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Biscotto di Sorrento® Ø 30 × 2 cm
Per sistema rotante Ooni Koda 12 – realizzato a mano in Italia
Il Biscotto di Sorrento® Ø 30 × 2 cm è una pietra refrattaria per pizza tradizionalmente realizzata a mano, proveniente dalla regione della penisola sorrentina ed è quindi ideale per le relative sistemi rotanti nel forno Ooni Koda 12.
Grazie alla sua particolare struttura porosa e alle caratteristiche termiche specifiche, il biscotto è ideale per la preparazione di Pizza Napoletana a temperature elevate.
Terracotta tradizionale di Sorrento
Le particolari proprietà del Biscotto di Sorrento derivano dall’argilla utilizzata, la cui composizione naturale è caratterizzata, tra l’altro, da silice vulcanica e pomice la contraddistingue.
Queste materie prime e la lavorazione tradizionale conferiscono alla pietra la sua caratteristica struttura e l’elevata porosità.
Elevata porosità – ideale per Pizza Napoletana
La porosità è una delle caratteristiche più importanti del Biscotto di Sorrento.
Durante la cottura la pietra assorbe parte dell’umidità dell’impasto della pizza e rilascia il calore accumulato in modo relativamente delicato e uniforme al fondo della pizza.
In questo modo il rischio che il fondo della pizza bruci troppo rapidamente o si carbonizzi eccessivamente, soprattutto a temperature di cottura elevate, viene notevolmente ridotto.
Ciò rende il Biscotto particolarmente interessante per la preparazione della pizza napoletana con tempi di cottura brevi e temperature elevate.
Produzione artigianale tradizionale
Il Biscotto di Sorrento viene sottoposto a Forni Aversa realizzato secondo il tradizionale metodo artigianale.
Ogni pietra è realizzata singolarmente e possiede quindi un carattere unico. A differenza delle pietre refrattarie prodotte industrialmente e completamente standardizzate, forma, superficie, colore e struttura possono variare leggermente l’una dall’altra.
Prodotto 100% italiano – realizzato sulla penisola sorrentina.
Caratteristiche
• Diametro: ca. Ø 30 cm
• Spessore: ca. 2 cm
• Set composto da: 1 Biscotto, come illustrato
• Adatto per le relative Sistemi di rotazione Ooni Koda 12
• Elevata porosità e assorbimento dell’umidità
• Trasmissione del calore relativamente delicata al fondo della pizza
• Buona capacità di accumulo del calore
• Ideale per alte temperature di cottura
• Particolarmente indicato per la Pizza Napoletana
• Tradizionalmente realizzato a mano in Italia
• Progettato per l’uso con alimenti
Avvertenza importante / Disclaimer
Questo Biscotto è un prodotto naturale artigianale e non di una ceramica di precisione di produzione industriale.
Per motivi legati alla produzione possono quindi scostamenti di alcuni millimetri in diametro, spessore e forma, nonché differenze in peso, colore e struttura superficiale presentarsi.
Allo stesso modo possono pori, irregolarità, scolorimenti o segni di cottura, bordi irregolari, piccole scheggiature, avvallamenti nonché sottili crepe superficiali o dovute all’essiccazione possono verificarsi. Queste caratteristiche sono tipiche della produzione artigianale tradizionale e non costituiscono di per sé un difetto di qualità, purché la funzionalità e la stabilità della pietra non siano compromesse.
Poiché anche i sistemi rotanti e i forni possono essere soggetti a tolleranze di produzione, consigliamo di verificare prima dell’ordine le misure necessarie del sistema esistente.
Il Biscotto è un accessorio e non un prodotto originale del produttore del forno. La denominazione Ooni Koda 12 serve esclusivamente a descrivere la compatibilità prevista. Tutti i marchi e i nomi di prodotto citati sono di proprietà dei rispettivi titolari dei diritti.
Contenuto della confezione: 1 × Biscotto di Sorrento® Ø ca. 30 × 2 cm.
FAQ
Prodotto & Utilizzo
1. Quali accessori sono davvero indispensabili per una pizza perfetta nel forno a gas o a legna?
Tra gli accessori più importanti rientrano una pala per pizza di alta qualità, un termometro per il controllo della temperatura, una pietra refrattaria o una pietra girevole per una cottura uniforme, nonché una spazzola per la pulizia della superficie di cottura. Questi strumenti facilitano l’utilizzo del forno e garantiscono risultati di cottura ottimali.
