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Biscotto di Sorrento para Gozney Arc XL – 2 cm – a medida
El original Biscotto di Sorrento es la mejora ideal para su Gozney Arc XL, si desea conseguir una auténtica pizza napolitana con un borde suave y aireado y una base perfectamente horneada.
Esta piedra se fabrica en Italia de forma tradicional y está hecha de una arcilla especial de la región de la península de Sorrento. Gracias a su composición natural con propiedades volcánicas, el biscotto posee una porosidad excepcional. Y es precisamente esta porosidad la que marca la diferencia: la piedra absorbe la humedad de la masa, libera el calor de forma suave y uniforme y reduce así de manera notable el riesgo de que la base de la pizza se queme.
A diferencia de muchas piedras para pizza convencionales o piedras de cordierita, el Biscotto almacena el calor de forma especialmente agradable y no lo transmite de manera agresiva a la masa. El resultado es una base horneada de forma uniforme, un bonito dorado y un comportamiento de cocción mucho más cercano al de un horno tradicional de pizza napolitana.
El Biscotto es ajustado con precisión para el Gozney Arc XL fabricado y tiene un grosor de aprox. 2 cm. Por ello es perfecto para altas temperaturas y sesiones intensivas de horneado de pizza.
¿Por qué Biscotto di Sorrento?
• Ajuste perfecto para el Gozney Arc XL
• Grosor: aprox. 2 cm
• Producto italiano original de la península de Sorrento
• Fabricación artesanal tradicional
• Estructura muy porosa para una mejor absorción de la humedad
• Distribución del calor uniforme y suave
• Reduce el quemado de la base de la pizza
• Ideal para pizza al estilo napolitano
• Mejora perfecta frente a las piedras estándar convencionales
• Apta para altas temperaturas en el horno de pizza
Fabricación artesanal
Cada Biscotto di Sorrento se fabrica de forma artesanal. Por ello, cada piedra es única. Pueden producirse pequeñas desviaciones de unos pocos milímetros en las medidas, ligeras diferencias de color, vetas, zonas rugosas, pequeños desconchados, microfisuras superficiales o irregularidades naturales, que son rasgos típicos de un producto auténtico hecho a mano.
Estas características no afectan a la función de la piedra. Al contrario: demuestran que no se trata de un producto industrial prensado en serie, sino de un Biscotto tradicional con una estructura auténtica.
Propiedades del Biscotto
• Alta capacidad de absorción de humedad
• Menor transmisión directa de calor a la masa
• Muy buena acumulación de calor
• Resultados de cocción uniformes
• Higiénico y seguro de usar
• Para una pizza perfecta con borde suave y base crujiente y jugosa
Alcance de la entrega
1 × Biscotto di Sorrento para Gozney Arc XL, aprox. 2 cm de grosor, tal como se muestra en la imagen.
Al tratarse de un producto natural hecho a mano, las medidas, el peso y el aspecto pueden variar ligeramente.
Nota: la entrega llega del 24 al 28 de agosto debido a un bloqueo en Italia
Preguntas frecuentes
Producto y uso
1. ¿Qué accesorios son realmente imprescindibles para conseguir una pizza perfecta en un horno de gas o de leña?
Entre los accesorios más importantes se encuentran una pala para pizza de alta calidad, un termómetro para controlar la temperatura, una piedra para pizza o bandeja giratoria para un horneado uniforme, así como un cepillo para limpiar la superficie de cocción. Estas herramientas facilitan el manejo del horno y garantizan resultados de horneado óptimos.
2. ¿Son compatibles los accesorios con mi horno de pizza (Ooni, Gozney, etc.)?
La mayoría de los accesorios profesionales para hornos de pizza son compatibles con distintos modelos, tanto de gas como de leña. Es importante comprobar las medidas del horno y de la superficie de cocción para elegir los accesorios adecuados.
3. ¿Por qué elegir accesorios profesionales en lugar de alternativas baratas?
