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Blind-Bake Edelstahlplatte – der clevere Helfer für perfekte Pizza
Der Rand deiner Pizza geht schön auf, aber die Mitte wölbt sich beim Backen oder bildet große Luftblasen?
Mit der aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte bleibt der mittlere Bereich des Pizzabodens während des Vorbackens gleichmäßig flach. Gleichzeitig kann sich der äußere Rand frei entwickeln und zu einem hohen, luftigen Cornicione aufgehen.
Das Ergebnis ist ein stabiler und gleichmäßig gebackener Pizzaboden mit einem ausgeprägten Rand – die ideale Grundlage für Pizzen, die erst nach dem Backen belegt oder verfeinert werden.
Die Blind-Bake Platte ist in drei Größen erhältlich:
- Ø 24 cm
- Ø 26 cm
- Ø 28 cm
So kannst du die passende Ausführung für deine gewünschte Pizzagröße und deinen Pizzaofen auswählen.
Was bedeutet Blind Baking bei Pizza?
Beim Blind Baking wird der vorbereitete Pizzateig zunächst ohne klassischen Belag vorgebacken.
Die Edelstahlplatte wird mittig auf den geformten Teig gelegt. Ihr Gewicht verhindert, dass sich die Mitte der Pizza unkontrolliert aufbläht oder große Luftblasen bildet.
Der Rand bleibt dabei frei und kann sich durch die Hitze optimal entwickeln.
Nach dem Vorbacken wird die Platte entfernt. Anschließend kann die Pizza nach Wunsch belegt, gefüllt oder direkt fertiggestellt werden.
Diese Technik eignet sich besonders für kreative Pizzarezepte, bei denen frische oder empfindliche Zutaten erst nach dem Backen auf die Pizza kommen.
Deine Vorteile
✓ Flache und gleichmäßige Pizzamitte
Die Edelstahlplatte hält den mittleren Bereich des Teigs beim Vorbacken flach und verhindert große, unkontrollierte Luftblasen.
✓ Hoher und luftiger Cornicione
Da der Rand nicht von der Platte bedeckt wird, kann er frei aufgehen und seine typische luftige Struktur entwickeln.
✓ Stabiler Boden für nachträglichen Belag
Der vorgebackene Pizzaboden bleibt formstabil und lässt sich anschließend einfach und sauber belegen.
✓ Drei verschiedene Größen
Mit Ø 24, 26 und 28 cm steht für unterschiedliche Pizzagrößen und Ofentypen die passende Variante zur Verfügung.
✓ Robuster Edelstahl
Die Platte besteht aus langlebigem, hitzebeständigem und pflegeleichtem Edelstahl.
✓ Vielseitig einsetzbar
Geeignet für elektrische Pizzaöfen, Haushaltsbacköfen und viele weitere geeignete Backgeräte, sofern die Abmessungen und Temperaturbereiche des jeweiligen Geräts beachtet werden.
Ideal für kreative Pizzarezepte
Mit der aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte kannst du weit mehr als klassische Pizza zubereiten.
Sie eignet sich hervorragend für:
- Dessert-Pizza mit Schokolade, Creme oder frischen Früchten
- Pizza mit Pistaziencreme
- Bruschetta-Pizza mit frischen Tomaten
- Mortadella-Pizza mit nachträglich aufgelegtem Belag
- Pizza mit Burrata oder frischem Mozzarella
- Pizza mit Rucola, Schinken oder Carpaccio
- Pizzaböden, die erst nach dem Backen belegt werden
- kreative süße und herzhafte Pizza-Variationen
Frische, kalte oder hitzeempfindliche Zutaten behalten dadurch ihren Geschmack, ihre Konsistenz und ihr appetitliches Aussehen.
Einfache Anwendung
- Den Pizzateig wie gewohnt formen.
- Die passende Blind-Bake Platte mittig auf den Teig legen.
- Rund um die Platte ausreichend Teigrand für den gewünschten Cornicione frei lassen.
