Kontakta oss gärna!
Hitta snabbt svar på vanliga frågor
Tryck och dra för att visa
Biscotto di Sorrento för GRILLMEISTER gas-pizzaugn XL
Original italiensk Biscotto – handgjord av Fornace Aversa
Med Biscotto di Sorrento för GRILLMEISTER gas-pizzaugn XL tar du de traditionella bakegenskaperna hos en neapolitansk pizzaugn direkt in i din egen ugn.
Stenen tillverkas i Italien av Fornace Aversa i Sant’Agnello på Sorrentohalvön. Det anrika familjeföretaget tillverkar biscotto-plattan enligt traditionella hantverksmetoder av utvalda naturliga råvaror från regionen.
Varje sten formas och bränns för hand. Resultatet är ingen industriellt helt slät massprodukt, utan en autentisk italiensk baksten med individuella ytor och de typiska egenskaperna hos äkta hantverk.
Perfekt pizzabotten även vid mycket höga temperaturer
Konventionella pizzastenar överför ofta värmen alltför aggressivt till degen. Särskilt vid höga temperaturer kan pizzabottnen redan ha bränts vid ytan medan toppingen och kanten ännu inte är helt genomgräddade.
Biscotto di Sorrento avger däremot den lagrade värmen jämnt, kontrollerat och särskilt skonsamt till degen.
Det möjliggör:
- en jämnt gräddad pizzabotten
- en fin bryning utan att snabbt brännas
- en luftig och väl utvecklad pizzakant
- en balanserad gräddning av botten och topping
- mer kontroll vid höga baktider och temperaturer
Därför lämpar sig Biscotto särskilt väl för tillagning av Pizza Napoletana, som traditionellt bakas vid mycket höga temperaturer och korta baktider.
Naturlig porositet för professionella bakresultat
Det använda materialet har en karakteristisk porös struktur. Denna naturliga porositet hjälper till att ta upp överskottsfukt från degen och fördelar värmen jämnt över hela bakytan.
Fördelarna:
- jämn värmefördelning
- kontrollerad värmeavgivning
- långvarig värmelagring
- minskad risk för bränd pizzabotten
- krispig botten med samtidigt saftig topping
Jämfört med många vanliga chamotte- eller cordieritstenar arbetar Biscotton mindre aggressivt och är därför optimal för höga temperaturer.
Av naturliga råvaror från Sorrentohalvön
Biscotto di Sorrento tillverkas av en speciell naturlig lermix. Råmaterialen från regionen innehåller bland annat mineraliska och vulkaniska beståndsdelar som ger stenen dess typiska struktur och särskilda termiska egenskaper.
Genom den traditionella bearbetningen uppstår en baksten som lagrar värme pålitligt men medvetet överför den långsammare och skonsammare till degbotten.
Handgjord av Fornace Aversa
Tillverkaren Fornace Aversa har sitt säte i Sant’Agnello nära Sorrento och står för traditionellt italienskt ugnsbyggande och keramikhantverk.
Stenarna produceras inte helautomatiskt som industriellt tillverkade standardplattor. Varje Biscotto genomgår flera hantverksmässiga arbetsmoment. Därför är varje sten ett unikat.
Typiska kännetecken kan vara:
- lätta avvikelser i längd, bredd eller tjocklek
- en yta som inte är helt slät eller plan
- små porer, fördjupningar eller inneslutningar
- oregelbundna kanter
- fina ytliga hårsprickor
- små flisor på kanter eller undersida
- lätta färgskillnader
Dessa egenskaper är normala för en handgjord naturprodukt och utgör i princip ingen kvalitetsbrist. De påverkar varken stenens funktion eller bakprestanda.
Produktdetaljer
Produkt: Biscotto di Sorrento
Tillverkare: Fornace Aversa
Tillverkningsort: Sant’Agnello, Sorrentohalvön, Italien
Passar till: GRILLMEISTER gas‑pizzaugn XL
Mått: ca 40 × 40 × 2 cm
Leveransomfattning: 1 Biscotto‑sten
Material: naturlig lermix med mineraliska och vulkaniska beståndsdelar
Tillverkning: traditionellt handgjord
Ursprung: 100 % Made in Italy
Ett verkligt lyft för din pizzaugn
Med Biscotto di Sorrento förvandlar du GRILLMEISTER gas-pizzaugn XL till en betydligt mer lättkontrollerad pizzaugn för höga temperaturer.
Stenen är idealisk för alla som värdesätter en jämnt gräddad botten, en luftig kant och autentiska napolitanska bakresultat.
Äkta italienskt hantverk från Fornace Aversa – för pizza som i Neapel.
Viktig information
Eftersom Biscotto di Sorrento traditionellt tillverkas för hand av naturliga råvaror kan mått, vikt, färg, yta och tjocklek variera något. Även små porer, ojämnheter, hårsprickor eller minimala avslag är material- och produktionsbetingade.