Los accesorios profesionales están fabricados con materiales resistentes al calor y de larga duración, ofrecen un mejor rendimiento y una vida útil más prolongada. Mejoran la calidad del horneado, reducen errores y garantizan resultados de pizza siempre perfectos, tanto en casa como en el uso profesional.
Mantenimiento y accesorios
1. ¿Qué mantenimiento necesitan las herramientas?
Para mantener las herramientas del horno de pizza en perfecto estado, deben limpiarse después de cada uso. Los restos de harina, masa y ceniza pueden retirarse fácilmente con un cepillo o un paño ligeramente húmedo una vez que todo se haya enfriado. Las herramientas metálicas como palas para pizza, volteadores o cepillos deben tratarse ocasionalmente con aceite apto para uso alimentario para evitar la oxidación. Los mangos de madera no deben sumergirse en agua ni lavarse en el lavavajillas. Una revisión periódica del desgaste garantiza seguridad y una larga vida útil.
2. ¿Se pueden comprar por separado repuestos o accesorios?
Sí, muchas piezas de repuesto y accesorios para hornos de pizza pueden comprarse por separado. Entre ellas se incluyen, por ejemplo, mangos de repuesto, cabezales de cepillo, termómetros o piedras para pizza. A la hora de comprar, asegúrate de que las piezas sean compatibles con el modelo de tu horno y tengan las medidas correctas. Así podrás ampliar tu equipamiento de forma individual o sustituir las piezas desgastadas.
3. ¿Facilitan manuales de instrucciones o guías de uso?
Sí, para la mayoría de los accesorios ofrecemos manuales de instrucciones o indicaciones de uso. Estos pueden consultarse en formato digital (PDF) o directamente en la página del producto. Las instrucciones ayudan a utilizar las herramientas correctamente, manejarlas con seguridad y prolongar su vida útil.
Garantía y responsabilidad por defectos
1. ¿Cuál es la diferencia entre garantía comercial y garantía legal?
La garantía legal está prescrita por ley y tiene una duración de 24 meses a partir de la fecha de compra. Cubre defectos que ya existían en el momento de la compra.
La garantía comercial es una prestación voluntaria del fabricante y puede variar en duración y alcance.
2. ¿Cuánto tiempo dura la garantía de los productos?
Todos los productos cuentan con la garantía legal de 24 meses. Durante los primeros 12 meses se presume que cualquier defecto ya existía en el momento de la entrega, salvo que se demuestre lo contrario.
3. ¿Qué cubre la garantía?
Según el fabricante, la garantía cubre defectos de material y de fabricación. Los daños causados por un uso inadecuado, el desgaste normal o un mantenimiento incorrecto suelen quedar excluidos. Las condiciones exactas se describen en los respectivos documentos de garantía.
4. ¿Cómo puedo notificar un caso de garantía o reclamación por defectos?
En caso de defecto, ponte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente indicando tu número de pedido, una breve descripción del problema y, si es posible, fotos o vídeos. Revisaremos tu caso lo antes posible y encontraremos una solución.
Compra y asistencia
1. ¿Cómo puedo hacer un pedido?
Puedes realizar tu pedido directamente a través de nuestra tienda online. Añade los productos que desees al carrito, finaliza el proceso de compra y elige tu método de pago y envío preferido. Después de la compra recibirás una confirmación de pedido por correo electrónico.
2. ¿Qué métodos de pago se aceptan?
Aceptamos varios métodos de pago seguros, como tarjeta de crédito, PayPal y otros servicios de pago en línea habituales. Todos los pagos se procesan a través de conexiones cifradas.
3. ¿Cómo puedo contactar con atención al cliente si tengo preguntas o problemas?
Nuestro servicio de atención al cliente está a tu disposición para cualquier consulta sobre pedidos, envíos o productos. Puedes contactarnos por correo electrónico o mediante el formulario de contacto. Nos esforzamos por responder a todas las consultas de forma rápida y fiable.
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