- Pizza und Platte gemeinsam in den vorgeheizten Ofen geben.
- Den Teig bis zum gewünschten Backzustand vorbacken.
- Die heiße Edelstahlplatte vorsichtig mit geeignetem Hitzeschutz entfernen.
- Den Pizzaboden nach Wunsch belegen und servieren oder kurz fertigbacken.
Die genaue Backzeit hängt von der Teigart, der Teigdicke, der Ofentemperatur und dem verwendeten Pizzaofen ab.
Welche Größe ist die richtige?
Ø 24 cm
Ideal für kleinere Pizzen, kompakte Pizzaöfen und einen besonders ausgeprägten, breiten Rand.
Ø 26 cm
Die vielseitige mittlere Größe für klassische Pizzen und unterschiedliche Ofentypen.
Ø 28 cm
Geeignet für größere Pizzen und einen breiteren, gleichmäßig flachen Innenbereich.
Bei der Auswahl sollte die Platte kleiner als der geformte Pizzateig sein, damit rundherum genügend Platz für die Entwicklung des Cornicione bleibt.
Reinigung und Pflege
Die Edelstahlplatte nach der Verwendung vollständig abkühlen lassen.
Anschließend kann sie mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und einem geeigneten Spülmittel gereinigt werden. Nach der Reinigung sollte die Platte sorgfältig abgetrocknet werden.
Keine aggressiven oder stark scheuernden Reinigungsmittel verwenden, um die Oberfläche nicht unnötig zu beschädigen.
Sicherheitshinweise
Die Blind-Bake Platte wird während des Backens sehr heiß.
- Platte niemals während oder unmittelbar nach dem Backen mit bloßen Händen berühren.
- Zum Herausnehmen immer hitzebeständige Handschuhe und geeignetes Werkzeug verwenden.
- Vor der Reinigung vollständig abkühlen lassen.
- Von Kindern fernhalten.
- Nur in geeigneten Pizzaöfen, Backöfen oder vergleichbaren Geräten verwenden.
- Die zulässigen Temperaturen und Sicherheitshinweise des verwendeten Ofens beachten.
- Die Platte nicht in der Mikrowelle verwenden.
- Vor jeder Benutzung auf sichtbare Schäden oder Verformungen kontrollieren.
Produkteigenschaften
- Produkt: Blind-Bake Platte für Pizza
- Marke: aPizz
- Material: Edelstahl 2mm
- Form: Rund
- Verfügbare Größen: Ø 24 cm, Ø 26 cm und Ø 28 cm
- Wiederverwendbar: Ja
- Hitzebeständig: Ja
- Pflegeleicht: Ja
- Einsatzbereich: Pizzaofen und Backofen
- Verwendung: Blindbacken und Vorbacken von Pizzaböden
Lieferumfang
- 1 × aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte in der ausgewählten Größe
Dekoration, Pizza, Ofen und weiteres abgebildetes Zubehör sind nicht im Lieferumfang enthalten.
aPizz Blind-Bake Edelstahlplatte – für einen flachen Pizzaboden, einen luftigen Rand und grenzenlose kreative Beläge.
FAQ
Prodotto & Utilizzo
1. Quali accessori sono davvero indispensabili per una pizza perfetta nel forno a gas o a legna?
Tra gli accessori più importanti rientrano una pala per pizza di alta qualità, un termometro per il controllo della temperatura, una pietra refrattaria o una pietra girevole per una cottura uniforme, nonché una spazzola per la pulizia della superficie di cottura. Questi strumenti facilitano l’utilizzo del forno e garantiscono risultati di cottura ottimali.
2. Gli accessori sono compatibili con il mio forno per pizza (Ooni, Gozney ecc.)?
La maggior parte degli accessori professionali per forni per pizza è compatibile con diversi modelli, sia a gas che a legna. È importante verificare le dimensioni del forno e della superficie di cottura per scegliere gli accessori più adatti.
