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Blind-Bake Edelstahlplatte – der clevere Helfer für perfekte Pizza
Der Rand deiner Pizza geht schön auf, aber die Mitte wölbt sich beim Backen oder bildet große Luftblasen?
Mit der aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte bleibt der mittlere Bereich des Pizzabodens während des Vorbackens gleichmäßig flach. Gleichzeitig kann sich der äußere Rand frei entwickeln und zu einem hohen, luftigen Cornicione aufgehen.
Das Ergebnis ist ein stabiler und gleichmäßig gebackener Pizzaboden mit einem ausgeprägten Rand – die ideale Grundlage für Pizzen, die erst nach dem Backen belegt oder verfeinert werden.
Die Blind-Bake Platte ist in drei Größen erhältlich:
- Ø 24 cm
- Ø 26 cm
- Ø 28 cm
So kannst du die passende Ausführung für deine gewünschte Pizzagröße und deinen Pizzaofen auswählen.
Was bedeutet Blind Baking bei Pizza?
Beim Blind Baking wird der vorbereitete Pizzateig zunächst ohne klassischen Belag vorgebacken.
Die Edelstahlplatte wird mittig auf den geformten Teig gelegt. Ihr Gewicht verhindert, dass sich die Mitte der Pizza unkontrolliert aufbläht oder große Luftblasen bildet.
Der Rand bleibt dabei frei und kann sich durch die Hitze optimal entwickeln.
Nach dem Vorbacken wird die Platte entfernt. Anschließend kann die Pizza nach Wunsch belegt, gefüllt oder direkt fertiggestellt werden.
Diese Technik eignet sich besonders für kreative Pizzarezepte, bei denen frische oder empfindliche Zutaten erst nach dem Backen auf die Pizza kommen.
Deine Vorteile
✓ Flache und gleichmäßige Pizzamitte
Die Edelstahlplatte hält den mittleren Bereich des Teigs beim Vorbacken flach und verhindert große, unkontrollierte Luftblasen.
✓ Hoher und luftiger Cornicione
Da der Rand nicht von der Platte bedeckt wird, kann er frei aufgehen und seine typische luftige Struktur entwickeln.
✓ Stabiler Boden für nachträglichen Belag
Der vorgebackene Pizzaboden bleibt formstabil und lässt sich anschließend einfach und sauber belegen.
✓ Drei verschiedene Größen
Mit Ø 24, 26 und 28 cm steht für unterschiedliche Pizzagrößen und Ofentypen die passende Variante zur Verfügung.
✓ Robuster Edelstahl
Die Platte besteht aus langlebigem, hitzebeständigem und pflegeleichtem Edelstahl.
✓ Vielseitig einsetzbar
Geeignet für elektrische Pizzaöfen, Haushaltsbacköfen und viele weitere geeignete Backgeräte, sofern die Abmessungen und Temperaturbereiche des jeweiligen Geräts beachtet werden.
Ideal für kreative Pizzarezepte
Mit der aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte kannst du weit mehr als klassische Pizza zubereiten.
Sie eignet sich hervorragend für:
- Dessert-Pizza mit Schokolade, Creme oder frischen Früchten
- Pizza mit Pistaziencreme
- Bruschetta-Pizza mit frischen Tomaten
- Mortadella-Pizza mit nachträglich aufgelegtem Belag
- Pizza mit Burrata oder frischem Mozzarella
- Pizza mit Rucola, Schinken oder Carpaccio
- Pizzaböden, die erst nach dem Backen belegt werden
- kreative süße und herzhafte Pizza-Variationen
Frische, kalte oder hitzeempfindliche Zutaten behalten dadurch ihren Geschmack, ihre Konsistenz und ihr appetitliches Aussehen.
Einfache Anwendung
- Den Pizzateig wie gewohnt formen.
- Die passende Blind-Bake Platte mittig auf den Teig legen.
- Rund um die Platte ausreichend Teigrand für den gewünschten Cornicione frei lassen.