2. Gli accessori sono compatibili con il mio forno per pizza (Ooni, Gozney ecc.)?
La maggior parte degli accessori professionali per forni per pizza è compatibile con diversi modelli, sia a gas che a legna. È importante verificare le dimensioni del forno e della superficie di cottura per scegliere gli accessori più adatti.
3. Perché scegliere accessori professionali invece di alternative economiche?
Gli accessori professionali sono realizzati con materiali resistenti al calore e durevoli, offrono prestazioni migliori e una maggiore durata. Migliorano la qualità di cottura, riducono gli errori e garantiscono risultati perfetti e costanti – a casa come in ambito professionale.
Manutenzione & Accessori
1. Quale manutenzione è necessaria per gli utensili?
Per mantenere gli strumenti per forno per pizza in perfette condizioni, è importante pulirli dopo ogni utilizzo. I residui di farina, impasto e cenere possono essere rimossi facilmente dopo il raffreddamento con una spazzola o un panno leggermente umido. Gli utensili in metallo come pale, girapizza o spazzole andrebbero trattati di tanto in tanto con olio idoneo al contatto con alimenti per evitare la formazione di ruggine. I manici in legno non devono essere immersi in acqua né lavati in lavastoviglie. Un controllo regolare dell’usura garantisce sicurezza e lunga durata.
2. È possibile acquistare separatamente ricambi o accessori?
Sì, molti ricambi e accessori per forni per pizza possono essere acquistati separatamente. Tra questi, ad esempio, manici di ricambio, testine di spazzole, termometri o pietre refrattarie per pizza. Quando acquisti, assicurati che i pezzi siano compatibili con il modello del tuo forno e abbiano le dimensioni corrette. In questo modo puoi ampliare la tua attrezzatura o sostituire le parti usurate.
3. Mettete a disposizione manuali d’uso o istruzioni per l’uso?
Sì, per la maggior parte degli accessori mettiamo a disposizione manuali d’uso o istruzioni. Possono essere consultati in formato digitale (PDF) o direttamente sulla pagina del prodotto. Le istruzioni aiutano a utilizzare correttamente gli utensili, a maneggiarli in sicurezza e a prolungarne la durata.
Garanzia e responsabilità per vizi
1. Qual è la differenza tra garanzia convenzionale e garanzia legale?
La garanzia legale è prescritta dalla legge e ha una durata di 24 mesi dalla data di acquisto. Copre i difetti già esistenti al momento dell’acquisto.
La garanzia convenzionale è una prestazione volontaria del produttore e può variare in durata e portata.
2. Per quanto tempo è valida la garanzia sui prodotti?
Per tutti i prodotti si applica la garanzia legale di 24 mesi. Nei primi 12 mesi si presume che un difetto fosse già presente al momento della consegna, salvo prova contraria.
3. Cosa copre la garanzia?
A seconda del produttore, la garanzia copre difetti di materiale e di fabbricazione. Danni dovuti a uso improprio, normale usura o manutenzione scorretta sono di norma esclusi. Le condizioni esatte sono riportate nei rispettivi documenti di garanzia.
4. Come posso segnalare un caso di garanzia o di difetto coperto dalla garanzia legale?
In caso di difetto, contatta il nostro servizio clienti indicando il tuo numero d’ordine, una breve descrizione del problema ed eventualmente foto o video. Esamineremo il caso il prima possibile e ci occuperemo di trovare una soluzione.
Acquisto & assistenza
1. Come posso effettuare un ordine?
Puoi effettuare il tuo ordine direttamente tramite il nostro shop online. Aggiungi i prodotti desiderati al carrello, completa la procedura d’ordine e scegli il metodo di pagamento e di spedizione che preferisci. Dopo l’acquisto riceverai una conferma d’ordine via e-mail.
2. Quali metodi di pagamento vengono accettati?
Accettiamo diversi metodi di pagamento sicuri, tra cui carta di credito, PayPal e altri comuni servizi di pagamento online. Tutti i pagamenti vengono elaborati tramite connessioni crittografate.
3. Come posso contattare il servizio clienti in caso di domande o problemi?
Il nostro servizio clienti è a tua disposizione per domande su ordini, spedizioni o prodotti. Puoi contattarci via e-mail o tramite il modulo di contatto. Ci impegniamo a rispondere a tutte le richieste in modo rapido e affidabile.
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