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Piastra in acciaio inox Blind-Bake – l’aiutante intelligente per una pizza perfetta
Il cornicione della tua pizza si sviluppa bene, ma al centro si gonfia in cottura o si formano grandi bolle d’aria?
Con la aPizz Blind-Bake piastra in acciaio inox la parte centrale del fondo della pizza rimane uniformemente piatta durante il pre-cottura. Allo stesso tempo il bordo esterno può svilupparsi liberamente e gonfiarsi in un cornicione alto e arioso.
Il risultato è un fondo pizza stabile e cotto in modo uniforme con un bordo pronunciato – la base ideale per pizze che vengono farcite o rifinite solo dopo la cottura.
La placca Blind-Bake è disponibile in tre dimensioni:
- Ø 24 cm
- Ø 26 cm
- Ø 28 cm
Così puoi scegliere la versione adatta alla dimensione di pizza desiderata e al tuo forno per pizza.
Cosa significa blind baking per la pizza?
Nel blind baking l’impasto per pizza preparato viene inizialmente pre-cotto senza la classica farcitura.
La placca in acciaio inox viene posizionata al centro dell’impasto formato. Il suo peso impedisce che il centro della pizza si gonfi in modo incontrollato o formi grandi bolle d’aria.
Il bordo rimane libero e può svilupparsi in modo ottimale grazie al calore.
Dopo il precottura la placca viene rimossa. Successivamente la pizza può essere farcita, riempita o completata direttamente secondo i propri gusti.
Questa tecnica è particolarmente adatta per ricette di pizza creative, in cui ingredienti freschi o delicati vengono aggiunti sulla pizza solo dopo la cottura.
I tuoi vantaggi
✓ Centro pizza piatto e uniforme
La piastra in acciaio inox mantiene piatta la parte centrale dell’impasto durante la precottura e impedisce la formazione di grandi bolle d’aria incontrollate.
✓ Cornicione alto e arioso
Poiché il cornicione non viene coperto dalla placca, può svilupparsi liberamente e assumere la sua tipica struttura soffice e alveolata.
✓ Fondo stabile per farcitura successiva
Il fondo pizza precotto rimane stabile in forma e può essere farcito in seguito in modo semplice e pulito.
✓ Tre diverse dimensioni
Con Ø 24, 26 e 28 cm è disponibile la variante adatta alle diverse dimensioni di pizza e ai vari tipi di forno.
✓ Acciaio inox robusto
La piastra è realizzata in acciaio inox durevole, resistente al calore e di facile manutenzione.
✓ Utilizzo versatile
Adatto per forni elettrici per pizza, forni domestici e molti altri apparecchi da forno idonei, purché siano rispettate le dimensioni e gli intervalli di temperatura del singolo dispositivo.
Ideale per ricette di pizza creative
Con la piastra in acciaio inox aPizz Blind-Bake puoi preparare molto più della classica pizza.
È particolarmente indicata per:
- Pizza dessert con cioccolato, crema o frutta fresca
- Pizza alla crema di pistacchio
- Pizza bruschetta con pomodori freschi
- Pizza alla mortadella con condimento aggiunto dopo la cottura
- Pizza con burrata o mozzarella fresca
- Pizza con rucola, prosciutto o carpaccio
- Basi pizza che vengono farcite solo dopo la cottura
- creative varianti di pizza dolci e salate
In questo modo gli ingredienti freschi, freddi o sensibili al calore mantengono il loro sapore, la loro consistenza e il loro aspetto invitante.
Utilizzo semplice
- Formare l’impasto per pizza come di consueto.
- Posizionare al centro dell’impasto la placca Blind-Bake adatta.
- Lasciare tutt’intorno alla placca sufficiente bordo di impasto libero per ottenere il cornicione desiderato.
- Infornare pizza e piastra insieme nel forno preriscaldato.
- Precocere l’impasto fino al grado di cottura desiderato.
- Rimuovere con cautela la piastra in acciaio inox calda utilizzando un’adeguata protezione termica.
- Condire il fondo pizza precotto a piacere e servire oppure completare brevemente la cottura.
Il tempo di cottura esatto dipende dal tipo di impasto, dallo spessore dell’impasto, dalla temperatura del forno e dal forno per pizza utilizzato.
Qual è la misura giusta?
Ø 24 cm
Ideale per pizze più piccole, forni per pizza compatti e un bordo particolarmente pronunciato e largo.
Ø 26 cm
La versatile misura media per pizze classiche e diversi tipi di forno.
Ø 28 cm
Adatta per pizze più grandi e per un’area interna più ampia e uniformemente piatta.
Al momento della scelta, la placca deve essere più piccola dell’impasto pizza formato, in modo che tutt’intorno rimanga spazio sufficiente per lo sviluppo del cornicione.
Pulizia e cura
Lasciare raffreddare completamente la placca in acciaio inox dopo l’uso.
Successivamente può essere pulita con acqua tiepida, una spugna morbida e un detersivo per stoviglie adatto. Dopo la pulizia, la placca deve essere asciugata con cura.
Non utilizzare detergenti aggressivi o fortemente abrasivi, per non danneggiare inutilmente la superficie.
Avvertenze di sicurezza
La piastra per blind bake diventa molto calda durante la cottura.
- Non toccare mai la piastra durante o subito dopo la cottura a mani nude.
- Per estrarre, utilizzare sempre guanti resistenti al calore e utensili adatti.
- Lasciare raffreddare completamente prima della pulizia.
- Tenere lontano dalla portata dei bambini.
- Utilizzare solo in forni per pizza, forni tradizionali o apparecchi analoghi idonei.
- Rispettare le temperature consentite e le avvertenze di sicurezza del forno utilizzato.
- Non utilizzare la piastra nel forno a microonde.
