable aPizz Blind-Bake en el tamaño seleccionado
La decoración, la pizza, el horno y otros accesorios mostrados no están incluidos en el suministro.
Placa de acero inoxidable aPizz Blind-Bake – para una base de pizza plana, un borde aireado y coberturas creativas sin límites.
Preguntas frecuentes
Producto y uso
1. ¿Qué accesorios son realmente imprescindibles para conseguir una pizza perfecta en un horno de gas o de leña?
Entre los accesorios más importantes se encuentran una pala para pizza de alta calidad, un termómetro para controlar la temperatura, una piedra para pizza o bandeja giratoria para un horneado uniforme, así como un cepillo para limpiar la superficie de cocción. Estas herramientas facilitan el manejo del horno y garantizan resultados de horneado óptimos.
2. ¿Son compatibles los accesorios con mi horno de pizza (Ooni, Gozney, etc.)?
La mayoría de los accesorios profesionales para hornos de pizza son compatibles con distintos modelos, tanto de gas como de leña. Es importante comprobar las medidas del horno y de la superficie de cocción para elegir los accesorios adecuados.
3. ¿Por qué elegir accesorios profesionales en lugar de alternativas baratas?
Los accesorios profesionales están fabricados con materiales resistentes al calor y de larga duración, ofrecen un mejor rendimiento y una vida útil más prolongada. Mejoran la calidad del horneado, reducen errores y garantizan resultados de pizza siempre perfectos, tanto en casa como en el uso profesional.
Mantenimiento y accesorios
1. ¿Qué mantenimiento necesitan las herramientas?
Para mantener las herramientas del horno de pizza en perfecto estado, deben limpiarse después de cada uso. Los restos de harina, masa y ceniza pueden retirarse fácilmente con un cepillo o un paño ligeramente húmedo una vez que todo se haya enfriado. Las herramientas metálicas como palas para pizza, volteadores o cepillos deben tratarse ocasionalmente con aceite apto para uso alimentario para evitar la oxidación. Los mangos de madera no deben sumergirse en agua ni lavarse en el lavavajillas. Una revisión periódica del desgaste garantiza seguridad y una larga vida útil.
2. ¿Se pueden comprar por separado repuestos o accesorios?
Sí, muchas piezas de repuesto y accesorios para hornos de pizza pueden comprarse por separado. Entre ellas se incluyen, por ejemplo, mangos de repuesto, cabezales de cepillo, termómetros o piedras para pizza. A la hora de comprar, asegúrate de que las piezas sean compatibles con el modelo de tu horno y tengan las medidas correctas. Así podrás ampliar tu equipamiento de forma individual o sustituir las piezas desgastadas.
3. ¿Facilitan manuales de instrucciones o guías de uso?
Sí, para la mayoría de los accesorios ofrecemos manuales de instrucciones o indicaciones de uso. Estos pueden consultarse en formato digital (PDF) o directamente en la página del producto. Las instrucciones ayudan a utilizar las herramientas correctamente, manejarlas con seguridad y prolongar su vida útil.
Garantía y responsabilidad por defectos
1. ¿Cuál es la diferencia entre garantía comercial y garantía legal?
La garantía legal está prescrita por ley y tiene una duración de 24 meses a partir de la fecha de compra. Cubre defectos que ya existían en el momento de la compra.
La garantía comercial es una prestación voluntaria del fabricante y puede variar en duración y alcance.
2. ¿Cuánto tiempo dura la garantía de los productos?
Todos los productos cuentan con la garantía legal de 24 meses. Durante los primeros 12 meses se presume que cualquier defecto ya existía en el momento de la entrega, salvo que se demuestre lo contrario.
3. ¿Qué cubre la garantía?
Según el fabricante, la garantía cubre defectos de material y de fabricación. Los daños causados por un uso inadecuado, el desgaste normal o un mantenimiento incorrecto suelen quedar excluidos. Las condiciones exactas se describen en los respectivos documentos de garantía.
4. ¿Cómo puedo notificar un caso de garantía o reclamación por defectos?
En caso de defecto, ponte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente indicando tu número de pedido, una breve descripción del problema y, si es posible, fotos o vídeos. Revisaremos tu caso lo antes posible y encontraremos una solución.
Compra y asistencia
1. ¿Cómo puedo hacer un pedido?
Puedes realizar tu pedido directamente a través de nuestra tienda online. Añade los productos que desees al carrito, finaliza el proceso de compra y elige tu método de pago y envío preferido. Después de la compra recibirás una confirmación de pedido por correo electrónico.
2. ¿Qué métodos de pago se aceptan?
Aceptamos varios métodos de pago seguros, como tarjeta de crédito, PayPal y otros servicios de pago en línea habituales. Todos los pagos se procesan a través de conexiones cifradas.
3. ¿Cómo puedo contactar con atención al cliente si tengo preguntas o problemas?
Nuestro servicio de atención al cliente está a tu disposición para cualquier consulta sobre pedidos, envíos o productos. Puedes contactarnos por correo electrónico o mediante el formulario de contacto. Nos esforzamos por responder a todas las consultas de forma rápida y fiable.
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