- Pizza und Platte gemeinsam in den vorgeheizten Ofen geben.
- Den Teig bis zum gewünschten Backzustand vorbacken.
- Die heiße Edelstahlplatte vorsichtig mit geeignetem Hitzeschutz entfernen.
- Den Pizzaboden nach Wunsch belegen und servieren oder kurz fertigbacken.
Die genaue Backzeit hängt von der Teigart, der Teigdicke, der Ofentemperatur und dem verwendeten Pizzaofen ab.
Welche Größe ist die richtige?
Ø 24 cm
Ideal für kleinere Pizzen, kompakte Pizzaöfen und einen besonders ausgeprägten, breiten Rand.
Ø 26 cm
Die vielseitige mittlere Größe für klassische Pizzen und unterschiedliche Ofentypen.
Ø 28 cm
Geeignet für größere Pizzen und einen breiteren, gleichmäßig flachen Innenbereich.
Bei der Auswahl sollte die Platte kleiner als der geformte Pizzateig sein, damit rundherum genügend Platz für die Entwicklung des Cornicione bleibt.
Reinigung und Pflege
Die Edelstahlplatte nach der Verwendung vollständig abkühlen lassen.
Anschließend kann sie mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und einem geeigneten Spülmittel gereinigt werden. Nach der Reinigung sollte die Platte sorgfältig abgetrocknet werden.
Keine aggressiven oder stark scheuernden Reinigungsmittel verwenden, um die Oberfläche nicht unnötig zu beschädigen.
Sicherheitshinweise
Die Blind-Bake Platte wird während des Backens sehr heiß.
- Platte niemals während oder unmittelbar nach dem Backen mit bloßen Händen berühren.
- Zum Herausnehmen immer hitzebeständige Handschuhe und geeignetes Werkzeug verwenden.
- Vor der Reinigung vollständig abkühlen lassen.
- Von Kindern fernhalten.
- Nur in geeigneten Pizzaöfen, Backöfen oder vergleichbaren Geräten verwenden.
- Die zulässigen Temperaturen und Sicherheitshinweise des verwendeten Ofens beachten.
- Die Platte nicht in der Mikrowelle verwenden.
- Vor jeder Benutzung auf sichtbare Schäden oder Verformungen kontrollieren.
Produkteigenschaften
- Produkt: Blind-Bake Platte für Pizza
- Marke: aPizz
- Material: Edelstahl 2mm
- Form: Rund
- Verfügbare Größen: Ø 24 cm, Ø 26 cm und Ø 28 cm
- Wiederverwendbar: Ja
- Hitzebeständig: Ja
- Pflegeleicht: Ja
- Einsatzbereich: Pizzaofen und Backofen
- Verwendung: Blindbacken und Vorbacken von Pizzaböden
Lieferumfang
- 1 × aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte in der ausgewählten Größe
Dekoration, Pizza, Ofen und weiteres abgebildetes Zubehör sind nicht im Lieferumfang enthalten.
aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte – für einen flachen Pizzaboden, einen luftigen Rand und grenzenlose kreative Beläge.
Preguntas frecuentes
Producto y uso
1. ¿Qué accesorios son realmente imprescindibles para conseguir una pizza perfecta en un horno de gas o de leña?
Entre los accesorios más importantes se encuentran una pala para pizza de alta calidad, un termómetro para controlar la temperatura, una piedra para pizza o bandeja giratoria para un horneado uniforme, así como un cepillo para limpiar la superficie de cocción. Estas herramientas facilitan el manejo del horno y garantizan resultados de horneado óptimos.
2. ¿Son compatibles los accesorios con mi horno de pizza (Ooni, Gozney, etc.)?
La mayoría de los accesorios profesionales para hornos de pizza son compatibles con distintos modelos, tanto de gas como de leña. Es importante comprobar las medidas del horno y de la superficie de cocción para elegir los accesorios adecuados.
3. ¿Por qué elegir accesorios profesionales en lugar de alternativas baratas?