Dessa kännetecken är typiska för den äkta handgjorda Biscotto och har ingen negativ inverkan på dess funktion eller bakegenskaper.
Vanliga frågor
Produkt & användning
1. Vilka tillbehör är verkligen oumbärliga för en perfekt pizza i gas- eller vedugn?
De viktigaste tillbehören är en pizzaspade av hög kvalitet, en termometer för temperaturkontroll, en pizzasten eller roterande platta för jämn gräddning samt en borste för rengöring av bakytan. Dessa verktyg gör ugnen enklare att hantera och ger optimala bakresultat.
2. Är tillbehören kompatibla med min pizzaugn (Ooni, Gozney osv.)?
De flesta professionella pizzaugnstillbehör är kompatibla med olika modeller, både gas- och vedugnar. Det är viktigt att kontrollera ugnens och bakytans mått för att välja rätt tillbehör.
3. Varför ska man välja professionella tillbehör istället för billiga alternativ?
Professionella tillbehör består av värmetåliga och hållbara material, ger bättre prestanda och längre livslängd. De förbättrar bakresultatet, minskar felen och säkerställer konsekvent perfekta pizzor – både hemma och i professionell användning.
Underhåll & tillbehör
1. Vilket underhåll krävs för verktygen?
För att hålla pizzaugnsverktygen i perfekt skick bör de rengöras efter varje användning. Mjölrester, deg och aska kan enkelt tas bort med en borste eller en lätt fuktad trasa när allt har svalnat. Metallverktyg som pizzaspadar, vändare eller borstar bör då och då behandlas med livsmedelssäker olja för att undvika rost. Handtag av trä får inte blötläggas och ska inte diskas i diskmaskin. Regelbunden kontroll av slitage ger säkerhet och lång livslängd.
2. Kan reservdelar eller tillbehör köpas separat?
Ja, många reservdelar och tillbehör till pizzaugnar kan köpas separat. Dit hör t.ex. ersättningshandtag, borsthuvuden, termometrar eller pizzastenar. Se till vid köpet att delarna är kompatibla med din ugnsmodell och har rätt mått. På så sätt kan du utöka din utrustning efter behov eller ersätta slitna delar.
3. Tillhandahåller ni bruks- eller användarmanualer?
Ja, för de flesta tillbehör tillhandahåller vi bruksanvisningar eller användningsinstruktioner. Dessa kan ses digitalt (PDF) eller direkt på produktsidan. Anvisningarna hjälper dig att använda verktygen korrekt, hantera dem säkert och förlänga deras livslängd.
Garanti & reklamation
1. Vad är skillnaden mellan garanti och reklamationsrätt?
Reklamationsrätten är lagstadgad och gäller i 24 månader från inköpsdatum. Den täcker fel som redan fanns vid köptillfället.
Garanti är en frivillig tjänst från tillverkaren och kan variera i längd och omfattning.
2. Hur länge gäller garanti/reklamationsrätt för produkterna?
För alla produkter gäller den lagstadgade reklamationsrätten på 24 månader. Under de första 12 månaderna antas det att ett fel redan fanns vid leveransen, om inget annat kan påvisas.
3. Vad täcker garantin?
Garantin täcker, beroende på tillverkare, material- och tillverkningsfel. Skador på grund av felaktig användning, normalt slitage eller felaktig skötsel är i regel undantagna. De exakta villkoren framgår av respektive garantihandling.
4. Hur kan jag anmäla ett garanti- eller reklamationsärende?
Vid fel eller brist ber vi dig kontakta vår kundtjänst med ditt ordernummer, en kort beskrivning av problemet och vid behov foton eller videor. Vi går igenom ärendet så snabbt som möjligt och ser till att du får en lösning.
Köp & support
1. Hur kan jag lägga en beställning?
Du kan lägga din beställning direkt via vår webbshop. Lägg de önskade produkterna i varukorgen, slutför beställningen och välj din föredragna betalnings- och leveransmetod. Efter köpet får du en orderbekräftelse via e-post.
2. Vilka betalningsmetoder accepteras?
Vi accepterar flera säkra betalningsmetoder, bland annat kreditkort, PayPal och andra vanliga onlinetjänster för betalning. Alla betalningar hanteras via krypterade anslutningar.
3. Hur når jag kundtjänst vid frågor eller problem?
Vår kundtjänst hjälper dig gärna med frågor om beställning, leverans eller produkter. Du kan nå oss via e-post eller kontaktformulär. Vi strävar efter att besvara alla förfrågningar snabbt och pålitligt.
Hittade du inget svar som passade?
Senast visadeSenast visade
Senast visade artiklar
Enormt utbud
Allt från en och samma källa
Våra bästa fraktpartners
