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🍕 Biscotto di Sorrento rotondo Ø 40 x 2 cm
Adatto per forno per pizza Santos 0-160 Pro
Originale Biscotto di Sorrento fatto a mano – realizzato con speciale argilla vulcanica della penisola sorrentina.
La superficie di cottura ideale per chi desidera preparare la vera pizza napoletana ad alte temperature.
🇮🇹 100% prodotto naturale italiano della penisola sorrentina
Il Biscotto di Sorrento è realizzato con un’argilla unica, ricca di limo, silice vulcanica e pomice. Questo materiale naturale è una particolarità della zona intorno a Sorrento, famosa per i tradizionali forni a legna con pavimento in biscotto.
🔥 Perché scegliere un vero Biscotto di Sorrento?
✔ Porosità speciale
La naturale porosità garantisce che:
- la pietra si riscalda rapidamente
- che trattiene il calore in modo uniforme
- rilascia il calore in modo dolce e controllato
- l’umidità in eccesso dell’impasto venga assorbita
➡ Il risultato: nessun fondo bruciato – nemmeno a temperature molto elevate.
🔍 Differenza rispetto alle comuni pietre refrattarie per pizza
A differenza delle pietre prodotte industrialmente (ad es. cordierite o altri tipi di refrattari), il biscotto presenta:
- elevata capacità di assorbimento
- bassa trasmissione del calore
- rilascio del calore particolarmente delicato
Mentre molte pietre trasmettono il calore in modo aggressivo e diretto, il biscotto protegge il fondo della pizza dal bruciarsi – ideale per temperature superiori a 400 °C.
🏺 Produzione artigianale – Fornace Aversa
Il biscotto è prodotto in modo tradizionale e artigianale.
La produzione segue l’antica tecnica con essiccazione lenta e cottura delicata.
Trattandosi di un prodotto naturale artigianale, possono presentarsi le seguenti caratteristiche:
- lievi scostamenti dimensionali di pochi millimetri
- Differenze di colore
- piccole scheggiature
- piccole crepe superficiali
- le cosiddette “fiamme” nell’argilla
Queste caratteristiche non costituiscono un difetto, ma sono un segno distintivo della vera lavorazione artigianale.
📐 Dati tecnici
- Forma: rotonda
- Diametro: Ø 40 cm
- Spessore: 2 cm
- Materiale: argilla naturale vulcanica
- Elevata capacità di assorbimento dell’umidità
- Bassa conducibilità termica
- Adatto a temperature di cottura molto elevate
- Igienico e idoneo al contatto con gli alimenti
Set composto da 1 pezzo come illustrato – Ø 40 x 2 cm
🔥 Perfettamente indicato per:
✔ Forno per pizza Santos 0-160 Pro
✔ Pizza napoletana
✔ Alte temperature di cottura
✔ Pizzaioli professionisti e appassionati esigenti
📌 Avvertenze legali / Disclaimer (eBay)
Tutti i marchi, nomi di prodotti, nomi commerciali, denominazioni di aziende e marchi citati sono di proprietà dei rispettivi titolari dei diritti.
La citazione avviene esclusivamente per descrivere la compatibilità dei nostri prodotti.
Questa offerta non intrattiene alcun rapporto commerciale con i produttori menzionati (ad es. Ooni, Gozney, Cozze, Witt, WMF o simili) e non è da questi prodotta, autorizzata o supportata.
L’articolo offerto è un accessorio sviluppato in modo indipendente da aPizz e non è un ricambio originale del relativo produttore dell’apparecchio.
L’installazione o l’utilizzo avvengono sotto la propria responsabilità.
L’uso di questo accessorio non comporta alcuna modifica strutturale al forno e pertanto non fa decadere la garanzia del produttore, fatte salve le rispettive condizioni di garanzia del costruttore del forno.
Le immagini hanno solo scopo illustrativo. La fornitura comprende esclusivamente l’articolo descritto, non l’apparecchio o gli accessori eventualmente mostrati.
FAQ
Prodotto & Utilizzo
1. Quali accessori sono davvero indispensabili per una pizza perfetta nel forno a gas o a legna?
Tra gli accessori più importanti ci sono una pala per pizza di alta qualità, un termometro per il controllo della temperatura, una pietra refrattaria o piastra girevole per una cottura uniforme e una spazzola per la pulizia della superficie di cottura. Questi strumenti facilitano l’utilizzo del forno e garantiscono risultati di cottura ottimali.
