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Descrizione
Fiesoli pietra Biscotto rotonda
Le piastre in terracotta refrattaria Fiesoli sono realizzate a mano con una miscela di 6 tipi di argille fini e sono certificate per l’uso alimentare. La particolare composizione della nostra terracotta refrattaria consente di produrre piastre molto sottili, mantenendo i vantaggi della cottura sui biscotti ma riducendo notevolmente i tempi di riscaldamento, con un conseguente risparmio energetico significativo. Sono perfette per cuocere pane, dolci, pizze in teglia, pizze in pala e in particolare la vera pizza napoletana, che richiede alte temperature di cottura.
La pietra in terracotta è di tipo alluvionale dalla Toscana. La fase di essiccazione avviene naturalmente con successiva cottura in un forno a legna e/o in un forno meccanico alimentato a gas liquido. I nostri manufatti possono a volte presentare segni di fiamme, scheggiature, crepe superficiali o altre anomalie. Queste rappresentano le caratteristiche particolari di un prodotto naturale "fatto a mano".
Materiale: Acciaio inossidabile V2A
Caratteristiche del biscotto:
• Elevata capacità di assorbimento e bassa trasmissione del calore
• Assoluta garanzia di igiene e sicurezza
Dati tecnici
Diametro: 38,5 cm
Spessore: 1 cm
Peso: ca. 1,5 kg
Poiché le pietre sono realizzate a mano, dimensioni e peso possono variare leggermente.