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Verwandeln Sie Ihren Gozney ARC Lite in einen noch leistungsfähigeren Pizzaofen: Der originale Biscotto di Sorrento wurde speziell für die Zubereitung echter neapolitanischer Pizza bei hohen Temperaturen entwickelt.
Seine besondere, offenporige Struktur nimmt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig auf und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Dadurch wird der Pizzaboden knusprig und luftig, ohne bei hohen Backtemperaturen schnell zu verbrennen.
Die spezielle Kontur orientiert sich exakt am Innenraum des Gozney ARC Lite. Mit einer Stärke von 2 cm bietet der Biscotto ein ideales Verhältnis zwischen Aufheizzeit, Wärmespeicherung und kontrollierter Wärmeabgabe.
Passend für: Gozney ARC Lite
Abmessungen: ca. 39,5 × 32,2 cm
Stärke: 2 cm
Material: natürlicher, feuerfester Ton
Herstellung: traditionelle Handarbeit
Herkunft: Sorrent, Italien
Hersteller: Fornace Aversa, Sant’Agnello
Lieferumfang: 1 Biscotto-Pizzastein
Der abgebildete Pizzaofen ist nicht im Lieferumfang enthalten
Ideal für echte Pizza Napoletana
Gleichmäßige und kontrollierte Wärmeverteilung
Verringert das Risiko eines verbrannten Pizzabodens
Nimmt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig auf
Für hohe Backtemperaturen geeignet
Schnelles Aufheizen dank 2 cm Materialstärke
Traditionell in Italien handgefertigt
Passgenaue Form für den Gozney ARC Lite
Der Biscotto di Sorrento wird in traditioneller Handarbeit aus natürlichem, feuerfestem Ton hergestellt. Seine besondere Materialstruktur unterscheidet ihn deutlich von gewöhnlichen industriellen Schamottsteinen.
Das Ergebnis ist eine Backfläche, die speziell auf die Anforderungen einer neapolitanischen Pizza abgestimmt ist: ein luftiger Rand, ein aromatischer Teig und ein gleichmäßig gebackener Boden.
Der Biscotto muss vor der ersten Benutzung vollständig trocken sein. Erhitzen Sie den Stein beim ersten Gebrauch langsam und schrittweise. Vermeiden Sie direkten Kontakt mit Wasser sowie starke und plötzliche Temperaturschwankungen.
Jeder Biscotto di Sorrento ist ein handgefertigtes Einzelstück. Leichte Farbunterschiede, Poren, kleine Vertiefungen, eine raue Unterseite und Maßtoleranzen von wenigen Millimetern sind material- und herstellungsbedingt. Diese natürlichen Merkmale stellen keinen Qualitätsmangel dar und beeinträchtigen die Backleistung nicht.
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Tra gli accessori più importanti rientrano una pala per pizza di alta qualità, un termometro per il controllo della temperatura, una pietra refrattaria o una pietra girevole per una cottura uniforme, nonché una spazzola per la pulizia della superficie di cottura. Questi strumenti facilitano l’utilizzo del forno e garantiscono risultati di cottura ottimali.
La maggior parte degli accessori professionali per forni per pizza è compatibile con diversi modelli, sia a gas che a legna. È importante verificare le dimensioni del forno e della superficie di cottura per scegliere gli accessori più adatti.
Gli accessori professionali sono realizzati con materiali resistenti al calore e durevoli, offrono prestazioni migliori e una maggiore durata. Migliorano la qualità di cottura, riducono gli errori e garantiscono risultati perfetti e costanti – a casa come in ambito professionale.
Per mantenere gli strumenti per forno per pizza in perfette condizioni, è importante pulirli dopo ogni utilizzo. I residui di farina, impasto e cenere possono essere rimossi facilmente dopo il raffreddamento con una spazzola o un panno leggermente umido. Gli utensili in metallo come pale, girapizza o spazzole andrebbero trattati di tanto in tanto con olio idoneo al contatto con alimenti per evitare la formazione di ruggine. I manici in legno non devono essere immersi in acqua né lavati in lavastoviglie. Un controllo regolare dell’usura garantisce sicurezza e lunga durata.
Sì, molti ricambi e accessori per forni per pizza possono essere acquistati separatamente. Tra questi, ad esempio, manici di ricambio, testine di spazzole, termometri o pietre refrattarie per pizza. Quando acquisti, assicurati che i pezzi siano compatibili con il modello del tuo forno e abbiano le dimensioni corrette. In questo modo puoi ampliare la tua attrezzatura o sostituire le parti usurate.
Sì, per la maggior parte degli accessori mettiamo a disposizione manuali d’uso o istruzioni. Possono essere consultati in formato digitale (PDF) o direttamente sulla pagina del prodotto. Le istruzioni aiutano a utilizzare correttamente gli utensili, a maneggiarli in sicurezza e a prolungarne la durata.
La garanzia legale è prescritta dalla legge e ha una durata di 24 mesi dalla data di acquisto. Copre i difetti già esistenti al momento dell’acquisto.
La garanzia convenzionale è una prestazione volontaria del produttore e può variare in durata e portata.
Per tutti i prodotti si applica la garanzia legale di 24 mesi. Nei primi 12 mesi si presume che un difetto fosse già presente al momento della consegna, salvo prova contraria.
A seconda del produttore, la garanzia copre difetti di materiale e di fabbricazione. Danni dovuti a uso improprio, normale usura o manutenzione scorretta sono di norma esclusi. Le condizioni esatte sono riportate nei rispettivi documenti di garanzia.
In caso di difetto, contatta il nostro servizio clienti indicando il tuo numero d’ordine, una breve descrizione del problema ed eventualmente foto o video. Esamineremo il caso il prima possibile e ci occuperemo di trovare una soluzione.
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