2. Gli accessori sono compatibili con il mio forno per pizza (Ooni, Gozney ecc.)?
La maggior parte degli accessori professionali per forni per pizza è compatibile con diversi modelli, sia a gas che a legna. È importante verificare le dimensioni del forno e della superficie di cottura per scegliere gli accessori più adatti.
3. Perché scegliere accessori professionali invece di alternative economiche?
Gli accessori professionali sono realizzati con materiali resistenti al calore e durevoli, offrono prestazioni superiori e una maggiore durata. Migliorano la qualità di cottura, riducono gli errori e garantiscono risultati perfetti e costanti — sia a casa che in ambito professionale.
Manutenzione & Accessori
1. Che tipo di manutenzione richiedono gli strumenti?
Per mantenere gli utensili del forno per pizza in perfette condizioni, è importante pulirli dopo ogni utilizzo. I residui di farina, impasto e cenere possono essere rimossi facilmente dopo il raffreddamento con una spazzola o un panno leggermente umido. Gli utensili in metallo come pale per pizza, girapizza o spazzole andrebbero trattati di tanto in tanto con olio idoneo al contatto con alimenti per evitare la formazione di ruggine. I manici in legno non devono essere immersi in acqua né lavati in lavastoviglie. Un controllo regolare dell’usura garantisce sicurezza e lunga durata.
2. È possibile acquistare separatamente pezzi di ricambio o accessori?
Sì, molti ricambi e accessori per forni per pizza possono essere acquistati separatamente. Tra questi, ad esempio, manici di ricambio, testine di spazzole, termometri o pietre refrattarie. Quando acquisti, assicurati che i pezzi siano compatibili con il modello del tuo forno e abbiano le dimensioni corrette. In questo modo puoi ampliare la tua attrezzatura in modo personalizzato o sostituire le parti usurate.
3. Fornite manuali d’uso o istruzioni per l’uso?
Sì, per la maggior parte degli accessori forniamo manuali d’uso o istruzioni. Possono essere consultati in formato digitale (PDF) o direttamente sulla pagina del prodotto. Le istruzioni aiutano a utilizzare correttamente gli utensili, a maneggiarli in sicurezza e a prolungarne la durata.
Garanzia e responsabilità per vizi
1. Qual è la differenza tra garanzia legale e garanzia commerciale?
La garanzia legale è prevista per legge e ha una durata di 24 mesi dalla data di acquisto. Copre i difetti già presenti al momento dell’acquisto.
La garanzia commerciale è una prestazione volontaria del produttore e può variare in durata e portata.
2. Per quanto tempo è valida la garanzia per i prodotti?
Per tutti i prodotti si applica la garanzia legale di 24 mesi. Nei primi 12 mesi si presume che un difetto fosse già presente al momento della consegna, salvo prova contraria.
3. Cosa copre la garanzia?
A seconda del produttore, la garanzia copre difetti di materiale e di fabbricazione. Danni dovuti a uso improprio, normale usura o manutenzione non corretta sono di norma esclusi. Le condizioni esatte sono riportate nei rispettivi documenti di garanzia.
4. Come posso segnalare un caso di garanzia o di difetto coperto da garanzia legale?
In caso di difetto, contatta il nostro servizio clienti indicando il tuo numero d’ordine, una breve descrizione del problema e, se possibile, foto o video. Verificheremo il caso il prima possibile e ci occuperemo di trovare una soluzione.
Acquisto & assistenza
1. Come posso effettuare un ordine?
Puoi effettuare il tuo ordine direttamente tramite il nostro shop online. Aggiungi i prodotti desiderati al carrello, completa la procedura d’ordine e scegli il metodo di pagamento e di spedizione che preferisci. Dopo l’acquisto riceverai una conferma d’ordine via e-mail.
2. Quali metodi di pagamento sono accettati?
Accettiamo diversi metodi di pagamento sicuri, tra cui carta di credito, PayPal e altri comuni servizi di pagamento online. Tutti i pagamenti vengono elaborati tramite connessioni crittografate.
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Il nostro servizio clienti è a tua disposizione per qualsiasi domanda su ordini, spedizioni o prodotti. Puoi contattarci via e-mail o tramite il modulo di contatto. Ci impegniamo a rispondere a tutte le richieste in modo rapido e affidabile.
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