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Trasforma il tuo Gozney ARC Lite in un forno per pizza ancora più performante: il Biscotto di Sorrento originale è stato sviluppato appositamente per la preparazione della vera pizza napoletana ad alte temperature.
La sua particolare struttura a poro aperto assorbe l’umidità in eccesso dell’impasto e garantisce una distribuzione uniforme del calore. Il fondo della pizza risulta così croccante e soffice allo stesso tempo, senza bruciare rapidamente alle alte temperature di cottura.
Il profilo speciale segue esattamente l’interno del Gozney ARC Lite. Con uno spessore di 2 cm, il biscotto offre un rapporto ideale tra tempo di riscaldamento, accumulo di calore e rilascio controllato della temperatura.
Adatto per: Gozney ARC Lite
Dimensioni: ca. 39,5 × 32,2 cm
Spessore: 2 cm
Materiale: argilla naturale refrattaria
Produzione: lavorazione artigianale tradizionale
Provenienza: Sorrento, Italia
Produttore: Fornace Aversa, Sant’Agnello
Contenuto della confezione: 1 pietra per pizza Biscotto
Il forno per pizza illustrato non è incluso nella fornitura
Ideale per la vera Pizza Napoletana
Distribuzione del calore uniforme e controllata
Riduce il rischio di un fondo pizza bruciato
Assorbe l’umidità in eccesso dell’impasto
Adatto a temperature di cottura elevate
Riscaldamento rapido grazie allo spessore del materiale di 2 cm
Tradizionalmente realizzato a mano in Italia
Forma perfettamente adattata al Gozney ARC Lite
Il Biscotto di Sorrento è realizzato artigianalmente in tradizionale argilla refrattaria naturale. La sua particolare struttura del materiale lo distingue nettamente dalle comuni pietre refrattarie industriali.
Il risultato è una superficie di cottura studiata appositamente per le esigenze di una pizza napoletana: un cornicione soffice, un impasto aromatico e una base cotta in modo uniforme.
Prima del primo utilizzo il Biscotto deve essere completamente asciutto. Riscalda la pietra lentamente e gradualmente al primo utilizzo. Evita il contatto diretto con l’acqua e forti sbalzi termici improvvisi.
Ogni Biscotto di Sorrento è un pezzo unico realizzato a mano. Lievi differenze di colore, pori, piccole cavità, un lato inferiore ruvido e tolleranze dimensionali di pochi millimetri sono dovute al materiale e al processo di produzione. Queste caratteristiche naturali non costituiscono un difetto di qualità e non compromettono le prestazioni di cottura.
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Tra gli accessori più importanti rientrano una pala per pizza di alta qualità, un termometro per il controllo della temperatura, una pietra refrattaria o una pietra girevole per una cottura uniforme, nonché una spazzola per la pulizia della superficie di cottura. Questi strumenti facilitano l’utilizzo del forno e garantiscono risultati di cottura ottimali.
La maggior parte degli accessori professionali per forni per pizza è compatibile con diversi modelli, sia a gas che a legna. È importante verificare le dimensioni del forno e della superficie di cottura per scegliere gli accessori più adatti.
Gli accessori professionali sono realizzati con materiali resistenti al calore e durevoli, offrono prestazioni migliori e una maggiore durata. Migliorano la qualità di cottura, riducono gli errori e garantiscono risultati perfetti e costanti – a casa come in ambito professionale.
Per mantenere gli strumenti per forno per pizza in perfette condizioni, è importante pulirli dopo ogni utilizzo. I residui di farina, impasto e cenere possono essere rimossi facilmente dopo il raffreddamento con una spazzola o un panno leggermente umido. Gli utensili in metallo come pale, girapizza o spazzole andrebbero trattati di tanto in tanto con olio idoneo al contatto con alimenti per evitare la formazione di ruggine. I manici in legno non devono essere immersi in acqua né lavati in lavastoviglie. Un controllo regolare dell’usura garantisce sicurezza e lunga durata.
Sì, molti ricambi e accessori per forni per pizza possono essere acquistati separatamente. Tra questi, ad esempio, manici di ricambio, testine di spazzole, termometri o pietre refrattarie per pizza. Quando acquisti, assicurati che i pezzi siano compatibili con il modello del tuo forno e abbiano le dimensioni corrette. In questo modo puoi ampliare la tua attrezzatura o sostituire le parti usurate.
Sì, per la maggior parte degli accessori mettiamo a disposizione manuali d’uso o istruzioni. Possono essere consultati in formato digitale (PDF) o direttamente sulla pagina del prodotto. Le istruzioni aiutano a utilizzare correttamente gli utensili, a maneggiarli in sicurezza e a prolungarne la durata.
La garanzia legale è prescritta dalla legge e ha una durata di 24 mesi dalla data di acquisto. Copre i difetti già esistenti al momento dell’acquisto.
La garanzia convenzionale è una prestazione volontaria del produttore e può variare in durata e portata.
Per tutti i prodotti si applica la garanzia legale di 24 mesi. Nei primi 12 mesi si presume che un difetto fosse già presente al momento della consegna, salvo prova contraria.
A seconda del produttore, la garanzia copre difetti di materiale e di fabbricazione. Danni dovuti a uso improprio, normale usura o manutenzione scorretta sono di norma esclusi. Le condizioni esatte sono riportate nei rispettivi documenti di garanzia.
In caso di difetto, contatta il nostro servizio clienti indicando il tuo numero d’ordine, una breve descrizione del problema ed eventualmente foto o video. Esamineremo il caso il prima possibile e ci occuperemo di trovare una soluzione.
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