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Original aus der Sorrentiner Halbinsel
Biscotto di Sorrento® für Ooni Karu 2 Pro
Handgefertigter Biscotto-Backstein aus Sant’Agnello bei Sorrent – passgenau als Upgrade für den Ooni Karu 2 Pro und erhältlich als vorderer Stein, hinterer Stein oder komplettes zweiteiliges Set.
Für diesen OfenOoni Karu 2 Pro
Drei VariantenVorne, hinten oder komplett
Stärkeca. 2 cm
Herstellung100 % Made in Italy
Wählen Sie die passende Ausführung
Sie entscheiden selbst, ob Sie nur einen einzelnen Bereich des Backbodens ersetzen oder den gesamten Backboden des Ooni Karu 2 Pro auf Biscotto di Sorrento® umrüsten möchten.
| Ausführung | Form und Maß | Geeignet für |
|---|---|---|
| Nur vorderer Stein | rechteckig, ca. 42 × 42 × 2 cm | Austausch der vorderen Hauptbackfläche |
| Nur hinterer Stein | seitlich angepasst, ca. 42 × 20 × 2 cm | Austausch des hinteren Bereichs |
| Komplettes Set | vorderer + hinterer Stein, zusammen ca. 42 × 62 × 2 cm | Vollständige Umrüstung des Backbodens |
Unsere Empfehlung
Für eine möglichst einheitliche Wärmeübertragung über die gesamte Backfläche empfehlen wir das komplette zweiteilige Set. Die Einzelsteine sind ideal, wenn nur der vordere oder hintere Bereich ersetzt beziehungsweise gezielt aufgerüstet werden soll.
Warum Biscotto di Sorrento® im Ooni Karu 2 Pro?
Der Ooni Karu 2 Pro erreicht mit Holz, Holzkohle oder dem optionalen Gasbrenner sehr hohe Temperaturen. Genau hier spielt der Biscotto di Sorrento® seine Stärke aus: Seine offenporige Struktur überträgt die intensive Unterhitze sanfter und kontrollierter an den Teig als ein sehr dichter Backstein.
Weniger schnell verbrannter BodenBei hohen Backtemperaturen wird die Wärme kontrollierter abgegeben. Dadurch kann das Risiko schwarzer oder bitter verbrannter Stellen am Pizzaboden reduziert werden.
Ideal für Pizza NapoletanaDer Stein unterstützt kurze Backzeiten, einen luftigen Cornicione und einen zarten, gleichmäßig gebackenen Boden.
FeuchtigkeitsaufnahmeDie natürliche Porosität nimmt einen Teil der Feuchtigkeit aus dem Teig auf und fördert eine ausgewogene Struktur der Unterseite.
Für die Backfläche angepasstVorder- und Hinterstein bilden gemeinsam eine großzügige Biscotto-Fläche, ohne die Bedienung des Ooni Karu 2 pro unnötig zu verändern.
Warum diese Umrüstung wichtig ist
Ein leistungsstarker Ofen allein garantiert noch keinen perfekten Pizzaboden. Entscheidend ist, wie die gespeicherte Hitze an den Teig abgegeben wird. Der Biscotto di Sorrento® hilft dabei, die starke Leistung des Ooni Karu 2 Pro für neapolitanische Pizza besser nutzbar zu machen – mit hoher Oberhitze, kontrollierter Unterhitze und mehr Spielraum beim Backen.
Herkunft – die Sorrentiner Halbinsel
Warum die Herkunft entscheidend ist
„Biscotto“ ist nicht automatisch gleich „Biscotto“. Entscheidend sind Herkunft, Rohstoffmischung, Porosität, Trocknung und Brand. Die mineralisch geprägten Tonerden der Sorrentiner Halbinsel verleihen unserem Stein seine charakteristische Struktur und sein besonderes Verhalten bei sehr hohen Temperaturen.
Auf dem Markt angebotene Steine mit Bezeichnungen wie Saputo oder Casapulla können – abhängig vom jeweiligen Hersteller und der Rezeptur – Sand oder puzzolanische Mineralbestandteile enthalten. Solche Rezepturen sind daher nicht pauschal mit unserem Original Biscotto di Sorrento® gleichzusetzen. Unser Produkt wird nach Herstellerangabe in der Fornace Aversa aus der traditionellen Sorrentiner Tonmischung gefertigt; Sand wird nicht als preisgünstiger Füllstoff zugesetzt, um den Tonanteil zu reduzieren.