Los accesorios profesionales están fabricados con materiales resistentes al calor y de larga duración, ofrecen un mejor rendimiento y una vida útil más prolongada. Mejoran la calidad del horneado, reducen errores y garantizan resultados de pizza siempre perfectos, tanto en casa como en el uso profesional.
Mantenimiento y accesorios
1. ¿Qué mantenimiento necesitan las herramientas?
Para mantener las herramientas del horno de pizza en perfecto estado, deben limpiarse después de cada uso. Los restos de harina, masa y ceniza pueden retirarse fácilmente con un cepillo o un paño ligeramente húmedo una vez que todo se haya enfriado. Las herramientas metálicas como palas para pizza, volteadores o cepillos deben tratarse ocasionalmente con aceite apto para uso alimentario para evitar la oxidación. Los mangos de madera no deben sumergirse en agua ni lavarse en el lavavajillas. Una revisión periódica del desgaste garantiza seguridad y una larga vida útil.
2. ¿Se pueden comprar por separado repuestos o accesorios?
Sí, muchas piezas de repuesto y accesorios para hornos de pizza pueden comprarse por separado. Entre ellas se incluyen, por ejemplo, mangos de repuesto, cabezales de cepillo, termómetros o piedras para pizza. A la hora de comprar, asegúrate de que las piezas sean compatibles con el modelo de tu horno y tengan las medidas correctas. Así podrás ampliar tu equipamiento de forma individual o sustituir las piezas desgastadas.
3. ¿Facilitan manuales de instrucciones o guías de uso?
Sí, para la mayoría de los accesorios ofrecemos manuales de instrucciones o indicaciones de uso. Estos pueden consultarse en formato digital (PDF) o directamente en la página del producto. Las instrucciones ayudan a utilizar las herramientas correctamente, manejarlas con seguridad y prolongar su vida útil.
Garantía y responsabilidad por defectos
1. ¿Cuál es la diferencia entre garantía comercial y garantía legal?
La garantía legal está prescrita por ley y tiene una duración de 24 meses a partir de la fecha de compra. Cubre defectos que ya existían en el momento de la compra.
La garantía comercial es una prestación voluntaria del fabricante y puede variar en duración y alcance.
2. ¿Cuánto tiempo dura la garantía de los productos?
Todos los productos cuentan con la garantía legal de 24 meses. Durante los primeros 12 meses se presume que cualquier defecto ya existía en el momento de la entrega, salvo que se demuestre lo contrario.
3. ¿Qué cubre la garantía?
Según el fabricante, la garantía cubre defectos de material y de fabricación. Los daños causados por un uso inadecuado, el desgaste normal o un mantenimiento incorrecto suelen quedar excluidos. Las condiciones exactas se describen en los respectivos documentos de garantía.
4. ¿Cómo puedo notificar un caso de garantía o reclamación por defectos?
En caso de defecto, ponte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente indicando tu número de pedido, una breve descripción del problema y, si es posible, fotos o vídeos. Revisaremos tu caso lo antes posible y encontraremos una solución.
Compra y asistencia
1. ¿Cómo puedo hacer un pedido?
Puedes realizar tu pedido directamente a través de nuestra tienda online. Añade los productos que desees al carrito, finaliza el proceso de compra y elige tu método de pago y envío preferido. Después de la compra recibirás una confirmación de pedido por correo electrónico.
2. ¿Qué métodos de pago se aceptan?
Aceptamos varios métodos de pago seguros, como tarjeta de crédito, PayPal y otros servicios de pago en línea habituales. Todos los pagos se procesan a través de conexiones cifradas.
3. ¿Cómo puedo contactar con atención al cliente si tengo preguntas o problemas?
Nuestro servicio de atención al cliente está a tu disposición para cualquier consulta sobre pedidos, envíos o productos. Puedes contactarnos por correo electrónico o mediante el formulario de contacto. Nos esforzamos por responder a todas las consultas de forma rápida y fiable.
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