3. Perché scegliere accessori professionali invece di alternative economiche?
Gli accessori professionali sono realizzati con materiali resistenti al calore e durevoli, offrono prestazioni migliori e una maggiore durata. Migliorano la qualità di cottura, riducono gli errori e garantiscono risultati perfetti e costanti – a casa come in ambito professionale.
Manutenzione & Accessori
1. Quale manutenzione è necessaria per gli utensili?
Per mantenere gli strumenti per forno per pizza in perfette condizioni, è importante pulirli dopo ogni utilizzo. I residui di farina, impasto e cenere possono essere rimossi facilmente dopo il raffreddamento con una spazzola o un panno leggermente umido. Gli utensili in metallo come pale, girapizza o spazzole andrebbero trattati di tanto in tanto con olio idoneo al contatto con alimenti per evitare la formazione di ruggine. I manici in legno non devono essere immersi in acqua né lavati in lavastoviglie. Un controllo regolare dell’usura garantisce sicurezza e lunga durata.
2. È possibile acquistare separatamente ricambi o accessori?
Sì, molti ricambi e accessori per forni per pizza possono essere acquistati separatamente. Tra questi, ad esempio, manici di ricambio, testine di spazzole, termometri o pietre refrattarie per pizza. Quando acquisti, assicurati che i pezzi siano compatibili con il modello del tuo forno e abbiano le dimensioni corrette. In questo modo puoi ampliare la tua attrezzatura o sostituire le parti usurate.
3. Mettete a disposizione manuali d’uso o istruzioni per l’uso?
Sì, per la maggior parte degli accessori mettiamo a disposizione manuali d’uso o istruzioni. Possono essere consultati in formato digitale (PDF) o direttamente sulla pagina del prodotto. Le istruzioni aiutano a utilizzare correttamente gli utensili, a maneggiarli in sicurezza e a prolungarne la durata.
Garanzia e responsabilità per vizi
1. Qual è la differenza tra garanzia convenzionale e garanzia legale?
La garanzia legale è prescritta dalla legge e ha una durata di 24 mesi dalla data di acquisto. Copre i difetti già esistenti al momento dell’acquisto.
La garanzia convenzionale è una prestazione volontaria del produttore e può variare in durata e portata.
2. Per quanto tempo è valida la garanzia sui prodotti?
Per tutti i prodotti si applica la garanzia legale di 24 mesi. Nei primi 12 mesi si presume che un difetto fosse già presente al momento della consegna, salvo prova contraria.
3. Cosa copre la garanzia?
A seconda del produttore, la garanzia copre difetti di materiale e di fabbricazione. Danni dovuti a uso improprio, normale usura o manutenzione scorretta sono di norma esclusi. Le condizioni esatte sono riportate nei rispettivi documenti di garanzia.
4. Come posso segnalare un caso di garanzia o di difetto coperto dalla garanzia legale?
In caso di difetto, contatta il nostro servizio clienti indicando il tuo numero d’ordine, una breve descrizione del problema ed eventualmente foto o video. Esamineremo il caso il prima possibile e ci occuperemo di trovare una soluzione.
Acquisto & assistenza
1. Come posso effettuare un ordine?
Puoi effettuare il tuo ordine direttamente tramite il nostro shop online. Aggiungi i prodotti desiderati al carrello, completa la procedura d’ordine e scegli il metodo di pagamento e di spedizione che preferisci. Dopo l’acquisto riceverai una conferma d’ordine via e-mail.
2. Quali metodi di pagamento vengono accettati?
Accettiamo diversi metodi di pagamento sicuri, tra cui carta di credito, PayPal e altri comuni servizi di pagamento online. Tutti i pagamenti vengono elaborati tramite connessioni crittografate.
3. Come posso contattare il servizio clienti in caso di domande o problemi?
Il nostro servizio clienti è a tua disposizione per domande su ordini, spedizioni o prodotti. Puoi contattarci via e-mail o tramite il modulo di contatto. Ci impegniamo a rispondere a tutte le richieste in modo rapido e affidabile.
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