Wichtig beim Vergleich Vergleichen Sie nicht nur Maße und Farbe. Fragen Sie nach dem tatsächlichen Hersteller, der Herkunft und der Zusammensetzung. Nur so erkennen Sie, ob es sich um einen echten Biscotto di Sorrento® oder lediglich um einen ähnlich bezeichneten Pizzastein handelt.
Traditionelle Herstellung
In der Fornace Aversa wird das Wissen um die Verarbeitung feuerfester Tonerden seit Generationen bewahrt. Nach der Formgebung werden die Steine langsam getrocknet und gebrannt. So entsteht die charakteristische offenporige Oberfläche, die den Biscotto di Sorrento® von industriell gefertigten, sehr dichten Pizzasteinen unterscheidet.
Produktvorteile auf einen Blick
- Speziell als kompatibles Upgrade für den Ooni Karu 2 Pro angeboten
- Wahlweise vorderer Stein, hinterer Stein oder komplettes zweiteiliges Set
- Original Biscotto di Sorrento® aus Sant’Agnello, Italien
- Kontrollierte Wärmeübertragung bei sehr hohen Backtemperaturen
- Poröse Struktur zur Aufnahme eines Teils der Teigfeuchtigkeit
- Ideal für Pizza Napoletana und kurze Backzeiten
- Traditionell handgefertigt – jeder Stein ist ein Unikat
- 100 % hergestellt in Italien
Wichtiger Hinweis zur Handarbeit
Leichte Maß- und Gewichtstoleranzen, Farbunterschiede, Poren, kleine Vertiefungen, eine raue Unterseite, oberflächliche Haarrisse sowie geringfügige Unregelmäßigkeiten an Kanten und Übergängen sind typische Merkmale der handwerklichen Fertigung. Sie stellen in der Regel keinen Qualitätsmangel dar und beeinträchtigen die Funktion des Steins nicht.
Hinweise und Disclaimer
- Auswahl: Der Lieferumfang richtet sich ausschließlich nach der gewählten Variante. Bei „vorderer Stein“ oder „hinterer Stein“ wird jeweils nur das ausgewählte Einzelteil geliefert; nur „komplettes Set“ enthält beide Steine.
- Kompatibilität: Dieses Produkt wird als kompatibles Zubehör für den Ooni Karu 16 angeboten. Bitte vergleichen Sie vor der Bestellung die angegebenen Maße mit Ihrem Ofen. Handarbeitsbedingt sind Abweichungen von wenigen Millimetern möglich.
- Erstinbetriebnahme: Den Biscotto vollständig trocken und stufenweise aufheizen. Wasser, Reinigungsmittel, starke Temperatursprünge und das Einlegen eines kalten oder feuchten Steins in einen bereits heißen Ofen vermeiden.
- Verwendung: Der Stein ist ausschließlich als Backfläche im dafür geeigneten Pizzaofen bestimmt. Luftzufuhr, Brenner, Flammenweg und sicherheitsrelevante Bauteile dürfen nicht verdeckt oder verändert werden. Beachten Sie immer die Bedienungs- und Sicherheitshinweise des Ofenherstellers.
- Temperatur und Ergebnis: Aufheizzeit und Backergebnis hängen unter anderem von Brennstoff, Wetter, Ofeneinstellung, Teig, Belag und Arbeitsweise ab. Die genannten Vorteile stellen keine Garantie für ein bestimmtes Backergebnis dar.
- Lieferumfang: Pizzaofen, Brenner, Dekoration und weiteres Zubehör sind nicht enthalten.
- Markenhinweis: Ooni und Karu 16 sind Marken ihrer jeweiligen Rechteinhaber. Sie werden ausschließlich zur eindeutigen Beschreibung der Kompatibilität verwendet. Biscotto di Sorrento® ist ein eigenständiges Produkt; es besteht keine wirtschaftliche Verbindung, Partnerschaft oder Herstellerautorisierung durch Ooni, sofern nicht ausdrücklich anders angegeben.
Hinweis: Lieferung trifft ein am 24-25 August wegen Blockade in Italien
Ofte stillede spørgsmål
Produkt & brug
1. Hvilke tilbehørsdele er virkelig uundværlige for en perfekt pizza i gas- eller brændefyret ovn?
Det vigtigste tilbehør omfatter en pizzaspade i høj kvalitet, et termometer til temperaturkontrol, en pizzasten eller drejeplade for jævn bagning samt en børste til rengøring af bagefladen. Disse redskaber gør det lettere at håndtere ovnen og sikrer optimale bageresultater.