- Prima di ogni utilizzo controllare l’eventuale presenza di danni visibili o deformazioni.
Caratteristiche del prodotto
- Prodotto: piastra per blind bake per pizza
- Marca: aPizz
- Materiale: acciaio inox 2 mm
- Forma: rotonda
- Dimensioni disponibili: Ø 24 cm, Ø 26 cm e Ø 28 cm
- Riutilizzabile: Sì
- Resistente al calore: Sì
- Facile da pulire: Sì
- Campo di impiego: forno per pizza e forno tradizionale
- Utilizzo: cottura in bianco e precottura delle basi per pizza
Contenuto della confezione
- 1 × piastra Blind-Bake aPizz in acciaio inox nella dimensione selezionata
Decorazioni, pizza, forno e gli altri accessori illustrati non sono inclusi nella fornitura.
aPizz Blind-Bake piastra in acciaio inox – per un fondo pizza piatto, un bordo arioso e condimenti creativi senza limiti.
FAQ
Prodotto & Utilizzo
1. Quali accessori sono davvero indispensabili per una pizza perfetta nel forno a gas o a legna?
Tra gli accessori più importanti rientrano una pala per pizza di alta qualità, un termometro per il controllo della temperatura, una pietra refrattaria o una pietra girevole per una cottura uniforme, nonché una spazzola per la pulizia della superficie di cottura. Questi strumenti facilitano l’utilizzo del forno e garantiscono risultati di cottura ottimali.
2. Gli accessori sono compatibili con il mio forno per pizza (Ooni, Gozney ecc.)?
La maggior parte degli accessori professionali per forni per pizza è compatibile con diversi modelli, sia a gas che a legna. È importante verificare le dimensioni del forno e della superficie di cottura per scegliere gli accessori più adatti.
3. Perché scegliere accessori professionali invece di alternative economiche?
Gli accessori professionali sono realizzati con materiali resistenti al calore e durevoli, offrono prestazioni migliori e una maggiore durata. Migliorano la qualità di cottura, riducono gli errori e garantiscono risultati perfetti e costanti – a casa come in ambito professionale.
Manutenzione & Accessori
1. Quale manutenzione è necessaria per gli utensili?
Per mantenere gli strumenti per forno per pizza in perfette condizioni, è importante pulirli dopo ogni utilizzo. I residui di farina, impasto e cenere possono essere rimossi facilmente dopo il raffreddamento con una spazzola o un panno leggermente umido. Gli utensili in metallo come pale, girapizza o spazzole andrebbero trattati di tanto in tanto con olio idoneo al contatto con alimenti per evitare la formazione di ruggine. I manici in legno non devono essere immersi in acqua né lavati in lavastoviglie. Un controllo regolare dell’usura garantisce sicurezza e lunga durata.
2. È possibile acquistare separatamente ricambi o accessori?
Sì, molti ricambi e accessori per forni per pizza possono essere acquistati separatamente. Tra questi, ad esempio, manici di ricambio, testine di spazzole, termometri o pietre refrattarie per pizza. Quando acquisti, assicurati che i pezzi siano compatibili con il modello del tuo forno e abbiano le dimensioni corrette. In questo modo puoi ampliare la tua attrezzatura o sostituire le parti usurate.
3. Mettete a disposizione manuali d’uso o istruzioni per l’uso?
Sì, per la maggior parte degli accessori mettiamo a disposizione manuali d’uso o istruzioni. Possono essere consultati in formato digitale (PDF) o direttamente sulla pagina del prodotto. Le istruzioni aiutano a utilizzare correttamente gli utensili, a maneggiarli in sicurezza e a prolungarne la durata.
Garanzia e responsabilità per vizi
1. Qual è la differenza tra garanzia convenzionale e garanzia legale?
La garanzia legale è prescritta dalla legge e ha una durata di 24 mesi dalla data di acquisto. Copre i difetti già esistenti al momento dell’acquisto.
La garanzia convenzionale è una prestazione volontaria del produttore e può variare in durata e portata.
2. Per quanto tempo è valida la garanzia sui prodotti?
Per tutti i prodotti si applica la garanzia legale di 24 mesi. Nei primi 12 mesi si presume che un difetto fosse già presente al momento della consegna, salvo prova contraria.
3. Cosa copre la garanzia?
A seconda del produttore, la garanzia copre difetti di materiale e di fabbricazione. Danni dovuti a uso improprio, normale usura o manutenzione scorretta sono di norma esclusi. Le condizioni esatte sono riportate nei rispettivi documenti di garanzia.
4. Come posso segnalare un caso di garanzia o di difetto coperto dalla garanzia legale?
In caso di difetto, contatta il nostro servizio clienti indicando il tuo numero d’ordine, una breve descrizione del problema ed eventualmente foto o video. Esamineremo il caso il prima possibile e ci occuperemo di trovare una soluzione.
Acquisto & assistenza
1. Come posso effettuare un ordine?
Puoi effettuare il tuo ordine direttamente tramite il nostro shop online. Aggiungi i prodotti desiderati al carrello, completa la procedura d’ordine e scegli il metodo di pagamento e di spedizione che preferisci. Dopo l’acquisto riceverai una conferma d’ordine via e-mail.
2. Quali metodi di pagamento vengono accettati?
Accettiamo diversi metodi di pagamento sicuri, tra cui carta di credito, PayPal e altri comuni servizi di pagamento online. Tutti i pagamenti vengono elaborati tramite connessioni crittografate.
3. Come posso contattare il servizio clienti in caso di domande o problemi?
Il nostro servizio clienti è a tua disposizione per domande su ordini, spedizioni o prodotti. Puoi contattarci via e-mail o tramite il modulo di contatto. Ci impegniamo a rispondere a tutte le richieste in modo rapido e affidabile.
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