2. Er tilbehørsdelene kompatible med min pizzaovn (Ooni, Gozney osv.)?
De fleste professionelle pizzaovnstilbehør er kompatible med forskellige modeller, både gas- og brændefyrede ovne. Det er vigtigt at tjekke ovnens og bagefladens mål for at vælge det rigtige tilbehør.
3. Hvorfor bør man vælge professionelt tilbehør frem for billige alternativer?
Professionelt tilbehør består af varmebestandige og holdbare materialer, giver bedre ydeevne og længere levetid. Det forbedrer bagekvaliteten, reducerer fejl og sikrer konstant perfekte pizzaresultater – både derhjemme og i professionel brug.
Vedligeholdelse & tilbehør
1. Hvilken vedligeholdelse kræver værktøjerne?
For at holde pizzaovnsværktøjet i perfekt stand bør det rengøres efter hver brug. Rester af mel, dej og aske kan efter afkøling nemt fjernes med en børste eller en let fugtig klud. Metalredskaber som pizzaspader, vendere eller børster bør lejlighedsvis behandles med fødevaregodkendt olie for at undgå rust. Træhåndtag må ikke lægges i blød og må ikke rengøres i opvaskemaskinen. Regelmæssig kontrol for slitage sikrer sikkerhed og lang levetid.
2. Kan reservedele eller tilbehør købes separat?
Ja, mange reservedele og tilbehørsdele til pizzaovne kan købes separat. Det gælder f.eks. reservehåndtag, børstehoveder, termometre eller pizzasten. Sørg ved køb for, at delene er kompatible med din ovnmodel og har de rigtige mål. På den måde kan du udvide dit udstyr efter behov eller udskifte slidte dele.
3. Stiller I brugs- eller betjeningsvejledninger til rådighed?
Ja, for de fleste tilbehørsdele stiller vi brugsanvisninger eller anvendelsesvejledninger til rådighed. Disse kan ses digitalt (PDF) eller direkte på produktsiden. Vejledningerne hjælper dig med at bruge værktøjerne korrekt, håndtere dem sikkert og forlænge deres levetid.
Garanti & reklamationsret
1. Hvad er forskellen på garanti og reklamationsret?
Reklamationsretten er lovbestemt og gælder i 24 måneder fra købsdatoen. Den dækker mangler, der allerede var til stede ved købet.
Garanti er en frivillig ydelse fra producenten og kan variere i både varighed og omfang.
2. Hvor længe gælder garantien for produkterne?
Alle produkter er omfattet af den lovpligtige reklamationsret på 24 måneder. I de første 12 måneder formodes en mangel at have været til stede ved leveringen, medmindre andet bevises.
3. Hvad dækker garantien?
Afhængigt af producenten dækker garantien materiale- og fabrikationsfejl. Skader som følge af forkert brug, almindeligt slid eller forkert pleje er som regel udelukket. De præcise betingelser fremgår af de respektive garantidokumenter.
4. Hvordan kan jeg anmelde et garanti- eller reklamationstilfælde?
I tilfælde af en mangel skal du kontakte vores kundeservice med dit ordrenummer, en kort beskrivelse af problemet og evt. billeder eller videoer. Vi behandler sagen hurtigst muligt og finder en løsning.
Køb & support
1. Hvordan kan jeg afgive en ordre?
Du kan afgive din ordre direkte via vores onlineshop. Læg de ønskede produkter i indkøbskurven, gennemfør bestillingen, og vælg din foretrukne betalings- og forsendelsesmetode. Efter købet modtager du en ordrebekræftelse pr. e-mail.
2. Hvilke betalingsmetoder accepteres?
Vi accepterer forskellige sikre betalingsmetoder, herunder kreditkort, PayPal og andre udbredte online-betalingstjenester. Alle betalinger behandles via krypterede forbindelser.
3. Hvordan kontakter jeg kundeservice ved spørgsmål eller problemer?
Vores kundeservice hjælper dig gerne med spørgsmål om ordre, forsendelse eller produkter. Du kan kontakte os via e-mail eller kontaktformular. Vi bestræber os på at besvare alle henvendelser hurtigt og pålideligt.
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